Tovuq Tabaka - kichik tovuq karkas, ziravorlar bilan artdi va tiniq qobig'ining qadar pishirilgan. Ko'pchilik, bu rus taomlari bir an'anaviy ovqat, deb ishonaman, lekin Tovuq Tabaka (yana to'g'ri "tapaka") - Gruziya ovqat.

ziravorlar bilan artdi kichik tovuq tana bilan pishirilgan (600-800 gr.) an'anaviy tamaki tovuq, (tuz, ezilgan sarimsoq, murch va qolgan ziravorlar). Ba'zan go'sht o'zi limon sharbati va sirka marinadlangan bo'ladi. Pishirilgan tovuq Tabaka u Rossiya va Kavkaz mashhur bo'ldi, buning uchun achchiq sarimsoq hidi va achchiq ta'mi, bilan, zazharistym aylanadi. Bu taom oddiy qovurilgan tovuq ancha mazasini va yanada qiziqarli bo'ladi. an'anaviy Gruziya taom, u sarimsoq SOS, adzhika, o'tlar va sabzavot bilan xizmat qilishi kerak.

tamaki mahsulotlari uchun tovuq tanlash uchun Maslahatlar:

Birinchi siz to'g'ri karkas tanlash kerak. go'sht achchiq yoki tartness huzurida turib, yoqimli hid berish, yangi bo'lishi kerak, va go'sht pembemsi-oq rang bo'lishi kerak. Sotib olgan karkas yaxshi sternum bo'ylab kesib va ​​to'g'rilamoq, yuvish kerak. tovuq oshxona bolg'a (ichki qismi), panjara ziravorlar adzhika va issiq qalampir qaytarib ergashdi. Olingan go'sht quymoq uchun bir necha soat davomida tark. Bundan tashqari, tovuq limon sharbati va sirka, yukini maydalash bilan Marinatlash bo'lsa, juda mazali taom bo'lsin, lekin bu majburiy emas. Keyin siz oltin jigarrang qadar tovuq qovurayapman kerak.

tovuq tomondan emas edi, agar Bundan tashqari, u tovuq (2 kg) bilan almashtirilishi mumkin, faqat uzoq qovurayapman kerak.

qobiq to'yingan va bu g'archillamoq bo'lishdan to'xtaydi, chunki zazharistoy bilan Tovuq, crispy, suyuq sous sug'orish shart emas. Bu alohida bir piyola faylga yaxshidir.

sarimsoq tamaki bilan tovuq, chunki u go'sht achchiq ta'mi beradi qavrilgan paytida, pishirish keyin zarur bo'lgan poklaninglar.

Shuningdek qarang:   ziravorlar uchun qo'llanma

tovuq tamaki eng yaxshi retseptlar:

1  Classic tamaki tovuq retsepti.

ingredientlar:

tovuq, saryog '(40 g.), 1 limon, qora murch, tuz, Khmeli Suneli, sarimsoq tayyorlash zarurligini tayyorlash uchun.

Tayyorlanishi:

sternum va qorin bo'ylab Tovuq kesilgan, keyin bolg'a bilan oshxona off jang. tuz, qalampir va Khmeli Suneli bilan aralashtirib limon sharbati 1 etsa yoki tug'ralgan 4 sarimsoq chinnigullar, sarimsoq, va limon siqib: yanada u marinadlab masalliqlarni tayyorlash uchun zarur hisoblanadi. tuzlamoq bilan butun tovuq maydalab va 1 soat davomida solmoq uchun tark. saryog 'va muloyimlik bilan qo'yish tovuq eriy skovorodkada, uning yuk (PAN) maydalash. oltin, tiniq qobig'ining qadar har bir tomonida Fry (10-18 daqiqa tovuq hajmiga qarab).
adzhika, sarimsoq SOS, sabzavot va ko'katlar bilan xizmat qiladi. Kuk sarimsoq SOS oson: u ezilgan sarimsoq, smetana va mayonez aralashtirish lozim, so'ngra ( "Vegetta") ziravorlar qo'shing.

2  Tovuq tamaki Gruziya.

ingredientlar:

1 kichik tovuq 2 h. L. adzhika, Khmeli Suneli, tuz, murch, 3 osh qoshiq. l. smetana, 2 osh qoshiq. l. sariyog '(sariyog' yoki o'simlik), 2 osh qoshiq. l. bulyon, sarimsoq.

Tayyorlanishi:

Birinchi go'sht tayyorlash kerak. Buning uchun, karkas emizishni quyidagi va qaytarmoq uchun kesib, yuvib kerak. So'ngra panjara go'sht qalampir, tuz, Khmeli Suneli. 1 soat - bir salqin joyda go'sht "dam" qoldiring.

isitish tovalar neft ustida erib. Shu bilan bir vaqtda, smetana adzhika va yoyish tovuq aralashmasi bilan aralashtirib. , Ship ustiga tovuq qo'yish qavrilgan va har bir tomonida 15 daqiqa davomida yuk ezib.

tovuq tamaki uchun SOS tayyorlash

, Sarimsoq ozor suv yoki bulyon, tuz va murch qo'shing.

inherit;">SOS yoki tarqalishi uchun tamaki tayyor tovuq.



Bir fikr.

  1. choro Tukembaev

    Tovuq "xonim Whack-A-Do"

    Urish-qattiq zarba, qattiq zarba-MS-la-yo'qmi
    ichimlik, ovqat va raqs,
    zargarlik o'g'irlangan,
    lekin oxir-oqibat yo'qoladi.

    Kutish, endi pan bo'lgan
    tamaki qovurilgan bo'lsa.
    Oh, agar biz yolg'on!
    Oh, u erda! Biz, o'lasi qilib!
    Ichib, raqsga tusha
    flok, flok, flok MS-la-li.

    -Pripev-
    yolg'on! Aldadi !!!
    Aldadi, yolg'on va yolg'on!
    Whack-A-Ms Li bizni turing.
    , Yolg'on gapirgan yolg'on, shuning uchun siz, bilasiz
    , biz MS-la-li solish istamayman!

    Qaerda, bizning xonim Whack-A-Do uyquda?
    Men yuz onasi-Krále qochib emas!?
    uning uzoq Whack mumkin
    va shorpo ustida pishirib.

    Oh-chi! Biz yolg'on emas edi!
    Oh, u erda! Biz yolg'on edi!
    , Whack-MS-la-Li bizni turing
    kuylash, raqs
    va bulyon bosing
    tushlik ikki shaxslar uchun.
    -Pripev-

    javob

bir Fikr qoldirish

Sizning e-mail chop qilinmaydi

Ushbu sayt akismet spam filtri foydalanadi. Sizning ma'lumotlar izoh qanday bilish .