Необхідні інгредієнти для приготування шинки, запеченої в меду

  • 2 кг солоної подкопченной свинини для рулетів (з шкірою, шматком)
  • 3 зубчики часнику, сіль, мелений чорний перець по 1 ч. Ложці меленого коріандру і чебрецю
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • 5 ст. ложок апельсинового соку
  • 1 ч. Ложка тертої цедри апельсина
  • 4 ст. ложки рідкого меду
  • 1 ст. ложка гірчиці
  • 2 ч. Ложки соусу табаско
  • гвоздика

Рецепт розрахований на 8 порцій

В одній порції ~ 280 ккал.

Час приготування ~ 4 ч.

Рецепт приготування шинки, запеченої в меду

1. М'ясо вимийте і добре обсушити. Часник очистіть, порубати і розітріть з сіллю. Змішайте з перцем, коріандром, чебрецем і оливковою олією в пасту. М'ясо натріть прямий пастою і залиште на 3-4 ч.

2.  Духовку нагрійте до 160 ° С. М'ясо шкірою вгору покладіть на решітку, під нього підставте деко з водою. Запікайте 2 ч.

3. Апельсиновий сік змішайте з цедрою, медом, гірчицею і соусом табаско. Через 90 хв від початку запікання м'ясо з духовки вийміть і шкіру видаліть, залишивши шар жиру. Жировий шар надсекіте так, щоб утворилася сітка з ромбів. Змастіть медової сумішшю і нашпигуйте бутончиками гвоздики, як на фото. М'ясо знову поставте в духовку і кожні 15 хв змащуйте медової сумішшю. Готову шинку подайте теплою з салатом зі свіжих овочів.



Дивись ще:   "Божественний" шоколадний кекс

Залишити коментар

Ваша пошта не буде опублікована

Цей сайт використовує Akismet для боротьби зі спамом. Дізнайтеся як обробляються ваші дані коментарів .