Лічі (Litchi)

Лічі (Літч, Китайська слива, Litchi)

 

Лічі, або китайська слива , знайшла для себе другу батьківщину на Близькому Сході. Її невеликі овальні плоди червоного кольору покриті безліччю гострих горбків і віддалено дійсно нагадують сливу. Желеподібна м'якоть лічі легко відділяється від шкірки і за смаком схожа на виноград, хоча і в'яже рот.

Круглий плід червоного кольору, до 4 см в діаметрі. Чудовий, дуже смачний фрукт. Має в середині одну кісточку. Схожий на Лонгоні за формою, фактурою і кісточці, але з більш насиченим смаком і ароматом. Дуже соковитий, солодкий, іноді з кислинкою. Шкірка легко відділяється від біло-прозорою м'якоті.

На жаль, в свіжому вигляді Лічі можна вживати не круглий рік: сезон збору врожаю Лічі настає в травні і триває до кінця липня. В інші пори року його практично неможливо знайти.

У міжсезоння можна придбати консервований Лічі в банках або пластикових пакетах у власному соку або кокосовому молоці.

Зрілі плоди зберігаються в холодильнику до двох тижнів. Можна заморозити і зберігати в морозильнику до 3-х місяців очищені від шкірки плоди.

У Лічі міститься багато білків, пектинові речовини, калій, магній і вітамін С. Дуже високий вміст нікотинової кислоти - вітаміну РР, який активно перешкоджає розвитку атеросклерозу. Широка поширеність Лічі в країнах Південно-східної Азії є причиною низького рівня атеросклерозу в цьому регіоні.

 

4638534_pitaya1 (620x350, 70Kb)

Око Дракона (пітахайя, пітаї, лун янь, dragon fruit, pitaya)

 

Це плоди кактуса. Око дракона - російський варіант назви цього фрукта. Міжнародна назва - Фрукт Дракона (Dragon Fruit) або Пітахайя.

Досить великі, довгасті плоди (розміром з долоню) червоного, рожевого або жовтого кольору зовні. Усередині м'якоть білого або червоного кольору, усіяна дрібними чорними кісточками. М'якоть дуже ніжна, соковита, злегка солодка, з невираженим смаком. Зручно їсти ложкою, вичерпуючи м'якоть з розрізаного навпіл плоду.

Око дракона корисний при шлункових болях, цукровому діабеті або іншому ендокринній захворюванні.

Сезони збору врожаю - круглий рік.

 

4638534_karambola11 (605x410, 64Kb)

Карамболь (Старфрут, Камрак, Ма Фиак, Carambola, Star-fruit)

 

«Зірка тропіків» - в розрізі за формою представляємо з себе зірочку.

Плід зі їстівної шкіркою, з'їдається цілком (всередині є невеликі насіння). Головне достоїнство - приємний запах і соковитість. Смак особливо нічим не виділяється - злегка солодкий або кисло-солодкий, чимось нагадує смак яблука. Досить соковитий фрукт і відмінно втамовує спрагу.

Продається круглий рік.

Людям з вираженими збоями в роботі нирок споживати Карамболь не рекомендується.

 

4638534_76592542_58816700_mango1 (600x415, 16Kb)

Манго (Mango)

 

За деякими оцінками Манго вважається найсмачнішим фруктом у світі.

Манго досить широко відомий і продається в Росії. Однак смак і аромат Манго на його батьківщині дуже сильно відрізняється від того, що продається в наших магазинах. В Азії його плоди набагато ароматні, соковитіше, а смак більш насичений. І дійсно, коли їси свіжий, стиглий манго, вирощений, наприклад, в Таїланді, здається, що немає нічого смачнішого.

Плід покритий неїстівної шкіркою, яка не відділяється від м'якоті: її необхідно зрізати тонким шаром за допомогою ножа. Усередині плоду знаходиться досить велика, плоска кісточка, від якої м'якоть теж отеляется, і її необхідно відокремлювати від кісточки за допомогою ножа, або просто об'їдати.

Колір Манго в залежності від ступеня зрілості змінюється від зеленого до жовтого (іноді до жовто-оранжевого або червоного). Для вживання на місці краще купувати найстигліші - жовті або помаранчеві плоди. Без холодильника такі плоди можуть зберігається до 5 діб, в холодильнику до 30 дня, якщо звичайно вони не зберігалися до цього де-небудь ще.

Якщо ви хочете привезти кілька плодів додому, то можна купити плоди середньої зрілості, зеленуватого кольору. Вони непогано зберігаються і дозріють в дорозі або вже вдома.

 

черімойя

Черімойя (Annona cherimola)

 

Черімойя також відома під назвою Кремове яблуко і Дерево морозива. У деяких країнах фрукт відомий взагалі під зовсім іншими назвами: в Бразилії - Graviola, в Мексиці - Рoox, в Гватемалі - Рac або Tzumux, в Сальвадорі - Anona poshte, в Белізі - Tukib, на Гаїті - Cachiman la Chine, на Філіппінах - Atis , на острові Кука - Sasalapa. Батьківщиною фрукта є південна Америка, однак його можна зустріти в теплих круглий рік країнах Азії і Південної Африки, також в Австралії, Іспанії, Ізраїлі, Португалії, Італії, Єгипті, Лівії та Алжирі. Однак в цих країнах фрукт зустрічається рідко. Найбільш поширений він все ж на Американському континенті.

Плід черімойя однозначно впізнати з першого недосвідченого погляду досить складно, оскільки вона існує декількох видів з різною поверхнею (горбкувата, гладка або змішана). Однією з горбкуватих різновидів, в т.ч., є нойнов, яка широкий поширена в країнах південно-східної Азії. Розмір плоду - 10-20 сантиметрів в діаметрі а по формі розрізаний плід нагадує серце. М'якоть по консистенції нагадує апельсин і зазвичай з'їдається ложкою, дуже смачна і за смаком нагадує відразу і банан і маракуйю, і папайю і ананас, і полуницю з вершками. У м'якоті присутні дуже тверді кісточки розміром з горошину, так що будьте обережні, інакше можна залишитися без зуба. Продається зазвичай трохи недостиглі і твердим і повинен полежати (2-3 дні), перш ніж придбати свій справжній дивовижний смак і фактуру.

Сезон дозрівання зазвичай з лютого по квітень.

 

4638534_content_shutterstock_173770400 (575x461, 157Kb)

Гуава (Guajava)

 

Гуава (Guajava), Гуйава або гуайява зустрічається практично у всіх тропічних і субтропічних країнах.

Гуава, або псідіум, виконує серед фруктів Ізраїлю роль екстравагантної груші. За кольором, розмірами і навіть смаку цей тропічний фрукт схожий саме на звичну нам грушу. Гуаву їдять сирою, використовують для приготування соків, желе і джемів, а також для виробництва місцевої ізраїльської самогонки.

Дивись ще:   ХАРЧУВАННЯ ДІТЕЙ 10-11 РОКІВ

Незважаючи на те, що фрукт вважається екзотичним, екзотичного смаку від неї чекати не варто: досить посередній, малосладкій смак, що нагадує грушу. Спробувати один раз може і варто, але її фанатом ви навряд чи станете. Інша справа аромат: він досить приємний і дуже сильний. До того ж фрукт дуже корисний, багатий вітаміном С і відмінно піднімає загальний тонус організму і зміцнює здоров'я.

Плоди бувають різних розмірів (від 4 до 15 сантиметрів), круглої, довгастої і грушоподібної форми. Шкірочка, кісточки і м'якоть, все їстівне.

В Азії зелену, трохи недостиглу Гуаву, люблять упореблять, вмочуючи шматочки плода в суміш солі і перцю. З боку це може здатися незвичайним, але якщо спробувати, смак виходить досить цікавий і тонізуючий.

 

4638534_passiflorasyedobnaya (476x437, 64Kb)

Маракуйя

 

Цей екзотичний фрукт також називається Фрукт пристрасті, Пассифлора (Passiflora), Страстоцвет їстівний, гранаділла. Батьківщиною є південна Америка, але можна зустріти в більшості тропічних країн, в тому числі в країнах південно-східної Азії. Свою другу назву «Фрукт пристрасті» отримав тому, що йому приписують властивості сильного афродізіака.

Плоди мараки мають гладку, трохи витягнуту округлу форму, в діаметрі досягають 8 сантиметрів. Зрілі плоди мають дуже яскраву соковиту забарвлення і бувають жовтого, фіолетового, рожевого або червоного кольорів. Плоди жовтого кольору менш солодкі, ніж інші. М'якоть буває також різних кольорів. Під неїстівної шкіркою знаходиться желеподібна кисло-солодка м'якоть з кісточками. Особливо смачною її не назвеш, набагато смачніше зроблені з неї соки, желе і т.п.

При вживанні найзручніше плід розрізати навпіл і з'їдати м'якоть ложкою. Кісточки в м'якоті теж їстівні, але вони викликають сонливість, тому краще з ними не зловживати. Сік мараки, до речі, теж діє заспокійливо і викликає сонливість. Найзріліші і смачні плоди ті, шкірка яких не ідеально гладка, а покрита «зморшками» або невеликими «вмятинка» (це самі стиглі плоди).

Сезон дозрівання з травня по серпень. Зберігається в холодильнику Маракуйя може один тиждень.

 

4638534_Avocado_31 (600x400, 81Kb)

Авокадо (Avocado)

 

Авокадо також називають Персея американська і алігаторова груша. Прийнято вважати, що Авокадо - це фрукт. Можливо, з точки зору науки так і є, але у душі це скоріше овоч.

Плоди Авокадо грушоподібної форми, довжиною до 20 сантиметрів. Покриті несмачною і неїстівної шкіркою. Всередині знаходиться щільна як у груші м'якоть і одна велика кісточка. На смак м'якоть схожа на недостиглу грушу або гарбуз і нічого особливого з себе не представляє. Але якщо авокадо добре дозрів, його м'якоть стає м'якшою, маслянистої, і більш приємною на смак.

Авокадо найчастіше використовується для приготування страв, ніж для вживання в сирому вигляді. Так що не варто гнатися за тим, щоб неодмінно спробувати цей фрукт. Зате приготовані з Авокадо страви можуть дуже урізноманітнити святковий стіл. В Інтернеті можна знайти багато рецептів страв з авокадо, серед яких салати, супи, другі страви, але на відпочинку вам навряд чи все це знадобиться, так що можете на Авокадо особливо не задивлятися.

 

4638534_hawaiipapaya (700x466, 135Kb)

Папайя (Papaya, Динне дерево, Хлібне дерево)

 

Батьківщиною Папайї є південна Америка, але зараз вона зустрічається практично у всіх тропічних країнах. Плоди Папайї ростуть на деревах, мають циліндричну довгасту форму до 20 сантиметрів в довжину.

Багато, хто пробував Папайю, кажуть, що це швидше за овоч, ніж фрукт. Але це тому, що вони їли недостиглу Папайю. Незрілу Папайю дійсно дуже широко використовують при приготуванні страв, з неї роблять салати (обов'язково спробуйте гострий тайський салат з Папайї званий Сом Там), з нею гасять м'ясо і просто підсмажують.

Але зріла Папайя в сирому вигляді дійсно дуже смачна і солодка. По фактурі вона нагадує щільну диню, а за смаком щось середнє між гарбузом і динею. У продажу зустрічаються як цілі плоди зеленого кольору (ще не зрілі, для готування), так і жовто-помаранчеві (зрілі, готові до вживання в сирому вигляді). Купувати плід цілком не варто, краще купувати готову до вживання, очищену і нарізану часточками Папайю.

Зустріти Папайю в тропічних країнах можна цілий рік.

 

4638534_e6328d_wmark (600x465, 73Kb)

Кокос (coconut, cocos, coco)

 

Кокос і кокосовий горіх досить часто вживають як тотожні слова. Однак, назва «кокосовий горіх» в даному випадку не вірно, тому що кокос, за своєю будовою, відносять до кісточкових культур, таким як абрикос або зливу.

Кокос є плодом кокосової пальми, що виростає повсюдно в країнах тропічного поясу. Відноситься до розряду фруктів.

Він являє собою великий округлий (до 30 см в діаметрі) плід, вагою до 3 кг. Коrос має умовно два ступені дозрівання. Молодий кокос має гладкий світло-зелений або зелено-жовтий зовнішній шар, під яким знаходиться тверда кісточка, В свою чергу, під нею знаходиться прозора (кокосова вода) або біла емульсія (кокосове молоко), з невеликим желеподібним шаром кокосової м'якоті на стінках шкаралупи. Що знаходиться всередині рідина зі злегка солодкуватим смаком добре втамовує спрагу, м'якоть також можна їсти, зіскрібаючи її зі стінок ложкою.

Інша ступінь дозрівання (або перезрівання), яку ми спостерігаємо в наших магазинах, являє собою наступне: зовні - волокнистий і шорсткий шар, під яким тверда коричнева шкаралупа, а під нею товстий шар білої м'якоті і трохи мутнуватої рідини. Рідина ця, як правило, не смачна, а м'якоть суха і несмачна.

При розтині кокоса потрібно бути обережним, тут одним універсальним кухонним ножем не обійтися, знадобиться більш «важка артилерія». Але на щастя, якщо ви купуєте кокос в туристичних районах, піклуватися про його розтині вам не доведеться: його розкриють при вас, і, швидше за все, ще дадуть соломинку для пиття і ложку для «вискребиванія» м'якоті. Смачніше всього кокос охолоджений.

Дивись ще:   ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ СХУДНЕННЯ БЕЗ ДІЄТИ

Дуже любимо туристами спеціальний кокосовий коктейль: потрібно напис трохи соку з кокоса, і додати туди 30-100 грам коньяку, рому або віскі.

Кокос містить вітаміни А, В, С, білки, цукор, вуглеводи, органічні кислоти; мінерали - натрій, кальцій, калій, залізо, фосфор.

Сезон дозрівання - круглий рік.

 

4638534_E13901 (600x394, 71Kb)

Помело або помела або памела (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, помпельмус, шедок, Citrus maxima або Citrus grandis, китайський грейпфрут, джейбонг, Джерук, лімо, лушо, джембура, сай-сіх, бантами, зебон, робеб тенге)

 

Помело відноситься до цитрусових і вважається найбільшим серед цього сімейства. Дуже часто його порівнюють з грейпфрутом. Як правило, плід має округлу форму, може досягати до 20 см в діаметрі і масу до 10 кг !!! Забарвлення, в залежності від сорту, може бути від зеленої до жовто-зеленої. Шкірка дуже товста, всередині знаходиться світла м'якоть: від білого до блідо-жовтого або рожевого кольору. М'якоть поділена на часточки, розділені плівковими перегородками. Кожна часточка має великі волокна і може містити невеликі білі кісточки. На смак Помело солодкий з кислинкою, може злегка гірчити. У порівнянні, наприклад з тим же грейпфрутом, м'якоть Помело більш суха.

Виростає Помело в країнах південно-східної Азії (Малайзія, Китай, Японія, В'єтнам, Індія, Індонезія), на о. Таїті, в Ізраїлі, США. У Росії його можна придбати в будь-якому супермаркеті, так що він не є таким вже екзотичним для жителів Росії.

Вибирати Помело варто орієнтуючись, в першу чергу, на яскраво виражений ароматний цитрусовий запах і м'яку шкірку. Перед вживанням потрібно очистити його від товстої шкірки, зробивши кілька надрізів (щоб було зручніше і легше чистити), потім розділити на окремі часточки, які також звільнити від перегородок (вони дуже жорсткі). Зберігати при кімнатній температурі до місяця, очищений - в холодильнику, не більше 3-х днів.

Використовують цей фрукт в кулінарії, в косметології. У деяких країнах його використовують з сіллю, перцем чилі і цукром, вмочуючи в цю суміш очищені часточки.

Помело містить вітаміни А, В, С, мікроелементи, клітковину, ефірні масла.

Сезон дозрівання: круглий рік.

 

4638534_362695_88834nothumb500 (500x334, 67Kb)

Інжир (фіга, фігове дерево, смоква, винна ягода, в Смірні ягода, Ficus carica)

 

Плоди інжиру можуть бути круглої, грушоподібної або плескатої форми з одним «вічком». В середньому, дозрілий плід важить близько 80 м, діаметром до 8 см. Зверху покритий тонкою гладкою шкіркою від жовтого-зеленого до темно-синього або фіолетового кольору. Під шкіркою - шар білої кірки. Усередині м'якоть дуже солодка і соковита з дрібним насінням, желеподібної консистенції, нагадує за смаком полуниці. За кольором - м'якоть буває від рожевого до яскраво червоного кольору. Незрілі плоди неїстівні і містять молочний сік.

Зростає в Середній Азії, на Кавказі, в Криму, в країнах Середземномор'я.

Вибирати стиглий Інжир потрібно з щільною шкіркою, без плям, злегка м'який. Зберігати його рекомендується не більше 3-х днів в холодильнику, тому що він швидко псується і не транспортабельний. Їсти можна разом з шкіркою, порізавши на часточки або навпіл, вишкрібаючи м'якоть ложкою. Найчастіше Інжир можна зустріти на прилавках магазинів тільки в сушеному вигляді. Сушені плоди перед вживанням попередньо замочують у воді, воду після такої «отмочкі» можна пити (туди переходять корисні речовини).

Інжир сушать, маринують, варять варення, джем. У сушеному вигляді він більш поживний і калорійний, ніж у свіжому.

Інжир містить багато калію, заліза, вітаміни В, РР, С, каротин, мінеральні речовини і органічні кислоти.

Сезон дозрівання: з серпня по листопад.

 

4638534_3_1_1 (600x392, 58Kb)

Ківі (Актинідія делікатесна (Actinidia deliciosa),

актинідія китайська (Actinidia chinensis), Kiwi, китайський агрус, китайський виноград)

 

Плід Ківі - це ягода. У нього невеликі плоди округлої або овальної форми, покриті зовні ворсистої тонкою шкіркою коричневого кольору. Маса плоду може досягати до 80 г, діаметр - до 7 см. Під шкіркою знаходиться соковита м'якоть, в залежності від сорту, буває від зеленого до жовтого кольору. У самій середині плоду м'якоть біла, оточена безліччю дрібних чорних насіння. Насіння їстівні, на смак - кислі. М'якоть Ківі, в цілому, солодка з невеликою кислинкою, нагадує суміш агрусу, яблука, ананаса.

Вирощують Ківі в країнах з субтропічним кліматом (Італія, Нова Зеландія, Чилі, Греція). Є і невеликі плантації в Росії (Краснодарський край). Купити можна повсюдно в будь-який час року.

Вибирати потрібно рівні плоди, без вм'ятин і інших пошкоджень шкірки, стиглість їх визначається по м'якості плода. Якщо ж плоди жорсткі і тверді, то вони без проблем доспеют будинку, для чого їх потрібно помістити в пакет з яблуками на один-два дні. Зберігати Ківі можна при кімнатній температурі до 5 днів, в холодильнику - до двох тижнів, попередньо, поклавши в пакет або пластиковий контейнер.

Вживати Ківі можна двома способами: очистити шкірку і порізати на дольки або розрізати навпіл і виїдати м'якоть за допомогою ложки.

Ківі містить у великій кількості вітаміни В і С, кальцій, калій, фосфор, магній.

З нього роблять різні десерти, фруктові салати, подають до м'яса, риби, морепродуктів, готують напої (сиропи, лікери, вино, коктейлі). Використовують в косметології.

Сезон дозрівання - круглий рік.

 

гуанабана

Гуанабана (guanabana, annana muricata, сметанне яблуко, аннона колючий, гравіола, соусап, Сауасеп)

 

Гуанабана є близькою родичкою нойнов і черімойя, і їх дійсно можна з недосвідченого погляду переплутати за зовнішнім виглядом і навіть за смаком. Основна їхня відмінність - в шкірці: у гуанабана поверхню шкірки явно схожа на рідкісні невисокі колючки або ворсинки, хоча насправді ці відростки м'які і зовсім не колючі. Плід округлої, неправильної витягнутої форми, досить великий, може досягати ваги 12 кілограм, хоча зазвичай в продажу зустрічаються плоди вагою не більше 3-х кілограм.

Дивись ще:   Незвичайні гри для дітей 1 року.

Батьківщиною гуанабана є тропічна Америка, але зустріти сьогодні її можна практично у всіх тропічних регіонах, в тому числі в країнах Південно-східної Азії. Знайти цей фрукт можна далеко не на кожному фруктовому ринку, але якщо знайдете, неодмінно спробуйте його.

М'якоть фрукта біла, по фактурі м'яка кремоподібна і трохи волокниста. До смаку солодка і трохи кислуватий, не схожа ні на який інший фрукт. Всередині велика кількість твердих кісточок розміром і за формою з велику з квасолину.

У недостиглому фрукті м'якоть тверда і несмачна, як гарбуз. Причому, плоди часто продаються недозрілими (дозрівають протягом декількох днів), через що туристи, купивши її і спробувавши, відразу не взлюблівают. Але досить дати їй полежати пару днів, як вона набуває свій неповторний смак. Щоб вибрати стиглий плід, потрібно на нього трохи натиснути, шкірка повинна злегка прогинатися. Тверді щільні фрукти - нестиглі.

Є Гуанабану можна розрізавши фрукт навпіл і вишкрібаючи м'якоть ложкою, або порізавши на часточки і вживаючи як кавун. Відчистити від шкірки стиглий плід не вийде.

Гуанабана - продукт швидкопсувний, зберігати слід у холодильнику. Якщо хочете привезти додому, обирайте тверді недостиглі плоди, вони цілком непогано дозрівають протягом 2-х 3-х днів, але потім псуються.

Сезон дозрівання гуанабана - круглий рік.

 

 

фейхоа

Фейхоа (Feijoa, Pineapple Guava, Акка Селлова (Acca sellowiana))

 

Фейхоа - невелика ягода овальної форми, довжиною від 3 до 5 см, діаметром до 4 см. Маса середнього плоду становить від 15 до 50 м Плід фейхоа має забарвлення від світло-до темно-зеленого, іноді з білуватим нальотом, на одній верхівці висохлий «хвостик». Шкірочка тонка щільна, може бути гладкою або злегка горбистою, зморшкуватою. М'якоть під шкіркою, в залежності від ступеня зрілості, буває від білої або кремовою до коричневою (в останньому випадку говорять про зіпсованість ягоди). Усередині м'якоть поділена на секції, в центрі яких є кілька світлих їстівних насіння. Консистенція стиглого фейхоа світла і желеобразная. На смак ягода соковита, кисло-солодка, нагадує суміш суниці з ананасом або полуниці з ківі (смаки у людей різні).

Виростає в країнах з субтропічним кліматом: в Південній Америці (Бразилії, Колумбії, Аргентині, Уругваї) на Кавказі і півдні Росії (Краснодарський край), Абхазії, Грузії, в Криму та Середньої Азії.

Їсти можна як плід цілком разом з шкіркою, однак, це на любителя, тому що шкірка фейхоа на смак кисла і в'яже. У більшості випадків, фейхоа розрізають навпіл і вискребают м'якоть ложкою, або можна почистити шкірку ножем і з'їсти очищений плід.

Для негайного вживання вибирати потрібно м'які (стиглі) плоди. Якщо ж вам належить перевезення, то жорсткі (нестиглі) плоди фейхоа відмінно підійдуть для цього, і доспеют в дорозі. Зберігати стиглі ягоди слід не більше 3-4 днів.

Фейхоа містить велику кількість йоду, кислот, вітамін С.

Його використовують в кулінарії: готують варення і желе, салати і напої.

Сезон дозрівання - жовтень-листопад.

 

4638534_29018226_e462w1325e (700x464, 133Kb)

Тамарілло (Томатное дерево, Цифомандра бурякова, Cyphomandra betacea)

 

Тамарілло - це ягода овальної форми, досягає в довжину від 5 до 10 см, діаметром до 5 см. Колір плоду варіюється від жовтого до темно-червоного і навіть фіолетового. На вигляд і смак дуже нагадує томати, тому й друга його назва - Томатное дерево, але все ж - це фрукт. Шкірка у нього тверда, гладка і гірка. Дуже нагадує помідор зі смородиновим присмаком, але має злегка виражений фруктовий запах. М'якоть може бути жовтих або оранжевих відтінків. Як правило, має всередині дві секції зі світлими або темними дрібними насінням (в залежності від кольору шкірки самого плоду, чим світліше забарвлення, тим світліше насіння).

Виростає він в країнах Південної Америки (Перу, Еквадор, Чилі, Болівії, Колумбії, Бразилії та ін.), Деяких країнах Центральної Америки, на Ямайці, Гаїті, Нової Зеландії.

Вибирати потрібно рівні і гладкі плоди, без зовнішніх пошкоджень, злегка м'які. При цьому слід знати, що плоди жовтого та помаранчевого кольору солодші, а плоди з більш темним забарвленням в міру дозрівання стають кислі. Зберігаються стиглі плоди недовго (на холоді не довше ніж 7 днів), нестиглі - здатні дозріти при кімнатній температурі. Погано переносять транспортування.

Їдять тамарілло, попередньо очистивши від шкірки (вона неїстівна), і трохи захопивши шар м'якоті, або розрізавши навпіл і вичерпуючи м'якоть ложкою.

Широко використовують в кулінарії, застосовуючи його в стравах і в якості овоча і в якості фрукта.

Тамарілло багатий великою кількістю вітамінів (А, група В, С, Е) і мікроелементами.

Сезон дозрівання - круглий рік.

 

 

4638534_Kumkvat2 (520x324, 67Kb)

Кумкват (Kumquat) 

 

Кумкват також відомий під назвами Фортунелла, Кинкан, Японські апельсини. Це цитрусова рослина. Виростає на півдні Китаю, але широко поширений і в інших тропічних країнах. Плоди кумквата можна зустріти і на полицях наших магазинів, але за смаком це зовсім не те, що можна спробувати на батьківщині в самому свіжому вигляді.

Плоди кумквата невеликі (від 2 до 4-х сантиметрів), схожі на дрібненькі довгасті апельсини або мандарини. Зовні покриті дуже тонкою їстівної кіркою, всередині і за структурою і за смаком майже такі ж, як апельсин, хіба що трохи кислі і гірчить. З'їдається цілком (крім кісточок).

Сезон дозрівання з травня по червень, купити можна цілий рік.



Залишити коментар

Ваша пошта не буде опублікована

Цей сайт використовує Akismet для боротьби зі спамом. Дізнайтеся як обробляються ваші дані коментарів .