Mexican matamis na tinapay "Conchas» (Conchas) ay kahawig ng isang seashell, pagkatapos kanino ito ay pinangalanang. Loaf sakop na may asukal ni tagagawa ng matamis, may lasa na may banilya, kanela o tsokolate. Sa Mexico, kumain ng matamis na pastry para sa almusal o isang late dinner, na kilala bilang ang merienda, isang tradisyon na petsa pabalik sa ika-16 siglo. Sa inihurnong kalakal Mexican preservatives at iba pang mga artipisyal na ingredients na hindi ginagamit, kaya ang mga produkto ay dapat na kinakain sa loob ng dalawang araw.

Sangkap Mexican matamis na tinapay "Conchas"

Para sa masa:

  • asukal - 125 gramo
  • puting harina - 500 gramo
  • asin - 10 gramo
  • itlog - 4 na piraso
  • butter (sa room temperatura) - 120 gramo
  • instant pampaalsa - 2.5 gramo o 10 gramo ng sariwang lebadura
  • ground anis (opsyonal) - 1/2 tsp
  • buong gatas (pinainit sa kati at cooled) - 100 gramo

para sa mga sahog sa ibabaw:

  • malamig na tubig - 1-2 kutsarita
  • harina - 240 gramo
  • Cold butter (diced) - 125 gramo
  • may pulbos asukal (o asukal, kung gusto mong malulutong) - 125 gramo

Recipe para sa "Conchas" matamis na tinapay

1. Initin ang gatas sa isang temperatura sa ibaba lamang ang simula ng pagkulo, ipaalam ito cool down ganap.

2. Sa isang malaking mangkok ibuhos ang harina, gumawa ng isang recess sa loob nito, magdagdag ng asukal, lebadura at ibuhos ang gatas. Budburan harina, mag-iwan para sa isang oras o higit pa, hanggang sa masa ay hindi tumaas sa ibabaw ng harina.

3. Hammer itlog, budburan ng asin, anis sa paligid ng mga gilid ng harina at simulan ang pagmamasa ang masa. Masahin para sa 10 minuto, idagdag ang mantikilya, patuloy ang proseso para sa isa pang 10 - 30 minuto. harina ay absorb langis at ang masa acquires ng isang ginintuang-dilaw na lilim. Brilliant masa na may golden streaks nangangahulugan na ang iyong kuwarta sa Conchas - handa na.

Batter matamis na tinapay "Conchas"

Batter "Conchas" matamis na tinapay

4. Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takip sa kumapit film at mag-iwan para sa ilang oras. Bilang karagdagan, maaari mong ilagay ang kuwarta sa refrigerator para sa 12 - 24 na oras, kung saan ay gawin itong isang maliit na tougher, ngunit Conchas Magkakaroon pa rin ng masarap, at ito ay magiging mas madali sa hugis.

5. Upang ihanda ang sahog sa ibabaw sa isang mangkok pagdidilig ng harina at asukal, ihalo na rin, idagdag ang mantikilya at mga kamay upang kuskusin. Idagdag ang tubig at dalhin ang timpla upang masubukan ang estado ng atay. Takpan at ilagay sa refrigerator.

6. Upang bumuo Conchas dapat hatiin ang kuwarta sa 9 pantay na piraso, roll sa isang masikip ball. Ilagay ang workpiece sa tray, may linya na may isang nonstick pergamino papel tuwalya takip, mag-iwan sa kuwarto temperatura para sa 90 minuto.

7. Heat ang hurno sa 220 degrees C. Dumaan sa masa mula sa refrigerator at bumuo ng isang loaf Katulad sa hamburger buns. Hatiin ang isang blangko para sa topping sa 9 bahagi, pagulungin ang bola sa kanyang mga kamay at dahan-dahan pumunta sa paglipas ng ito sa isang rodilyo. Discs ay dapat na ang laki ng mga ibabaw ng roll, ng isang kapal ng tungkol sa kalahati cm. Coat ibabaw ng loaves ng gatas (ito ay isang epektibong pandikit) at ilagay ang asukal sa bawat disc "Conchas".

Pag-ani ng matamis na tinapay "Conchas"

Harvesting "Conchas" matamis na tinapay

8. Ang dulo ng isang kutsilyo o pang-ahit sa lumikha sa ibabaw ng tinapay Mexican 3 - 4 na bar.

Lumulutang strip blank "Conchas"

Ang hiwa sa strips preform "Conchas"

9. Bake Mexican matamis na tinapay para sa 15-20 minuto, mag-iwan sa palamig sa isang wire rack.

Mexican matamis na tinapay "Conchas"

Mexican matamis na tinapay "Conchas"

Paglilingkod sa anumang oras ng araw na may kape o mainit na tsokolate!



Tingnan ang higit pa:   gatas recipe Cake kalapati may sunud-sunod mga larawan sa bahay

iwan ng komento

Ang iyong email ay hindi nai-publish

Ang site na ito ay gumagamit ng Akismet spam filter. Alamin kung paano upang mahawakan ang iyong mga komento data .