Masarap at natatanging ulam dolma . Recipe ay simple, ngunit mahirap na makahanap ng puno ng ubas dahon.

Dolma - orihinal na pangalan nagmula sa gitna ng mga Turkic mamamayan ng Gitnang Asya at tumutukoy sa anumang ulam ng tinadtad na karne pinalamanan sa loob.

Para sa mga pagkain, na nauugnay sa wrapping karne pagpupuno dahon, mayroon ding isang tradisyunal na pangalan mula sa Turkic sarma sarmak pandiwa na nangangahulugang "upang i-on."

Kumbinasyon ng giniling na karne, kanin, ubas dahon ay maaaring itinuturing na perpekto - walang mga random na mga sangkap: bigas ay tumatagal ang layo ng labis na taba ng karne, ubas dahon ay nagbibigay sa acidity at astringency, well, karne - kabusugan.

Karamihan sa mga madalas na inihanda sa mga kordero dolma, generously patubigan toppings sariwang-cut maanghang gulay. Isang paraan ay maaaring maging iba: at pinaliit na roll at square envelopes. Square ubas dahon sa fold mas mabilis, dahil ang isang pulutong ng mga dolma luto agad.

Lalo na maingat na piniling mga dahon. Mayroon silang na bata, na may pinong veins. Upang magbigay ng mas higit na kakayahang umangkop ng painitin lamang na mabuti.

 Ibahagi recipe sa pagluluto dolma in multivarka.   

Dolma sa multivarka

ingredients: 

 700 g tinadtad

 70 g bigas

sibuyas 2 pc

Tomatoes 2 pc

 ubas dahon

 kulay-gatas, tomato paste

 sabaw

 pampalasa, damo, bawang, nutmeg

paghahanda:

Maghanda ng ubas dahon. Dumaan sa pinakamahusay na mga batang dahon. Tungkol sa sukat ng isang palm tree. Mas lumang mga dahon ay magiging mas matingkad at mas masakit sa tainga. Fresh ubas dahon, ilagay sa tubig na kumukulo para sa 5 minuto. Maubos ng tubig at ipagpag labis na tubig. Alisin ang mga tangkay at hiwaing pampalapot sa ibaba ng mga dahon.

Ihanda ang palaman. Meat tadtarin. Peeled mga sibuyas makinis tumaga na may isang kutsilyo. Tomato alisan ng balat, may dusdos na may tubig na kumukulo. Gupitin ito sa maliit na cubes. Ibuhos tubig na kumukulo sa paglipas ng bigas para sa 15 minuto, o pakuluan hanggang kalahati. Peeled bawang makinis tumaga.

Upang idagdag ang tinadtad na sibuyas, bawang (opsyonal), kanin, gulay, mga kamatis, duguan. Season na may asin at paminta. Magdagdag ng 2 tablespoons ng tubig. Ihalo maigi. Ang makinis at malawak na mukha ng ubas dahon Maglagay ng kutsara ng pagpuno.

Tingnan din ang:   Salad na may shrimps sa maliit na empanada

Mag-ipit sa gilid ng isang dahon sa gitna at tiklop ang tube. Displace parehong pinalamanan. Sa ibaba ng mangkok Multivarki ilagay ubas dahon. Ito ay magbibigay ng isang mas malinaw na lasa ng ulam. Top mahigpit nakaimpake sa multivarku dolma. Maaari itong inilatag sa ilang mga hilera. Ang bawat layer ng flipper puno ng ubas dahon.

Ihanda ang sauce. Upang gawin ito, ikonekta ang kulay-gatas na may tomato paste at gumalaw. Magdagdag ng maalat sabaw, bawang at herbs. Ibuhos ang sarsa sa isang dolma multivarka. Isara ang takip. "Pagsusubo" Paganahin ang mode. Cooking oras dolma multivarka in 1 hr.

Ang natapos na bahay ilagay sa isang plato at budburan sariwang herbs.

 Bon gana!



iwan ng komento

Ang iyong email ay hindi nai-publish

Ang site na ito ay gumagamit ng Akismet spam filter. Alamin kung paano upang mahawakan ang iyong mga komento data .