Cinnabon Buns ชอบธรรมรวมอยู่ในรายการห้าสิบความสุขกับวิธีการกินที่งดงามที่สุดในโลก แป้งอ่อนโยนรสชาติรสและละลายในปากครีม - ต่อต้านเป็นไปไม่ได้ Cinnabon - บุญกับอบเชยปกคลุมด้วยชีสครีม

Cinnabon เป็นเมนูตามที่รู้จักกันดีของชาวอเมริกันห่วงโซ่คาเฟ่«Cinnabon»ซึ่งเป็นเจ้าของโดยพ่อและลูกชายโกเมน Cinnabon เป็นครั้งแรกให้กับผู้บริโภคในปี 1985 และบุญทันทีชนะหัวใจของผู้คนนับล้าน แน่นอนความลับของการทำขนมปังเก็บเป็นความลับ แต่ที่เรารู้ว่าทั้งหมดเป็นความลับกลายเป็นที่ชัดเจน

เราให้คุณ Cinnabon สูตรต้นตำรับการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีกโดยผู้เขียนเพื่อให้ประสบความสำเร็จและปรบมือของคนที่คุณรักยืนเรารับประกันว่าคุณ

Cinnabon สำหรับการเตรียมการที่เราจำเป็นต้องใช้:

  • 4 ถ้วยแป้ง + 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซองยีสต์
  • นม 200 มล.
  • 200g เนย
  • 175g น้ำตาล + 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • ไข่ - 2 ชิ้น + 1 พลาสเตอร์
  • วานิลลา (สารสกัดที่ดีกว่าไม่ได้น้ำตาลวานิลลา)
  • อบเชย
  • ครึ่งช้อนชาเกลือ
  • mascarpone 250 กรัม (ครีมชีส) และผงน้ำตาลเพื่อลิ้มรสครีม

Cinnabon แป้งยีสต์ในการชง ดังนั้นขอเริ่มต้นด้วยแป้ง การทำเช่นนี้ 200 มล. ของนมอุ่น นมควรจะเป็นสุขอบอุ่น (โดยไม่คลั่งสีเทามิฉะนั้นยีสต์จะตาย) ในนมอุ่นเพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำตาล (จำยีสต์เช่นหวานที่) สองช้อนโต๊ะแป้ง แป้งบิสกิตใช้เวลาที่ดีที่สุดลอดมัน ผัดถ้ามีก้อนแป้ง - มันไม่สำคัญ เพิ่มยีสต์และให้พวกเขามีเวลาในการทำงาน

แป้งแป้งขนมปัง Cinnabon

ในขณะที่แป้งต้มให้เราทดสอบ ตีด้วยเครื่องผสม (ปัด) จนกระทั่งฟองไข่สองฟองเพิ่มให้กับพวกเขา 75 กรัมของน้ำตาลและปัด (ส่วนที่เหลือของน้ำตาลจะเข้าสู่การบรรจุ) ส่วนผสมไข่ขูดเพิ่ม 150 กรัมของเนย (50 กรัมเลื่อนสำหรับการกรอก) ตีทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกันมวลเทเกลือ, วานิลลา, แป้ง (แป้งร่อนดังนั้นมันจะง่ายต่อการปีนขึ้นไปทดสอบ) ในช่วงปลายเพิ่มชง และนวดแป้ง นวดแป้งอาจจะเป็นสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษสำหรับผสมหรือด้วยมือ เมื่อแป้งเป็นไปอย่างราบรื่นเราปล่อยให้มันจะเพิ่มขึ้นในสถานที่อบอุ่นสำหรับครึ่งชั่วโมง

เรียบแป้งที่ดีสำหรับนวดขนมปัง Cinnabon

ระหว่างที่รอให้แป้งเหมาะผสมน้ำตาลที่เหลือกับอบเชย (อบเชยใช้เวลามากถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายแดง) pat รอการตัดบัญชีของเนยไม่เอา - เราจะต้องนุ่ม

เมื่อแป้งได้เพิ่มขึ้นในปริมาณการแพร่กระจายบนพื้นผิวการทำงาน floured แผ่ออกในชั้นเครื่องแบบไม่หนาเกิน 5 มิลลิเมตร หากสถานที่ทำงานที่มีขนาดเล็กแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนจึงมีความสะดวกมากขึ้นในการม้วน

เราใช้การตบเบานุ่มของเราของเนยและไขมันชั้นแป้งโรยอย่างสม่ำเสมอที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย โดยวิธีการที่คุณสามารถเพิ่มตัวเลือกลูกเกด ถัดไปเบา ๆ ไล่อ่างเก็บน้ำที่จะม้วน ตัดมันเป็นเท่ากับ (นี้เป็นสิ่งสำคัญ) ชิ้น เรากระจายม้วนของเราในรูปแบบที่เตรียมไว้ (กระดาษอบวาง) ลดลง ระยะทางระหว่างม้วนออกประมาณหนึ่งซม. ม้วนหล่อลื่นตีไข่และการกู้คืนในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา 35-40 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ)

แป้งด้วยการกรอกเราหันไปม้วนและตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

ขนมปังแพร่กระจายลดลงทิ้งระยะห่างระหว่างพวกเขา

 

ในขณะที่ขนมปังอบให้เราครีม ในสูตรคลาสสิกใช้มาสคาอิตาเลี่ยน บนอินเทอร์เน็ตที่คุณสามารถหาสูตรวิธีการปรุงอาหารที่บ้าน mascarpone คุณสามารถหาสูตรที่ mascarpone แทนที่นมข้นครีมและน้ำตาลชีสกระท่อมด้วยครีมรสเปรี้ยวและอื่น ๆ การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดเหล่านี้แทนที่ mascarpone ปัจจุบันมีสิทธิที่จะอยู่ แต่แน่นอนไม่มีอะไรจะทำอย่างไรกับขนมปังสูตรดั้งเดิม

ตีชีส mascarpone กับน้ำตาลไอซิ่ง

ดังนั้นเวลาขวดกับ mascarpone นี้มักจะเป็น 250 กรัม สำหรับชีสเพิ่มผงน้ำตาลและตีด้วยเครื่องผสม ครีมจะดีกว่าที่จะใช้ผงน้ำตาลครีมเพื่อให้มันกลายเป็นนุ่ม (ผลึกน้ำตาลที่อาจตกอยู่ในครีมทำให้เสียการแสดงผล)

เมื่อขนมปังอบมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะให้พวกเขามีเวลาน้อยที่จะ "ส่วนที่เหลือ." บนขนมปังอุ่นทาครีมเนย

ม้วนสำเร็จรูป "ส่วนที่เหลือ" หลังเตาอบ

แปรงขนมปังอบอุ่น Cinnabon ครีม

เป็นส่วนหนึ่งของครีมแช่ในขนมปังอบอุ่นบางอย่างจะยังคงอยู่ที่ด้านบนของเคลือบสวยงาม 

Buns มีความพร้อมที่จะเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ

 

 

 

 

 



ดูเพิ่มเติม:   แพนเค้กตับในซอสครีม

แสดงความคิดเห็น

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

เว็บไซต์นี้ใช้ตัวกรองสแปม Akismet เรียนรู้วิธีที่จะจัดการกับความเห็นข้อมูลของคุณ