ақидаҳои ҳозиразамон дар бораи миқдори истеъмоли озуқа, парҳезӣ ва канданиҳои фоиданок, нахи парҳезӣ (селлюлоза) ва об ки дар консепсияи ѓизои мутавозуни.

A ѓизои мутавозуни - аст, на танҳо оптималии барои истеъмоли инсон сафеда, чарбу, карбогидратҳо, нахи парҳезӣ, витаминҳо, канданињои фоиданок ва об. Таъмини талаботи калория, балки инчунин ба таркиби мутаносиби компонентњо озуқаворӣ ва хӯроки муайян, бо назардошти синну сол ин шахс, аз тарзи ҳаёт ва кор. Хўроки дар асоси принсипҳои тавозуни ба пешгирии бемории муҳим аст.

Як шарти муҳими барои азхудкунии ғизо нашуд сохтори химиявии Лавозимоти enzymatic он организм мусоидат мекунад. Ин қоида, бояд дар тамоми сатҳҳои омезишу ғизоӣ ва конверсияи моддаҳои ғизоӣ дар рӯдаи gastrointestinal риоя карда шаванд, - дар равандҳои ҳозима ва азхудкунии, инчунин нақлиёти ҷузъҳои озуќаворї ба бофтаҳои; дар ҳуҷайраҳои ва сохторҳои subcellular - дар равандҳои зиндагии ҷудогона ҳуҷайра ва мањсулоти мубодилаи барқ ​​аз бадан. Вайрон кардани ин қоида дар роҳи бисёр бемориҳои ва вориси он ба даст аст.

Барои таъмини фаъолияти мўътадили бадан аз ғизои бояд дорои моддаҳои даъват омилҳои ѓизо муҳим . Ин унсурҳои дар бадан дар ҳамаи синтез нашудаанд ва ё синтез ба миқдори хурд, ки барои љисми муқаррарӣ муҳим аст. Инҳо дар бар мегиранд:

Дар охирин танҳо дар миқдори ками аз тарафи microflora меъда синтез.

муносибатҳои биологии ғизоӣ инфиродӣ дар ѓизои инсон аст, хеле мушкил аст. Ин вобаста аст ба шароити мавҷуд будани бадан, таъсири як қатор омилҳои беруна ва дохилӣ.

Меъёрњои маводи ғизоӣ ва истеъмоли энергия дар асоси муқаррароти асосии Консепсияи ташкили ѓизои мутавозуни доранд ва бо сабаби аз инњо иборатанд:

Ба ғайр аз маводи ғизоӣ асосӣ дохил об ва нахи парҳезӣ (пештар агентҳои онҳо bulking ном бурда мешавад). Охирин ҳоло муҳим ба шумор меравад. Зеро ки 70 сол аз зиндагии худро як шахси мехӯрад ва менӯшад (дар тонна):

Ҳамчунин нигаред:   шир - таркиб, килоколория.

Принсипҳои як ѓизои мутавозуни аз тарафи як гурӯҳи танг моддаҳои муайян карда намешавад, ҳатто агар онҳо барои иҷрои вазифаҳое, муҳим бадан муҳим аст. Вақте ки арзёбии мутавозин ва парҳез фанатик ба духтур бояд дар тамоми қатор омилҳо ғизо муҳим равона карда шавад. A ѓизои мутавозуни бояд кӯмак ба нигоҳ доштани саломатӣ, некӯаҳволӣ, ҳадди ниҳоии давомнокии ҳаёт, пешгирии бемориҳо.

Дар робита ба меъёрҳои физиологии ғизо, ки онҳо арзишҳои миёна, ки дар инъикос беҳтарин талаботи гурўњњои гуногуни ањолї, дар маводи ғизоӣ ва энергия мебошанд. Онҳо пешвоёни муҳим барои ба нақша гирифтани истењсоли мањсулоти асосии озуќаворї, маҳаки асосии баҳодиҳии воқеии ѓизо хизмат мекунанд.

I.H.Bpanovets 



Оқилонаи ё ѓизо мутавозуни  - ѓизои physiologically мутавозуни барои одамони солим, ки пурра бо тамоми энергетика, пластикӣ ва талаботи биохимиявї аз бадани инсон мувофиқат аст. Ин навъи ғизо на танҳо таъмин муҳити дохилии доимии бадани инсон, балки муқовимати худро ба омилњои номусоиди муњити зист меафзояд. !!

Дар асоси ягон системаи биологии муҳим - љисми дар миёни он ва ба муњити беруна. Дар ѓизои рӯз бояд ба миқдори кофӣ ва таносуби хубтар тамоми моддаҳои зарурӣ бадан дар бар гирад. Барои сохтмон, ҳуҷайраҳои таъмир ва бофтаҳои ва љисми энергетикии бадани инсон бояд атрофи 70 пайвастагињои кимиёвї. ғизои инсон, бояд химиявї гуногун бошад, дорои тамоми маводи ғизоӣ зарурӣ дар таносуби муайян. Азбаски ғизои фанатик химиявї либоси љисми дар бадан ба изтироб.

Асоси назариявии илм ѓизои муосир мафҳуми ѓизои мутавозуни таҳия тарафи академик аз AMS А.А. Pokrovsky аст. Бино ба ин мафҳум таъмини ҳаёти муқаррарӣ мумкин аст, ки агар таъмини мақоми ҳаҷми зарурии нерӯи барқ, сафеда, карбогидратҳо, равѓанњо, витаминҳо, канданињои фоиданок, об ба андозаи ҳуқуқ барои организм мусоидат мекунад.

A ѓизои мутавозуни - хӯроке, ки мақоми таъмин бо маводи ғизоӣ зарур ба ӯ дар таносуб хуб муайян карда, коррелятсияи байни азхудкунии озуқаворӣ ва дараҷаи тавозуни таркиби химиявии он мебошад. Дар асоси консепсияи схемаи ѓизои мутавозуни асос барои муайян намудани арзиши ѓизоии хӯроки баъзе меъёрҳои талаботи инсон барои маводи ғизоӣ таҳия шудааст. Дар Ѓизои шахси солим бо сатњи миёнаи хароҷоти энергетикӣ оптималӣ зерин сафедањо робита, чарбу ва карбогидратҳо 1: 1: 4 (5) имкон барои қонеъ гардонидани эҳтиёҷоти энергетикии бадан ва пластикӣ.

Ҳамчунин нигаред:   Принсипҳои модарони ширмакон озуќаворї

Вақте ки бардоштани хароҷоти энергетикии маводи сафеда аз ѓизои бояд аз тарафи зиёд гардидани ҳаҷми фарбеҳ ва ғ кам: сафеда, бояд 12-13% аз маводи калориянокї умумии ѓизои карда мешавад; фарбеҳ - 30-50%. (Барои минтақаҳои шарқии - 27-28, шимоли - 38-40%) 33% - Вақте ки маводи сафеда кори ҷисмонӣ вазнин дар ѓизои мумкин аст ба 11% фарбеҳро кам карда мешавад.

Бино ба мафҳуми А.А. Pokrovsky таъмини ҳаёти муқаррарӣ инсон имконпазир аст, на танҳо вақте ки таъмини он маблағи кофии энергетика ва сафеда. Аммо дар зери таносуби қатъӣ омилҳои ғизо муҳим, ки ҳар яки он аз они нақши муайян дар љисми.

Ҳокимият ҳисобида мешавад, муқаррарӣ, вақте ки ғизои аст, аз ҷониби талаботи калонсолон фаро гирифта шудаанд. Дар натиҷа, массаи бадан доимӣ бошад, ҷисм аст, фаъолият одатан. A ѓизои пур аз кўдак бояд афзоянда Қурбҳои вазни ва дарозии бадан ва рушди синну соли мувофиқ ҳамаи узвҳо ва системаҳо он таъмин менамояд. Ин кифоя аст, ё бояд мегӯянд, ки ман - ѓизогирии хуб мумкин аст аз тарафи пастсифат ва ё нокифоя дар муқобил.

Созмони ҷаҳонии тандурустӣ тавсия зерин ба фарқ аз чор намуди асосии шароити эътилолї бо сабаби беҳдошт дар робита ба истеъмоли озуќаворї: камѓизої - истеъмоли барои як муддати дигар ва ё кӯтоҳ ба миқдори калориянокї нокифояи маводи озуқа; шакли муайян накардани - як ҳолати бо сабаби норасоии нисбии ё мутлақ дар ѓизои як ё якчанд маводи ғизоӣ; Мастӣ - истеъмоли аз маблағҳои зиёд озуқаворӣ; номутавозунии - таносуби нодуруст дар ѓизои ғизоӣ зарурӣ.

Додани арзёбии гигиении ѓизо, зарур аст, ки ба диққати махсус ба мазмуни касоне, маводи ғизоӣ, ба сохторҳои химиявии, ки аз тарафи системаи ферментҳо бо бадан синтез нест. Ин моддаҳои, даъват омилҳои асосии ҳокимият, ки барои љисми муқаррарӣ. Ва онҳо дорои аминокислотаҳо - ва кислотањои равѓании polyunsaturated, витаминҳо ва унсурҳои маъданӣ.

Ҳамчунин нигаред:   МАНБАИ калтсий дар ѓизои

Дар баробари мафњуми тавозуни қудрат A. A.Pokrovsky қонун муқарраршудаи мукотиба аз ферментҳо сабтгоҳҳе, сохтори химиявӣ бадан аз ѓизои.

Озуќаворї бояд:

Аҳолии имрӯз сайёраи мо истифода бурда ба сари қудрат садҳо ҳазор мањсулоти хўрокворї, ки аз он рӯй хӯрокҳои ҳатто ТОҶИКСТАНДАРТ бештар. Лекин ин ҳама гуногуни ғизо дод, то танҳо яке аз таркиби гуногуни ғизоӣ: витаминҳо, маҳсулоти маъданӣ, сафедањо, равѓанњо, карбогидратҳо. Ва табиист, ки хӯроки гуногун доранд, таркиби химиявии хеле гуногун. ва ҳеҷ яке аз онҳо аз тарафи худи дорои нест, таносуби муносиби сафедањо фарбеҳ ва карбогидратҳо



тарк як тавзеҳи

почтаи электронии шумо нест, нашр карда мешавад

Ин сомона мебарад филтри спам Akismet. Омӯзед, ки чӣ тавр аз ӯҳдаи шарҳҳои иттилооти шумо .