Мексички слатка хлеб "Кончас» (Кончас) подсећа на Сеасхелл, по коме је и добио име. Векна покривена са шећером кондиторској, са укусом ваниле, цимета или чоколаде. У Мексику, једе слатко пециво за доручак или вечеру касно, познат као Мериенда, традиције која датира из 16. века. У пецива Мексички конзерванса и друге вештачке састојке не користи, тако да производи треба да се једе у року од два дана.

Састојци Мексички слатка хлеб "Коншас"

За тесто:

  • сугар - 125 грама
  • бело брашно - 500 грама
  • салт - 10 грама
  • јаја - 4 комада
  • путер (на собној температури) - 120 грама
  • инстант квасац - 2.5 грама или 10 грама свежег квасца
  • гроунд анис (опционо) - 1/2 тсп
  • пуномасно млеко (загревана да рефлуксује, па охлади) - 100 грама

за надев:

  • хладна вода - 1-2 кашичице
  • брашно - 240 грама
  • Хладно путер (коцкице) - 125 грама
  • шећер у праху (или шећера, ако више волите Црисп) - 125 грама

Рецепт за "Цонцхас" слатког хлеба

1. Загрејте млеко до температуре непосредно испод тачке кључања, оставити да се охлади у потпуности.

2. У великој посуди за брашно, направити удубљење у њему, додати шећер, квасац и сипати млеко. Посути брашном, оставите за сат времена, док се тесто неће порасти на површини брашна.

3. Хаммер јаја, посути со, анис око ивица брашна и почети замес теста. Меси за 10 минута, додајте маслац, настави процес за додатних 10 - 30 минута. Брашно ће апсорбовати уље и тесто стиче златно жуту нијансу. Сјајан тесто са златним пругама значи лову на Цонцхас - спреман.

Тесто слатко хлеб "Коншас"

Тесто "Кончас" слатки хлеб

4. Ставите тесто у посуду, покрити прибити филма и оставити да одстоји неколико сати. Поред тога, можете ставити тесто у фрижидер за 12 - 24 сати, што ће учинити мало теже, али Кончас ће и даље бити укусан, и то ће бити лакше да се обликује.

5. За припрему прелива у посуду посути брашно и шећер, добро промешати, додати маслац и прсте трљати. Додајте воду и довести мешавине за тестирање стања јетре. Покријте и ставите у фрижидер.

6. Да формирају Кончас треба поделити тесто на 9 једнаких делова, ролл у уској лопте. Ставите радни комад на лежишту, обложен папиром поклопца нонстицк пергамента, оставити на собној температури 90 минута.

7. Загрејте рерну на 220 степени Ц. Узми лову из фрижидера и формирати векну Слично Хамбургер пецива. Поделити празно за надев у 9 делова, ролл лоптице у рукама и лагано ићи преко њих са оклагијом. Дискови морају бити величине површине ваљака, дебљине око пола цм. Премажите површину на векни млека (то је делотворан лепак) и ставити шећер на сваком диску "Цонцхас".

Жетва слатка хлеб "Коншас"

Жетва "Кончас" слатки хлеб

8. врх ножа или бријачем да се створи на површини хлеба мексичког 3 - 4 бара.

Флоатинг трака празно "Коншас"

Рез на траке извршили "Коншас"

9. Пеците Мексички слатко хлеб за 15-20 минута, оставити да се охлади на жице сталак.

Мексички слатка хлеб "Коншас"

Мексички слатка хлеб "Коншас"

Сервирати у било које доба дана уз кафу или топлу чоколаду!



Сее море:   млеко рецепт Цаке голубу са корак по корак фотографијама код куће

оставите коментар

Ваш емаил неће бити објављен

Овај сајт користи спам филтер за Акисмет. Сазнајте како да рукује своје коментаре података .