Mehiški sladki kruh "Conchas» (Conchas) spominja na školjke, po katerem je bil imenovan. Loaf prekrita s sladkorjem Slaščičarna, z okusom vanilije, cimeta ali čokolado. V Mehiki, jedo sladko pecivo za zajtrk ali pozno večerjo, ki je znan kot merienda, tradicija, ki sega v 16. stoletje. V peciva mehiški konzervansov in drugih umetnih snovi ne uporabljajo, zato so izdelki naj bi zaužili v roku dveh dni.

Sestavine Mehiški sladki kruh "Conchas"

Za testo:

  • sladkor - 125 gramov
  • bele moke - 500 gramov
  • Sol - 10 gramov
  • jajca - 4 kosi
  • maslo (pri sobni temperaturi) - 120 gramov
  • instant kvasa - 2,5 gramov ali 10 gramov svežega kvasa
  • Igrišče janeža (neobvezno) - 1/2 čajne žličke
  • polnomastno mleko (segrevamo do refluksa in ohladili) - 100 gramov

za nadev:

  • hladna voda - 1-2 žlički
  • moka - 240 gramov
  • Hladno maslo (kocke) - 125 gramov
  • sladkor v prahu (ali sladkorja, če vam je ljubše svež) - 125 gramov

Recept za "Conchas" sladki kruh

1. Segrejte mleko na temperaturo tik pod vreliščem, počakajte, da se popolnoma ohladi.

2. V veliki skledi prelijemo z moko, da vdolbino v njej, dodamo sladkor, kvas in nalijemo mleko. Potresemo z moko, pustimo stati eno uro ali tako, dokler se testo ne bo dvignila na površino moke.

3. Hammer jajca, potresemo s soljo, janeža okoli robov moke in začeti gnetenje testa. Zamesimo 10 minut, dodamo maslo, nadaljuje postopek še 10 - 30 minut. Moke bo absorbirajo olje in testo pridobi zlato-rumeno senco. Brilliant testo z zlatimi progami pomeni vaše testo na Conchas - pripravljen.

Testo sladki kruh "Conchas"

Testo "Conchas" sladki kruh

4. Testo položimo v skledo, pokrijemo s folijo in pustimo stati nekaj ur. Poleg tega lahko postavite testo v hladilnik za 12 - 24 ur, kar bo malo težje, vendar Conchas bo še vedno okusna, in da bo lažje oblikovati.

5. Za pripravo prehiteli v skledo potresemo moko in sladkor, dobro premešamo, dodamo maslo in prsti vtrite. Dodamo vodo in prinese zmesi za testiranje stanja jeter. Pokrijte in mesto v hladilniku.

6. Za oblikovanje Conchas morala razdeliti testo na 9 enakih delov, razvaljamo v tesen žogo. Put obdelovanca na pladnju prevlečena teflonski pergamentnem papirnato brisačo pokrova, pusti pri sobni temperaturi 90 minut.

7. Pečico segrejemo na 220 stopinj C. Vzemite testo iz hladilnika in tvorijo štruco Podobno hamburger žemljice. Razdeliti prazno za preliv na 9 delov, roll žoge v svojih rokah in nežno iti nad njimi z valjarjem. Diski mora biti velikost površine valjev, debeline približno pol cm. Prevleko površini hlebcev mleka (to je dejansko lepilo) in čaka sladkor na vsaki plošči "Conchas".

Obiranje sladki kruh "Conchas"

Obiranje "Conchas" sladki kruh

8. konico noža ali britvico, da ustvarijo na površini kruha mehiški 3 - 4 bare.

Plavajoči trak prazno "Conchas"

Rez na trakove predoblik "Conchas"

9. Pečemo Mehiški sladki kruh za 15-20 minut, pustimo, da se ohladi na rešetki.

Mehiški sladki kruh "Conchas"

Mehiški sladki kruh "Conchas"

Lahko v vsakem trenutku dneva s kavo ali vročo čokolado!



Oglejte si več:   torta golob na recept mleko s korak za korakom fotografij doma

pustite komentar

Vaš e-poštni naslov ne bo objavljen

Ta stran uporablja spam filter Akismet. Več o tem, kako ravnati podatkovne komentarje .