Mexické sladké pečivo "Conchas» (Conchas) sa podobá mušle, po ktorom bol pomenovaný. Bochník pokryté cukrom cukrárňou, ochutené vanilky, škorice alebo čokolády. V Mexiku, jesť sladké pečivo na raňajky či neskorú večeru, známy ako merienda, tradícia, ktorá siaha až do 16. storočia. V pečiva mexickej konzervačné látky a iné umelé prísady nepoužíva, takže výrobky by mali byť konzumované v priebehu dvoch dní.

Prísady Mexické sladké pečivo "Conchas"

Na cesto:

  • cukor - 125 g
  • biela múka - 500 gramov
  • soľ - 10 gramov
  • vajcia - 4 ks
  • maslo (pri izbovej teplote) - 120 gramov
  • instantné droždie - 2,5 gramov alebo 10 gramov čerstvého droždia
  • prízemné anízu (voliteľne) - 1/2 lyžičky
  • plnotučné mlieko (zahrieva k spätnému toku a ochladí sa) - 100 g

Pre poleva:

  • studená voda - 1-2 čajové lyžičky
  • múka - 240 gramov
  • Studené maslo (nakrájané) - 125 g
  • práškového cukru (alebo cukor, ak dávate prednosť ostrý) - 125 gramov

Recept na "Conchas" sladkého pečiva

1. Zohrejte mlieko na teplotu tesne pod bodom varu, nechajte ho úplne vychladnúť.

2. Vo veľkej mise zalejeme múku, aby sa vybrania v tom, pridáme cukor, droždie a zalejeme mliekom. Posypeme múkou, nechajte hodinu alebo tak, až sa cesto sa nezvýši na povrch múky.

3. Kladivo vajcia, pokropí soľ, aníz okolo okrajov múky a začať miesenie cesta. Hniesť po dobu 10 minút, pridáme maslo, pokračovať v procese ďalších 10 - 30 minút. Múka bude absorbovať olej a cesto získava zlatožltý odtieň. Brilliant cesto so zlatými pruhmi na mysli vaše cesta na Conchas - hotovo.

Cestá sladký chlieb "Conchas"

Cesto "Conchas" sladké pečivo

4. Cesto vložte do misy, prikryte fóliou a necháme niekoľko hodín. Okrem toho si môžete dať cesto v chladničke po dobu 12 - 24 hodín, ktorý bude robiť to trochu ťažšie, ale Conchas bude stále chutí, a to bude jednoduchšie tvar.

5. Pripraviť polevu v miske posypeme múkou a cukrom, dobre premiešame, pridáme maslo a prstami trieť. Pridajte vodu a aby sa zmes k testovaniu stavu pečene. Obal a miesto v chladničke.

6. Pre vytvorenie Conchas mala Cesto rozdeľte na 9 rovnaké kúsky, valiť do klbka. Položte obrobok na hlavnom paneli, lemované s nepriľnavým pergamenový papier uterák krytu, nechajte pri izbovej teplote po dobu 90 minút.

7. Teplo rúru na 220 stupňov C. Potom cesto z chladničky a tvorí bochník Podobne hamburger buchty. Rozdeliť polotovar pre doplnenie do 9 častí, roll gule do dlaní a jemne ísť cez ne s valček. Disky musia byť veľkosť povrchu valcov, s hrúbkou asi polovica cm. Coat povrchu bochníkov mlieka (to je účinná lepidlo) a dať cukor na každý disk "Conchas".

Žatvu sladké pečivo "Conchas"

Žatvu "Conchas" sladké pečivo

8. Špička nožom alebo žiletkou vytvoriť na povrchu chleba mexickej 3 - 4 bary.

Plávajúce lišta blank "Conchas"

Rez na prúžky polotovarov "Conchas"

9. Bake Mexické sladké pečivo po dobu 15-20 minút, nechajte vychladnúť na mriežke.

Mexické sladké pečivo "Conchas"

Mexické sladké pečivo "Conchas"

Slúžiť kedykoľvek počas dňa s kávou alebo horúcu čokoládu!



Pozri ďalej:   mlieko recept Cake holuba s krok za krokom fotky doma

zanechať komentár

Váš e-mail nebude zverejnený

Tento web používa filter nevyžiadanej pošty Akismet. Naučte sa, ako zvládnuť svoje dátové komentáre .