Cinnabon Žemle oprávnene zaradená do zoznamu päťdesiatich najkrajších gastronomických rozkoší na svete. Jemný cesto, ochutené polevy a topenia v ústach krému - odolných je jednoducho nemožné. Cinnabon - uzla so škoricou, pokrytý smotanovým syrom .

Cinnabon je menu na báze dobre známy americký reťazec kaviareň «Cinnabon», ktorý je vo vlastníctve otec a syn Komen. Cinnabon bol prvýkrát predstavený na spotrebiteľov v roku 1985 a buniek okamžite získala srdcia miliónov ľudí. Samozrejme, že tajomstvo výroby buchty stráženým tajomstvom, ale, ako vieme, všetci tajomstvo jasné.

Ponúkame vám autentický recept Cinnabon, opakovane testované autorom, takže úspech a ovácie zo svojich blízkych, ponúkame vám ručím.

Cinnabon pre prípravu potrebujeme:

  • 4 šálky múky + 2 lyžice
  • kvasnice sáčok
  • Mlieko 200 ml
  • maslo 200 g
  • Cukor 175 g + 2 lyžice. lyžice
  • Vajcia - 2 ks + 1 na omietke
  • Vanilla (extrakt lepšie, nie vanilkový cukor)
  • škorica
  • Pol lyžičky soli.
  • 250 g mascarpone (smotanový syr) a práškový cukor podľa chuti krém.

Cinnabon cesto pre kvasinky variť. Takže začnime s cesta. K tomu, 200 ml zohriateho mlieka robiť. Mlieko musí byť príjemne teplo (bez fanatizmu Gray, inak kvasnice zomrie). V teplom mlieku pridajte dve polievkové lyžice cukru (nezabudnite, že kvasinky, ako je sladká), dve polievkové lyžice múky. Múka na sušienky vziať to najlepšie, preosiať ju. Miešajte, pokiaľ existujú hrudky z múky - nie je dôležité. Pridajte droždie a dať im čas na prácu.

Cesto cesto na buchty Cinnabon

Kým cesto sa varí, dajte nám vyskúšať. Biť s miešadlom (metla) do peny dve vajíčka, pridá k nim 75 g cukru a šľahač (zvyšok cukru ide do náplne). Vaječná zmes strúhanej pridať 150 g masla (50 gramov odložiť na plnenie). Šľahanie všetky do homogénnej hmoty, zalejeme soľ, vanilka, múka (múka preosiať, takže to bude jednoduchšie vyliezť testu). Ku koncu pridáme pivo. A vymiesime cesto. Miesenie cesta, môže byť špeciálny nástavec pre mixéra alebo ručne. Keď je cesto hladké, necháme ho kysnúť na teplom mieste pol hodiny.

Hladký, dobre hnetie cesto na buchty Cinnabon

Počas čakania na cesto je vhodný zmiešajte zvyšný cukor so škoricou (škoricový trvať oveľa, v prípade potreby môžete pridať hnedého cukru v krvi). Odložená pat masla neodstraňuje - budeme potrebovať mäkké.

Keď je cesto objemu zvyšuje, šíri sa na pracovnú plochu floured. Dojazdu do rovnomernej vrstvy nie viac ako 5 mm. V prípade, že pracovisko je malý, Cesto rozdeľte na dve časti, takže je výhodnejšie vrátiť.

Berieme našu mäkký pat masla a tukom cesto vrstvu posypať rovnomerne so zmesou cukru a škorice. Mimochodom, môžete pridať voliteľnú hrozienka. Ďalej, ľahko premiestniť rezervoár valiť. Nakrájajte na rovnaké (to je dôležité) kusov. Rozložíme naše role v pripravovanom formulári (ďalej len položené papier na pečenie) rúbať. Vzdialenosti medzi valcami opustiť približne jeden cm. Namažte rožky rozšľahaným vajcom a zotavuje v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 35-40 minút (v závislosti na rúre).

Cesto s náplňou sa obrátime na rolu a rozreže sa na rovnaké časti

Rozložené buchty znížiť, pričom vzdialenosť medzi nimi.

 

Kým buchty sa pečú, dajte nám krém. V klasickom recepte používa talianskej mascarpone. Na internete môžete nájsť recepty, ako variť doma mascarpone. Môžete nájsť recepty, kde mascarpone nahradiť kondenzované mlieko, smotanu a cukor, tvaroh s kyslou smotanou a tak ďalej. Všetky tieto variácie nahradiť súčasný mascarpone má právo na existenciu, ale samozrejme nemajú nič spoločného s pôvodnej receptúry buchty.

Beat mascarpone s práškový cukor

Tak, aby pohár s mascarpone. Zvyčajne je to 250 gramov. U syrov pridať práškový cukor a poraziť s miešadlom. Krém je lepšie vziať práškový cukor, smotanu, takže sa stávajú mäkšie (cukor kryštály, ktoré môžu spadať do krému, kazí dojem).

Keď sú bochníky pečené, je potrebné dať im trochu času, aby "odpočinúť". Za teplých buchty Použiť krémom.

Hotové závitky "zvyšok" za pecou

Potrite buchty teplý krém Cinnabon

Časť krému namočte do teplej žemli, niektorí zostanú na vrchole krásne glazúry. 

Buchty sú pripravení vychutnať si jedlo.

 

 

 

 

 



Pozri tiež:   pečene placky na smotane

zanechať komentár

Váš e-mail nebude zverejnený

Tento web používa filter nevyžiadanej pošty Akismet. Naučte sa, ako zvládnuť svoje dátové komentáre .