prato delicioso e único dolma . A receita é simples, mas difícil de encontrar folhas de videira.

Dolma - originalmente o nome originou entre os povos turcos da Ásia Central e refere-se a qualquer prato de carne picada enfiados dentro.

Para as refeições, associados com as folhas de carne de embrulho recheio, há também um nome tradicional do turco sarma sarmak verbo que significa "girar".

Combinação de carne moída, arroz, folha de uva pode ser considerado como ideal - não há nenhum ingrediente aleatórios: arroz tira de carne de gordura em excesso, folha de uva dá acidez e adstringência, bem, carne - saciedade.

Na maioria das vezes preparado com dolma cordeiro, generosamente aspersão coberturas minimamente verdes picantes. Um formulário pode ser diferente: e rolos e envelopes quadrados em miniatura. folha de uva Praça de dobrar mais rápido, porque um monte de dolma cozido imediatamente.

Especialmente folhas cuidadosamente seleccionado. Eles têm de ser jovem, com as veias delicadas. Para dar maior flexibilidade de queimadura.

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Dolma em multivarka

ingredientes: 

 700 g picada

 70 g de arroz

cebolas 2 pc

Tomates 2 pc

 folhas de uva

 creme de leite, massa de tomate

 caldo

 especiarias, ervas, alho, noz-moscada

preparação:

Prepare folhas de uva. Tome as melhores folhas jovens. Sobre o tamanho de uma palma. folhas mais velhas será mais escura e mais dura. folhas de uva frescas, coloque em água fervente por 5 minutos. Drenar a água e sacuda o excesso de água. Remover os caules e cortar espessamento na base das folhas.

Prepare o recheio. Triture a carne. cebolas descascadas pique finamente com uma faca. casca de tomate, escaldadas com água a ferver. Cortar em pequenos cubos. Derramar água a ferver sobre o arroz durante 15 minutos, ou até metade ferver. alho descascado finamente chop.

Para adicionar a cebola picada, o alho (opcional), arroz, verduras, tomate, noz-moscada. Tempere com sal e pimenta. Adicione 2 colheres de sopa de água. Misturar bem. A folha lisa e rosto largo uva Coloque uma colher de sopa do recheio.

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Dobrar a borda de uma folha para o centro e dobrar o tubo. Deslocar dois recheado. No fundo da tigela Multivarki colocar folhas de uva. Isto vai dar um sabor mais pronunciado do prato. Top hermeticamente embalados em dolma multivarku. Ele pode ser colocado em várias linhas. Cada camada da videira aleta folhas.

Prepare o molho. Para fazer isso, conecte o creme de leite com pasta de tomate e mexa. Adicionar sal caldo de carne, alho e ervas. Despeje o molho em uma multivarka dolma. Feche a tampa. "Apagar" o modo Ativar. Tempo de cozimento dolma multivarka em 1 h.

A casa terminada colocar em um prato e polvilhe com ervas frescas.

 Bom apetite!



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