Mexican słodki chleb „Conchas» (Conchas) przypomina muszla, po którym został nazwany. Bochenek pokryte cukier puder, o smaku waniliowym, cynamonem lub czekoladą. W Meksyku, jeść słodkie wypieki na śniadanie lub późny obiad, znany jako merienda, tradycji, która sięga 16 wieku. W pieczywa meksykańskie konserwanty i inne sztuczne składniki nie są używane, więc produkty powinny być spożywane w ciągu dwóch dni.

Składniki Mexican słodki chleb „Conchas”

Na ciasto:

  • Cukier - 125 gramów
  • biała mąka - 500 gramów
  • sól - 10 gramów
  • jaja - 4 szt
  • Masło (w temperaturze pokojowej), - 120 gramów
  • drożdży instant - 2,5 g lub 10 g drożdży świeżych
  • anyż masy (opcjonalny) - 1/2 łyżeczki
  • mleko pełnotłuste (ogrzewanie do wrzenia pod chłodnicą zwrotną i ochłodzono) - 100 g

do dolewania:

  • zimna woda - 1-2 łyżeczki
  • Mąka - 240 gramów
  • Zimne masło (kostka) - 125 gramów
  • cukier puder (lub cukier, jeśli wolisz ostre) - 125 gramów

Przepis na „Conchas” słodkiego chleba

1. ogrzewać mleko do temperatury tuż poniżej punktu wrzenia, pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

2. W dużej misce zalać mąkę, zrobić w niej wgłębienie, dodać cukier, drożdże i wlać mleko. Posypać mąką, pozostawić na około godzinę, aż ciasto nie wzrośnie do powierzchni mąki.

3. Jaja młotek, posypać solą, anyż wokół krawędzi mąki i zacząć ugniatanie ciasta. Ugniatać przez 10 minut, dodać masło, kontynuować proces przez kolejne 10 - 30 minut. Mąka wchłonie olej i ciasto nabiera odcienia złoto-żółty. Genialne ciasto ze złotymi smugami oznaczać swoje ciasto na Conchas - gotowe.

Ciasto słodki chleb „Conchas”

Ciasto „Conchas” słodki chleb

4. Przełóż ciasto w misce, przykryć folią spożywczą i pozostawić na kilka godzin. Dodatkowo można umieścić ciasto w lodówce przez 12 - 24 godzin, co sprawi, że to trochę trudniejsze, ale Conchas nadal będą smaczne, a łatwiej będzie kształtować.

5. Aby przygotować polewa w misce posypać mąką i cukrem, wymieszać, dodać masło i palcami pocierać. Dodać wodę i doprowadzić mieszaninę do sprawdzenia stanu wątroby. Przykryć i umieścić w lodówce.

6. W celu wytworzenia Conchas powinna dzielić się ciasto na 9 równych części, toczą się w kłębek. Umieścić obrabiany na tacy, wykładaną z nonstick pergaminie pokrywy ręcznik papierowy, pozostawić w temperaturze pokojowej przez 90 minut.

7. Ogrzać piekarnik do 220 ° C Take ciasta z lodówki i tworzą bochenka Podobny do bułeczek hamburger. Podzielić puste na polewa na 9 części, toczyć kulki w dłoniach i delikatnie przejść nad nimi z wałkiem do ciasta. Tarczami są wielkości powierzchni rolek, o grubości około pół cm. Powlekania powierzchni chleba mleka (to jest skuteczne klej) i umieścić na każdej płycie cukru „Conchas”.

Zbioru słodki chleb „Conchas”

Zbioru „Conchas” słodki chleb

8. Końcówka nożem lub żyletką, aby utworzyć na powierzchni chleb meksykański 3 - 4 bary.

Pływający pasek blank „Conchas”

Cięcie na pasy preform „Conchas”

9. Piec meksykański słodki chleb przez 15-20 minut, pozostawić do ostygnięcia na kratce.

Mexican słodki chleb „Conchas”

Mexican słodki chleb „Conchas”

Podawać o każdej porze dnia z kawy lub gorącej czekolady!



Zobacz również:   tort gołębia z mleka przepis krok po kroku zdjęć w domu

komentarza

Twój e-mail nie zostanie opublikowany

Ta strona wykorzystuje filtr antyspamowy Akismet. Dowiedz się, jak radzić sobie swoje komentarze danych .