roti manis Mexico "Conchas» (Conchas) menyerupai kerang, selepas mana ia dinamakan. Loaf ditutup dengan gula penjual Manisan, berperisa dengan vanila, kayu manis atau coklat. Di Mexico, makan pastri manis untuk sarapan pagi atau makan malam yang lewat, yang dikenali sebagai snek tengah, satu tradisi yang bermula sejak abad ke-16. Barangan dibakar pengawet Mexico dan bahan-bahan tiruan yang lain tidak digunakan, jadi produk yang boleh dimakan dalam masa dua hari.

Bahan-bahan roti manis Mexico "Conchas"

Untuk doh:

  • gula - 125 gram
  • tepung putih - 500 gram
  • garam - 10 gram
  • telur - 4 keping
  • mentega (pada suhu bilik) - 120 gram
  • yis segera - 2.5 gram atau 10 gram yis segar
  • anise tanah (pilihan) - 1/2 sudu kecil
  • susu penuh (dipanaskan kepada refluks dan disejukkan) - 100 gram

untuk topping:

  • sejuk air - 1-2 sudu
  • tepung - 240 gram
  • mentega sejuk (dipotong dadu) - 125 gram
  • gula serbuk (atau gula, jika anda lebih suka garing) - 125 gram

Resipi untuk "Conchas" roti manis

1. Panaskan susu kepada suhu di bawah takat didih, biarkan ia sejuk sepenuhnya.

2. Dalam mangkuk besar tuangkan tepung, membuat rehat di dalamnya, tambah gula, yis dan tuangkan susu. Taburkan dengan tepung, biarkan selama satu jam atau lebih, sehingga doh tidak akan naik ke permukaan tepung.

3. telur Hammer, taburkan garam, anise sekitar tepi tepung dan mula menguli doh. Uli selama 10 minit, tambah mentega, terus proses untuk 10 yang lain - 30 minit. tepung akan menyerap minyak dan doh memperoleh bayangan kuning keemasan. doh cemerlang dengan jalur-jalur emas bermakna doh anda pada Conchas - bersedia.

Adunan roti manis "Conchas"

Batter "Conchas" roti manis

4. Letakkan doh dalam mangkuk, tutup dengan berpaut filem dan biarkan selama beberapa jam. Selain itu, anda boleh meletakkan doh dalam peti sejuk selama 12 - 24 jam, yang akan membuat ia sedikit lebih sukar, tetapi Conchas masih lazat, dan ia akan menjadi lebih mudah untuk membentuk.

5. Menyediakan topping dalam mangkuk taburkan tepung dan gula, gaul rata, tambah mentega dan hujung jari untuk menggosok. Masukkan air dan membawa campuran untuk menguji keadaan hati. Tutup dan tempat di dalam peti sejuk.

6. Untuk membentuk Conchas perlu bahagikan doh kepada 9 bahagian yang sama, roll ke dalam bola yang ketat. Letakkan bahan kerja pada dulang, dipenuhi dengan nonstick kertas kulit penutup tuala kertas, biarkan pada suhu bilik selama 90 minit.

7. Panaskan ketuhar kepada 220 darjah C. Ambil doh dari peti sejuk dan membentuk roti Sama seperti roti hamburger. Bahagikan kosong untuk topping kepada 9 bahagian, roll bola di tangannya dan perlahan-lahan pergi ke atas mereka dengan pin rolling. Cakera mestilah saiz permukaan gulung, ketebalan kira-kira setengah cm. Kot permukaan roti susu (ini adalah gam yang berkesan) dan meletakkan gula pada setiap cakera "Conchas".

roti manis penuaian "Conchas"

Penuaian "Conchas" roti manis

8. hujung pisau atau pisau cukur untuk mewujudkan pada permukaan roti Mexico 3-4 bar.

Terapung jalur blank "Conchas"

Yang dipotong menjadi jalur preform "Conchas"

9. Bakar Mexico roti manis selama 15-20 minit, sejukkan atas rak dawai.

roti manis Mexico "Conchas"

roti manis Mexico "Conchas"

Hidangkan pada bila-bila masa dengan kopi atau coklat panas!



Melihat lebih banyak:   resipi susu Cake merpati dengan langkah demi langkah foto di rumah

meninggalkan komen

e-mel anda tidak akan diterbitkan

Laman web ini menggunakan penapis spam Akismet. Belajar bagaimana untuk mengendalikan comments data anda .