Pankreatitis ialah polietiologic penyakit. Meraikan hubungan rapatnya dengan patologi organ-organ dan sistem bersebelahan di tempat pertama dengan kekalahan hepatobiliary dan sistem gastroduodenal.

Asas pankreatitis berbohong perubahan degeneratif radang dalam parenchyma pankreas, yang dalam penyakit akut boleh menyebabkan necrotizing pankreatitis dan pankreatitis berulang kronik - pembangunan kelenjar tisu parenchyma fibrosis dengan kehilangan fungsi pencernaan, pertama zahir dan kemudian endokrin.

Kebanyakan pesakit dengan pankreatitis akut dalam penyakit awal dan penyakit kronik di peringkat akut kerana melanggar aliran keluar jus pankreas diperhatikan peningkatan kepekatan enzim pankreas seperti amilase, lipase, trypsin, dan penurunan aktiviti trypsin inhibitor. Kerana enzim pankreas memainkan peranan utama dalam proses penghadaman semasa pengambilan luka terganggu terutama sekali protein, supaya untuk semua keradangan pankreas dieproteinemiya ciri fasa yang membangun kerana kehilangan aktiviti parenchyma pankreas. Hasilnya, pencernaan rosak dan penyerapan sintesis protein menderita di pankreatitis kumpulan hormon corticoid. Atas sebab ini, ia mengganggu penyerapan karbohidrat lemak dan kurang.

Dalam pankreatitis akut dan kronik berjalan sedikit sebanyak rosak fungsi endokrin pankreas, menyebabkan pelanggaran metabolisme karbohidrat kerana penglibatan dalam proses patologi radas sempit, mengurangkan tahap glucagon, yang membawa kepada hiperglisemia dan glycosuria.

pankreatitis akut keradangan akut kompleks pankreas kerana pengaktifan enzim pankreas dihasilkan oleh tisu pankreas. Akibat daripada tindak balas keradangan berlaku mencerna badan enzim dan memasuki darah mempunyai kesan toksik umum.

Etiologi pankreatitis akut boleh menjadi mabuk penting alkohol dan lain-lain jenis, berjangkit, alahan, trauma, pemakanan, dan faktor-faktor mekanikal yang lain.

Rawatan pankreatitis akut atau kronik di peringkat akut harus kompleks dan terutamanya bertujuan untuk mengurangkan kesakitan, mengurangkan giperfermentemii, perencatan fungsi yg mengeluarkan pankreas dan duodenum, dan juga ubat untuk proses metabolik; semasa kesaksian terapi antibakteria perlu dijalankan. Bersama-sama dengan terapi ubat-ubatan dan pematuhan dengan rehat di atas katil untuk mengurangkan rembesan asid gastrik, terutamanya enzim perut dan pankreas, dalam 2-3 hari pertama pesakit pankreatitis akut dan kepahitan pankreatitis kronik dilantik oleh kebuluran. Pada hari ini ia adalah disyorkan untuk menggunakan 1-1,5 liter (200 ml 4-5 kali) air mineral (borzhom) pada suhu bilik dan tanpa pinggul sup gas (1-2 gelas).

Dengan hari 2-3-ke-penyakit ini diberikan nombor diet 5P (versi pertama diet pankreas), yang paling lembut fungsi pankreas. Ia adalah rendah kalori, protein mengandungi norma fisiologi dengan sekatan tajam lemak dan karbohidrat.

lemak terhad, terutamanya karbohidrat refraktori dan hadam (gula, madu, jem, pastri).

Lihat juga:   APA DIET YANG LEBIH BAIK ATAU oat soba

Diet secara mekanikal dan kimia lembut. produk dikecualikan menyebabkan kembung perut mengandungi pelawas kaya dengan bahan ekstraktif yang merangsang rembesan kelenjar pencernaan. Makanan dimasak dalam rebus, bentuk wap, cecair atau separa cecair konsisten. Makan 5-6 kali sehari.

Komposisi kimia diet № 5n (I variant) pada hari: protein 80 g, lemak 40-60 g, 200 g karbohidrat kalori 1500-1600 kcal. Salt 8-10 cecair 1,5-2,0 liter.

Keropok putih roti '50

Soup - mukus daripada pelbagai bijirin (oat, beras, semolina, barli dan lain dari bijirin.) Dalam air atau sup longgar sayur-sayuran, sup, daging krim dicerna.

Daging dan ayam - dari jenis rendah lemak (daging lembu, ayam, ayam belanda, arnab) tanpa tendon dan lemak, dalam bentuk yang Souffle, cutlets wap atau quenelle.

ikan makanan - dari jenis rendah lemak (ikan kod, hinggap, kap, hinggap, dan lain-lain) Sebagai Souffle, quenelle.

telur makanan - telur rebus, stim dadar (tidak lebih daripada 1-2 telur sehari).

Hidangan dari susu - susu hanya dalam hidangan, keju, baru disediakan dalam bentuk pes, puding kukus.

Lemak - mentega tanpa salt (ditambah kepada makanan siap).

Hidangan dan hidangan sampingan sayur-sayuran - kentang, lobak merah, zucchini, kembang kol lecek, puding kukus.

Buah-buahan - epal dibakar (dikecualikan Antonov).

hidangan manis - kolak lenyek buah-buahan kering dan segar, jeli, jeli, mousse untuk xylitol dan sorbitol.

Minuman - teh agak lemah, air mineral, pinggul sup.

daging dilarang, ikan, cendawan dan sayur-sayuran broths kuat, daging berlemak, ayam dan ikan (kambing, daging babi, angsa, itik, Sturgeon, sturgeon, ikan keli), makanan goreng dan panggang, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, kubis, lobak, bawang , lobak, warna merah bata, salad, bayam, radishes, turnips, salai, makanan dalam tin, sosej, mufin dan roti yang baru dimasak, pastri, roti rai, ais krim, minuman keras, rempah.

Diet dilantik untuk 5-7 hari.

pankreatitis kronik selalunya berkembang selepas pankreatitis akut, walaupun kadang-kadang diperhatikan tempoh masa antara episod pertama pankreatitis akut dan pembangunan pankreatitis kronik. pankreatitis kronik boleh berlaku pada pesakit dengan cholelithiasis selepas cholecystectomy pada pesakit dengan ulser peptik.

Patogenesis pankreatitis kronik adalah sama dengan pankreatitis akut, penyakit diasaskan ialah gangguan aliran keluar jus pankreas dan hempedu, di mana terdapat pankreas gangguan fungsi rahsia.

Ia juga harus diingat, dan jet pankreatitis mengalir terhadap latar belakang penyakit yang mendasari - ulser peptik, cholecystitis kronik, enterocolitis, gastroduodenitis, selepas resection perut, dan lain-lain, yang adalah satu bentuk gangguan pankreas .. Ini jenis luka pankreas kadang-kadang berlalu tanpa disedari pada latar belakang penyakit utama.

Lihat juga:   Diet untuk buah pinggang menguncup

Rawatan pankreatitis kronik adalah salah satu masalah yang paling mendesak gastroenterologi moden. Ia boleh dikatakan bahawa tanpa diet terapi adalah sukar untuk menjangkakan kesan terapeutik yang mencukupi dalam pesakit-pesakit ini.

penjagaan pemakanan pesakit dengan pankreatitis akut dan kronik diperlukan di semua peringkat rawatan mereka di hospital, pusat kesihatan, di rumah dan merupakan faktor tetap dalam rawatan. Betul makanan kesihatan yang dianjurkan boleh menghalang pembangunan komplikasi, semakin teruk daripada penyakit dan pergerakannya.

Diet untuk penyakit pankreas kronik perlu mengandungi jumlah peningkatan protein (110-120 g), yang membawa kepada penurunan dalam kekurangan protein dalam badan dan pada masa yang sama meningkatkan sintesis perencat trypsin meningkatkan proses-proses pembaikan dalam pankreas, menggalakkan penghapusan yang lebih pesat penyakit klinikal .

Kerana kenyataan bahawa dalam pankreatitis kronik mengalami fungsi endokrin pankreas dalam diet harus menghadkan jumlah karbohidrat (300-350 g), terutamanya disebabkan oleh mudah hadam (madu, gula, jem, gula-gula, dan lain-lain).

Apabila penyakit pankreas pecah akibat serapan menurun fungsi pankreas lemak dan gangguan zhelcheotdelitelnoy chologenic dan fungsi, jadi jumlah lemak dalam makanan adalah terhad (80 g).

Semua makanan disediakan dalam bentuk lecek, kukus atau zapekaetsya.Isklyuchaetsya pengenalan yang banyak makanan sekaligus. Makanan perlu kerap dan pecahan (5-6 kali sehari).

Komposisi kimia diet «№2 5P (II variant) untuk hari itu : protein 110-120 g, lemak 80 g, karbohidrat 300-350 daripada kalori 2500-2800 kcal. Salt 8-10 cecair 1,5-2 liter.

Satu senarai hidangan disyorkan dan produk

Roti. produk bijirin kilang - gandum roti I dan II gred baking hari sebelumnya atau yang kering, 200-300 g, cookies nesdobnoe.

Sup - sayur-sayuran vegetarian (kecuali kubis), bijirin (kecuali padian) dengan pasta, mi, puri, atau membran mukus, dengan tambahan sedikit mentega (5 g) atau krim (10 g). Daging dan ayam - dari jenis rendah lemak (daging lembu, anak lembu, ayam, ayam belanda, arnab) tanpa tendon dan lemak, rebus, bakar, atau stim (cutlets, ladu, daging lembu stroganoff, kentang lenyek, Souffle, roll, burger dan sebagainya.). Semasa pengampunan, bukan tegar, dan daging tanpa lemak, ayam, arnab diselesaikan sekeping rebus. Ikan Makanan - pelbagai ikan tanpa lemak, sebaik-baiknya sungai (cod, hinggap, tombak, kap, hinggap, ais, dan lain-lain), rebus atau dicincang keping (croquettes, ladu, Souffle, Patties).

telur makanan - dadar wap atau telur (telur 2 sehari).

Hidangan dari susu - dadih masam (buatan sendiri) calcined atau dadih dalam bentuk semula jadi atau dalam bentuk puding bakar, krim masam dan krim (ditambah kepada hidangan itu), yogurt masam. Keju "Belanda", "Rusia". Lemak - mentega tanpa garam (30 g), sayur-sayuran bertapis (10-15 g) ditambah kepada hidangan.

Lihat juga:   DIET MARTIN KATANA

Makanan dan hidangan sampingan bijirin dan pasta - bubur daripada pelbagai bijirin (kecuali padian) puri separuh likat, mi rumah, mihun, makaroni, disediakan di dalam air atau di dalam air susu (1: 1).

Hidangan dan hidangan sampingan sayur-sayuran - pelbagai jenis sayur-sayuran rebus dan panggang dalam lusuh (lobak merah, skuasy, bit, kubis bunga, kacang hijau, kacang muda).

Buah-buahan - epal masam apabila dibakar atau parut dikupas.

hidangan manis - compotes segar dan puri buah-buahan kering, jeli, jeli, mousses, jus tanpa xylitol gula atau sorbitol.

Minuman - teh lemah dengan lemon, buah-buahan dan beri jus tanpa gula, dicairkan dengan air, pinggul sup dan currants hitam.

Sos - susu agak lemah dalam sup sayur-sayuran, buah-buahan dan beri kuah. Tepung untuk tumis sos dengan mentega.

Dilarang daging, ikan, cendawan sup, daging babi, kambing, angsa, itik, makanan goreng, high-lebur lemak, daging, memelihara, sosej, telur Kets, sturgeon, Sturgeon, salmon, ikan keli, ikan mas, jeruk, jeruk, rempah, cendawan, teh yang kuat, kopi, koko, coklat, kubis, bayam, salad, radishes, turnips, kacang matang, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, cranberry, roti manis, pastri, roti rai, makanan sejuk dan minuman, ais krim, minuman ringan serta minuman beralkohol.

Makanan yang tidak boleh terlalu sejuk dan panas.

Kronik pesakit pankreatitis diet adalah disyorkan untuk mengikuti yang sistematik dan untuk masa yang lama.

 

sarapan 1 (9:00). wap protein dadar daripada 2 biji telur, groats soba air separuh likat,

teh agak lemah.

sarapan 2 (11 jam). Baked epal dan teh.

Makan tengah hari (14 h). sup Oatmeal berlendir 1/2 bahagian Souffle ikan stim, jeli jus ceri untuk xylitol.

Snack (16 h). daging keju, pinggul sup (1 cawan).

Makan malam (19 h). Souffle daging dimasak daging, lobak merah Souffle wap teh.

Pada waktu malam. 1 gelas pinggul meningkat. Sepanjang hari. Keropok 50 gram, gula '15

sarapan 1st. Patties daging wap, bubur nasi lecek separuh likat dengan tambahan susu.

sarapan 2. Cottage keju Souffle baru dibuat keju, teh dengan susu. Makan tengah hari Potato sup vegetarian, ikan bakar dengan becamel, kolak gula buah-buahan puri segar.

minuman petang. wap dadar daripada 2 biji telur 1 cawan sup pinggang.

Makan malam. daging roll dari rebus daging omelet disumbat, bakar, puding dibakar dari keju skim, sup blackcurrant 1 cawan.

Pada waktu malam. yogurt masam.

Sepanjang hari. Gandum roti penaik semalam, 200 g gula '30

Asal: //f-med.ru/gastroentrol/dieta_podgel.php


meninggalkan komen

e-mel anda tidak akan diterbitkan

Laman web ini menggunakan penapis spam Akismet. Belajar bagaimana untuk mengendalikan comments data anda .