Meksikos saldus duona "Conchas» (Conchas) primena kriauklės, po kurių jis buvo pavadintas. Kepalas padengtas konditerijos cukraus, pagardintu vanilės, cinamono ar šokolado. Meksikoje, valgyti saldžius pyragus pusryčiams ar vėlyvą vakarienę, vadinamą merienda, tradicija, datuojamas 16 amžiuje. Kepinius Meksikos konservantai ir kiti dirbtiniai ingredientai nenaudojamas, todėl produktai turėtų būti valgomi per dvi dienas.

Sudėtis Meksikos saldus duona "Conchas"

Tešlos:

  • cukraus - 125 gramų
  • baltųjų miltų - 500 gramų
  • druska - 10 gramų
  • kiaušiniai - 4 vnt
  • sviestas (kambario temperatūroje) - 120 gramų
  • Momentiniai mielės - 2,5 g arba 10 g šviežių mielių
  • žemės anyžių (nebūtina) - 1/2 arb
  • nenugriebto pieno (virinamas su grįžtamu šaldytuvu ir atšaldomas) - 100 gramų

už įdaras:

  • šalto vandens - 1-2 šaukštelių
  • miltai - 240 gramų
  • Šalto sviesto (supjaustyti) - 125 gramų
  • cukraus pudros (ar cukraus, jei norite trapumą) - 125 gramų

Receptas "Conchas" saldus duona

1. Įkaitinkite pieno temperatūros tiesiog žemiau virimo temperatūra, leiskite jam atvėsti visiškai.

2. Dideliame dubenyje užpilkite miltus, padaryti pertrauką į jį, pridėti cukraus, mielių ir supilkite pieną. Pabarstykite miltų, palikti valandą ar taip, tol, kol tešla nebus pakilti iki miltų paviršiaus.

3. Hammer kiaušiniai, pabarstyti druska, anyžių aplink miltų kraštų ir pradėti minkymo tešla. Minkyti 10 minučių, įdėti sviestą, tęsti procesą dar 10 - 30 minučių. Miltai sugers aliejų ir tešla įgyja aukso geltonumo atspalvį. Briliantas tešla su auksiniais dryželiais reiškia savo tešlą ant Conchas - pasiruošę.

Tešlą saldus duona "Conchas"

Tešlą "Conchas" saldus duona

4. Įdėkite tešlą į dubenį, uždenkite lipnia plėvele ir palikite kelioms valandoms. Be to, jūs galite įdėti tešlą į už 12 šaldytuve - 24 val, kuri leis šiek tiek sunkiau, bet Conchas vis dar bus skanu, ir ji bus lengviau formuoti.

5. Parengti įdaras į dubenį pabarstyti miltų ir cukraus, gerai išmaišykite, pridėkite sviesto ir pirštų galiukais įtrinti. Pridėti į vandenį ir atnešti mišinį išbandyti kepenų būklę. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą.

6. Formuoti Conchas turėtų padalinti tešlą į 9 lygias dalis, riedėjimo į įtemptą perdavimą. Įdėkite ruošinį ant padėklo, liniuotas su nelipnius pergamento popieriaus rankšluosčių dangčio, palikite kambario temperatūroje 90 minučių.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių C. Paimkite tešlą iš šaldytuvo ir formuoti kepalą panašus į mėsainių bandelės. Padalinkite tuščią už įdaras į 9 dalis, ridenti kamuoliukus į savo rankas ir švelniai eiti per juos su kočėlas. Diskai turi būti iš rulonus paviršiaus dydis, iš maždaug pusė cm. Dangos storis nuo pieno duonos paviršiaus (tai yra veiksminga klijai) ir įdėti cukraus ant kiekvieno disko "Conchas".

Derliaus nuėmimo saldus duona "Conchas"

Derliaus nuėmimo "Conchas" saldus duona

8. peiliu ar skustuvu patarimas sukurti ant duonos Meksikos 3 paviršiaus - 4 barai.

Plūduriuojantis juostelės tuščias "Conchas"

Supjaustyti į juosteles ruošinių "Conchas"

9. Kepkite Meksikos saldus duona 15-20 minučių, palikite atvėsti ant grotelių.

Meksikos saldus duona "Conchas"

Meksikos saldus duona "Conchas"

Patiekite bet dieną su kavos ar karšto šokolado metu!



Žiūrėti daugiau:   Tortas Pigeon pieno receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis namuose

palikti komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas

Ši svetainė naudoja Akismet spam filtrą. Sužinokite, kaip tvarkyti savo duomenų komentarus .