Skanus ir unikalus patiekalas Dolma . Receptas yra paprastas, bet sunku rasti vynuogių lapai.

Dolma - iš pradžių pavadinimas kilęs iš tiurkų tautų Centrinės Azijos ir reiškia bet kokį maltos mėsos patiekalas įdaryti viduje.

Už maitinimą, susijusių su vyniojimo mėsos įdaru lapų, taip pat yra tradicinis pavadinimas iš tiurkų Sarma sarmak veiksmažodžio, reiškiančio "įjungti".

Kombinuotas maltos mėsos, ryžių, vynuogių lapų gali būti laikoma idealus - nėra atsitiktiniai ingredientai: ryžiai atima riebalų perteklių mėsos, vynuogių lapų suteikia rūgštingumą ir Atšiaurių, gerai, mėsos - sotumo.

Dažniausiai paruoštas su ėriena Dolma, dosniai purškimas padažais gėlo supjaustyti prieskoniniai žalumynai. Forma gali būti skirtingi: ir miniatiūrinis ritinių ir kvadratinių vokų. Kvadratinių vynuogių lapų nusimesti greičiau, nes iš Dolma daug virti iš karto.

Ypač kruopščiai atrinkti lapai. Jie turi būti jaunas, su švelniu venose. Suteikti didesnį lankstumą apiplikyti.

 Dalis receptas virimo Dolma į multivarka.   

Dolma į multivarka

ingredientai: 

 700 g Smulkinta

 70 g ryžių

svogūnai 2 vnt

Pomidorai 2 vnt

 vynuogių lapai

 grietinė, pomidorų pasta

 sultinys

 prieskoniai, žolelės, česnakai, muškato

paruošimas:

Paruoškite vynuogių lapus. Priimti geriausius jaunus lapus. Apie palmių dydžio. Senesni lapai bus tamsesni ir labiau šiurkštus. Šviežių vynuogių lapai, įdėkite į verdantį vandenį 5 min. Nutekėtų vanduo ir nupurtykite vandens perteklių. Pašalinti stiebeliai ir supjaustyti sustorėjimas ties lapų bazę.

Paruoškite įdarą. Mėsos faršą. Nulupti svogūnus smulkiai supjaustykite peiliu. Pomidorų žievelių, nenuplikytos su verdančiu vandeniu. Supjaustykite mažais kubeliais. Užpilkite verdančiu vandeniu virš ryžių 15 minučių, arba virti, kol pusė. Nulupti česnaką smulkiai sukapoti.

Norėdami pridėti maltos svogūnai, česnakai (neprivalomas), ryžiai, žalumynai, pomidorai, muskato riešutas. Pagardinkite druska ir pipirais. Pridėti 2 šaukštus vandens. gerai sumaišoma. Sklandžiai ir platus veidas vynuogių lapų Įdėkite įdaru šaukštas.

Taip pat žiūrėkite:   salotos su krevetėmis į Nedidelis atviras pyragas

Tuck lakštinę į centrą kraštą ir užlenkti vamzdelį. Išstumti tiek įdaryti. Pasibaigus dubenį apačioje Multivarki įdėti vynuogių lapus. Tai suteiks daugiau ryškus skonis patiekalo. Į viršų sandariai supakuoti multivarku Dolma. Jis gali būti nustatytas keletu eilučių. Kiekvienas Flipper vynmedžio sluoksnis palieka.

Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, prijunkite grietinę su pomidorų pasta ir išmaišykite. Pridėti pasūdytą sultiniai, česnaką ir žoleles. Supilkite padažą į Dolma multivarka. Uždarykite dangtelį. "Mišinys '" Įjungti režimą. Kepimo laikas Dolma multivarka 1 val.

Gatavas namas įdėti ant plokštelės ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

 Gero apetito!



palikti komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas

Ši svetainė naudoja Akismet spam filtrą. Sužinokite, kaip tvarkyti savo duomenų komentarus .