3452871_Retsept итальяндық нан фокаччаФокачча - қазіргі заманғы пиццаның ерте прототипі болып табылады жазық нан. Осы итальян нан нұсқалары әлемнің түрлі бөліктерінде табуға болады: Бургундия fugatstsu деп аталатын Аргентинада ол тұтынылады, фокачча Foissiat деп аталатын, испан hogaza деп аталатын.

Өткір фокачча нұсқалары гүлшетен, шалфей, сарымсақ, ірімшік және пияз қамтуы мүмкін. бал, мейіз, анис, қант, лимон немесе апельсин дәмі қоса алғанда, осы пісіру тәтті рецепт, сондай-ақ бар.

Құрамы итальяндық нан фокачча

Қамыр үшін:

  • зәйтүн майы - 6 ас қасық
  • нан ұн - 5 кесе
  • тұз - 2 шай қасық
  • су (бөлме температурасы) - 2 кесе
  • өсімдік майы - ½ кесе
  • Жедел ашытқы - 2 шай қасық

Фокачча майлау үшін:

  • зәйтүн майы - 2 кесе
  • туралған жаңа піскен шөптер - 1 кесе немесе кептірілген шөптер 1/3 тостаған (базилик, ақжелкен, орегано, жусан, гүлшетен, тимьян, кориандр, өткір, шалфей кез келген комбинациясы)
  • Түйіршіктелген сарымсақ - 1 ас қасық
  • дөрекі тұз - 1 ас қасық
  • ұнтақталған қара бұрыш - 1 шай қасық

Итальяндық шелпегі дайындау процесі:

Ыдысқа 1., мұнай және су қосу, ұн, ашытқы және тұз араластырып, дымқыл және жабысқақ қамырды қалыптастыру төмен жылдамдығына араластырғыш араластырыңыз. тест пломба қосымша ұн қосу қажет болуы мүмкін, бірақ қамыр жұмсақ болуы тиіс.

1 тостаған туралған жаңа піскен шөптер немесе кептірілген шөптер 1/3 тостаған араласқан жылы зәйтүн майын нан 2 шыныаяқ Үстін безендіруге арналған 2., тұз, бұрыш және сарымсақ қосыңыз. қоспасы дейін 2 апта тоңазытқышта сақтауға болады.

3. қатты оған прямоугольника үшін пішін беріп поглаживать, Қамырды жатып жұмыс бетін Путассу. Қатты бұрышты нысанда бүгуге әрбір соңында қамырды созыңыз. ұн себіңіз және пластикалық орауСПА қамтиды. 30 минут көтерілгенше болсын.

style="vertical-align: inherit;">4. бірдей процедураны қайталаңыз сағатқа қалдырыңыз.

Сондай-ақ, қараңыз:   # 75 PASTRY сүзбе

зәйтүн майымен пергамент және май пісіру 5. Shots. Қамырды көтеріп, табаға оны аударуға, тік бұрышты пішінді сақтауға тырысады пластикалық немесе металл қырғышпен пайдалану.

6. онда саңылаулар саусақтың астық қалыңдығы бетінің бүкіл біркелкі болуы тиіс туралау жасауға, шөп мұнай бетін суға салып қойыңыз. фокачча таралатын ауа көпіршіктері мүмкіндік басу. ол нан бүкіл беті олармен жабылған болатын, бұл қажет, одан шөп майы пайдаланыңыз.

7. түні (немесе 3 күн) салқын жерде қойылады пластикалық орауСПА табаны, жабыңыз.

8. зәйтүн майын және дәмдеуіштер құйып, тағы да, пісіру 3 сағат алдында тоңазытқышта қамырды алып тастаңыз.

260 градусқа C. 9. алдын ала қыздырыңыз пеш, пісіру пештің орналастырылған және 230 С, 10 минут пісіру үшін температураны төмендетіңіз. 180 градусқа панорамалау қосыңыз және 5-тен 10 минутқа дейін пісіру фокачча жалғастыру немесе қамыр жеңіл алтын сары түсті сатып бастағанша.

10. кесуге немесе қызмет көрсететін бұрын пеш және пісіру нан салқын кем дегенде 20 минут алып тастау.

нан бетінде көпіршіктері пайда болуын болдырмау үшін, наубайхана жиі нан пышақ тесіп және саусақпен тесік жасауға. суды сақтау үшін, жер үсті зәйтүн майын жұқа қабатымен жабылған.



пікір қалдыру

Сіздің электрондық пошта емес жарияланады

Бұл сайт Akismet спам сүзгісін пайдаланады. Егер деректер пікірлеріңізді өңдеуге үйреніңіз .