בצק:

700 גר 'קמח / s
10 גרם של שמרים טריים
200 מ"ל חלב (אם קיים, עדיף מי גבינה),
150 מ"ל מים
2 כפות. כפיות סוכר
1/2 אמנות. מלח
2 ביצים
מרגרינה 50 גרם + 10g לאפייה שימון


מילוי:

1.2-1.5 פילה דג ק"ג ימיים שונים או הנהר malokostistoy
1 כוס אורז
2-3 גדול נורות
חמאה 50 גרם
מלח, פלפל

בשלבים טכנולוגיים:

שאור (10-15 דקות)
כל חלב 100 מ"ל + כף שמרים + 1. כפית של סוכר + 2 כפות. כפות קמח עם מגלשה

Opara (בצק obminku 1.5-2.5 שעות כל חצי שעה)
כל החמץ + הנותר חלב + מים + סוכר + מלח הנותר מחצית יתרת הקמח +

בצק: (1.5-2 שעות, במהלך שני obminki)
כל בצק קמח הנותרים + + + מרגרינה כולה ביצה אחת ואת החלבון השני.

מילוי:
שכבה ראשונה - מבושל מלח מי איור
שכבה שנייה - עד להזהבה המטוגנת בחמאה, בצל
שכבה שלישית - פרוס דג נא + מלח, פלפל

לאחר רכבת העוגה להניח בצד תפר למטה על תבנית אפייה ולהשאיר למשך שמותקן במקום חמים למשך 50-60 דקות מכוסות במגבת.

אופים במשך 35-45 דקות עם ירידה הדרגתית בטמפרטורה של 200 ל -160 מעלות humidified בתנור.
במשך 5 דקות עד גריז מבושל לזרוח תערובת (1zheltok 1ch.lozhka + מים + קורט סוכר - רשות או תירוץ).



ראו גם:   חלב עם הל מדיכאון ועייפות

להשאיר תגובה

הדוא"ל שלך לא יפורסם

אתר זה משתמש מסנן הספאם Akismet. למד כיצד להתמודד עם הערות הנתונים שלך .