הנפוצים ביותר הנמכר ביותר חלב מן החי הוא חלב פרה, הייצור בעולם השנתי של סחורות אשר הוא כ -700 מיליון טונות. פרות חלב ולאכול במשך יותר מאלף שנים, מאז החיה מאולפת אדם.

החלב חיוני תזונתי ותזונה. בשעת חלב פרה קלוריות נמוכות, שזה בערך 62 קלוריות, המוצר הזה הוא מושלם עבור אנשים שאינם אדישים למראה שלהם. זה סוג כזה קשור למילה "חלב" ואת ממלא את המדפים של כמעט כל חנויות, שם הוא נמכר תחת השמות "חלב מפוסטר" ו "חלב מעוקר". בבישול, הערך התזונתי של חלב פרה המשמשים להכנת מאכלים ומשקאות שונים. כמו כן בגלל חלב זה מיוצר תערובות שונות להאכלת תינוקות.

מלבד כמות עצומה של ויטמינים פרה חלב מזין מספר מינרלים שימושי: סידן, אשלגן, זרחן, מגנזיום, כלור, נתרן, גופרית, כלור, פוספטים citrates.

סידן - הוא ללא ספק רכיב המאקרו החשוב ביותר, אשר החלב של פרות נוכחיות בצורה קלה לעיכול עבור האורגניזם. התוכן של זרחן, אשלגן ונתרן בהרכב של חלב פרה הוא כמעט תמיד קבוע, וכן משתנה בהתאם לעונות השנה מאוד מעט.

באופן מסורתי, תכולת השומן הממוצעת של חלב פרה היא 3.5%. לקבלת משקה חלב שומן רווי יותר הוא מעורב עם השמנת ב שיעור מסוים. A עבור הפקה משמעותית נוזלי נטול שומן הוא משולב עם פרות חלב דלות שומן. בבית, על מנת להפחית את תכולת השומן של חלב שור מומלץ להרתיח או מדולל במים לפני השימוש. אולם שומן אינו האינדיקטור המרכזי עבור צריכת המשקה.

השימוש בחלב פרה כמו המשקה עצמו כבר ידוע מאז ומתמיד, כאשר היא מדורגת כמזון מזין ערך. אחרי הכל, אם אף אחד עדיין לא היה ידוע כי הוא מכיל יותר מ 200 חומרים מזינים, העיקרי שבהם יכול להיקרא חלבונים, שומנים ופחמימות. בנוסף, ויטמינים ומינרלים גם לשחק תפקיד חשוב נמצאים בחלב פרה בשפע, מתן לתפקוד התקין של הגוף עם שימוש קבוע של מוצר זה.

ראה גם:   מהי הומוגניזציה של חלב

רבים בצדק מאמינים כי חומר מזון היקר ביותר, אשר בשל השימוש בחלב פרה הוא ברור, הם חלבונים, כפי שהם מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות. השפעה חיובית על תהליך העיכול יש את סוכר החלב, ומינרלים הנמצאים בחלב הם הכרחיים כדי לעדכן את תאי דם ואת היווצרות עצם תקינה.

למרות כל התכונות החיוביות, בדיון על הסכנות של חלב פרה הוא עדיין רלוונטי, ומדענים לא הגיעו להסכמה. יש תזונאים אומרים כי חלב מתעכל בגוף מבוגר קשה הרבה יותר מאשר תינוק הגוף. זאת בשל העובדה כי הבטן המבוגרת מפסיקה לייצר אנזים מסוים כי הוא אחראי על ההתבוללות המוחלטת של המשקה. בנוסף, יש הרבה אנשים שיש להם חלב פרה אינו סובל מלידה.

הערך האנרגטי של חלב פרה המוצר (יחס של חלבונים, שומנים, פחמימות)

חלבון: 2.9 גרם (~ 12 קלוריות)
שומן: 3.5 גרם (~ 32 קלוריות)
פחמימות: 4.7 גרם (~ 19 קלוריות)

יחס האנרגיה (B | x | y): 19% | 51% | 30%

 

 



להשאיר תגובה

הדוא"ל שלך לא יפורסם

אתר זה משתמש מסנן הספאם Akismet. למד כיצד להתמודד עם הערות הנתונים שלך .