Squisito e unico piatto dolma . La ricetta è semplice, ma difficile da trovare foglie di vite.

Dolma - in origine il nome ha origine tra le popolazioni turche dell'Asia centrale e si riferisce a qualsiasi piatto di carne macinata farcita all'interno.

Per i pasti, associati con le foglie di carne ripieno di avvolgimento, c'è anche un nome tradizionale dal turco sarma sarmak verbo che significa "per attivare".

Combinazione di carne macinata, riso, foglia di vite può essere considerato come ideale - non ci sono ingredienti casuali: riso toglie la carne il grasso in eccesso, foglia di vite dà acidità e astringenza, beh, a base di carne - sazietà.

Molto spesso preparato con agnello dolma, generosamente aspersione ingredienti verdure fresche tagliate piccanti. Un modulo può essere differente: e rotoli e buste quadrati miniatura. foglia di vite Square per piegare più veloce, perché un sacco di Dolma cotto immediatamente.

Soprattutto accuratamente selezionato foglie. Devono essere giovane, con venature delicate. Per dare una maggiore flessibilità di scottature.

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Dolma in multivarka

ingredienti: 

 700 g tritato

 70 g di riso

cipolle 2 pc

Pomodori 2 pc

 foglie di vite

 panna acida, concentrato di pomodoro

 brodo

 spezie, erbe aromatiche, aglio, noce moscata

preparazione:

Preparare foglie di vite. Prendere i migliori giovani foglie. Circa le dimensioni di un palmo. foglie più vecchie saranno più scuro e più duro. foglie di vite fresche, mettere in acqua bollente per 5 minuti. Scolare l'acqua e scrollarsi di dosso l'acqua in eccesso. Rimuovere i gambi e tagliare ispessimento alla base delle foglie.

Preparare il ripieno. Carne macinata. cipolle sbucciate tritate con un coltello. buccia di pomodoro, scottato con l'acqua bollente. Tagliare in piccoli cubetti. Versare acqua bollente sopra il riso per 15 minuti, o far bollire fino a metà. aglio sbucciato tritare finemente.

Per aggiungere la cipolla tritata, l'aglio (facoltativo), riso, verdure, pomodori, noce moscata. Condire con sale e pepe. Aggiungere 2 cucchiai di acqua. Mescolare accuratamente. La foglia liscia e faccia larga uva Mettere un cucchiaio del ripieno.

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Infilare il bordo di una foglia al centro e piegare il tubo. Spostare entrambi farcito. Nella parte inferiore della ciotola Multivarki messo foglie di vite. Questo darà un gusto più pronunciato del piatto. Top fitto in Dolma multivarku. Può essere posato in più file. Ogni strato della vite flipper lascia.

Preparare la salsa. Per fare ciò, collegare la panna acida con concentrato di pomodoro e mescolate. Aggiungere il brodo salato, aglio ed erbe aromatiche. Versare la salsa in una multivarka dolma. Chiudere il coperchio. "Tempra" modalità Attiva. Tempo di cottura dolma multivarka in 1 ora.

La casa finita ha messo su un piatto e cospargere con erbe fresche.

 Buon appetito!



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