Meksiko manis roti "Conchas» (Conchas) menyerupai kerang, setelah siapa itu bernama. Roti ditutupi dengan gula manisan, dibumbui dengan vanili, kayu manis atau cokelat. Di Meksiko, makan kue-kue manis untuk sarapan atau makan malam, yang dikenal sebagai merienda, sebuah tradisi yang tanggal kembali ke abad ke-16. Dalam dipanggang pengawet Meksiko dan bahan-bahan buatan lainnya tidak digunakan, sehingga produk harus dimakan dalam waktu dua hari.

Bahan Meksiko roti manis "Conchas"

Untuk adonan:

  • gula - 125 gram
  • tepung putih - 500 gram
  • garam - 10 gram
  • telur - 4 buah
  • mentega (pada suhu kamar) - 120 gram
  • ragi instan - 2,5 gram atau 10 gram ragi segar
  • tanah adas (opsional) - 1/2 sdt
  • susu (dipanaskan sampai refluks dan didinginkan) - 100 gram

untuk topping:

  • air dingin - 1-2 sendok teh
  • tepung - 240 gram
  • Dingin mentega (potong dadu) - 125 gram
  • gula bubuk (atau gula, jika Anda lebih suka renyah) - 125 gram

Resep untuk "Conchas" roti manis

1. Panaskan susu pada suhu di bawah titik didih, biarkan dingin benar.

2. Dalam mangkuk besar tuangkan tepung, membuat istirahat di dalamnya, tambahkan gula, ragi dan tuangkan susu. Taburi dengan tepung, biarkan selama satu jam atau lebih, sampai adonan tidak akan naik ke permukaan tepung.

3. Telur Hammer, taburi garam, adas sekitar tepi tepung dan mulai menguleni adonan. Uleni selama 10 menit, tambahkan mentega, melanjutkan proses selama 10 - 30 menit. tepung akan menyerap minyak dan adonan memperoleh warna kuning keemasan. Brilian adonan dengan garis-garis emas berarti adonan Anda pada Conchas - siap.

Adonan roti manis "Conchas"

Batter "Conchas" roti manis

4. Taruh adonan dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan biarkan selama beberapa jam. Selain itu, Anda dapat menempatkan adonan dalam lemari es selama 12-24 jam, yang akan membuatnya sedikit lebih keras, tapi Conchas masih akan lezat, dan akan lebih mudah untuk membentuk.

5. Untuk mempersiapkan topping dalam mangkuk taburi tepung dan gula, aduk rata, tambahkan mentega dan jari untuk menggosok. Tambahkan air dan membawa campuran untuk menguji keadaan hati. Tutup dan tempat di kulkas.

6. Untuk membentuk Conchas harus membagi adonan menjadi 9 bagian yang sama, menggulung menjadi bola ketat. Letakkan benda kerja di atas nampan, dilapisi dengan antilengket perkamen kertas penutup handuk, meninggalkan pada suhu kamar selama 90 menit.

7. Panaskan oven sampai 220 derajat C. Ambil adonan dari kulkas dan membentuk roti Mirip dengan roti hamburger. Bagilah kosong untuk topping menjadi 9 bagian, melempar bola di tangannya dan dengan lembut pergi atas mereka dengan rolling pin. Cakram harus menjadi ukuran permukaan gulungan, dengan ketebalan sekitar setengah cm. Coat permukaan roti susu (ini adalah lem yang efektif) dan menempatkan gula pada setiap disk "Conchas".

Pemanenan roti manis "Conchas"

Pemanenan "Conchas" roti manis

8. Ujung pisau atau pisau cukur untuk membuat pada permukaan roti Meksiko 3 - 4 bar.

Mengambang Strip kosong "Conchas"

Dipotong menjadi strip membentuk sebelumnya "Conchas"

9. Panggang Meksiko roti manis selama 15-20 menit, biarkan dingin di rak kawat.

Meksiko roti manis "Conchas"

Meksiko roti manis "Conchas"

Sajikan setiap saat hari dengan kopi atau cokelat panas!



Lihat lebih banyak:   resep susu Kue merpati dengan langkah demi langkah foto di rumah

memberikan komentar

Email Anda tidak akan dipublikasikan

Situs ini menggunakan Akismet filter spam. Belajar bagaimana menangani komentar data Anda .