Պանկրեատիտ է հիվանդություն polietiologic: Տոնեց իր սերտ հարաբերություններ ախտահարումներով հարակից օրգանների եւ համակարգերի, առաջին տեղում է պարտությունից hepatobiliary եւ Ստամոքսի համակարգերի.

Հիմքը պանկրեատիտ ստում սադրիչ դեգեներատիվ փոփոխություններ է պարենխիմայում էր ենթաստամոքսային գեղձի, որը սուր հիվանդության կարող է հանգեցնել necrotizing pancreatitis եւ քրոնիկ հերթական pancreatitis - զարգացման գործում glandular հյուսվածքի պարենխիմայում fibrosis հետ կորստի իր մարսողական ֆունկցիաների, առաջին արտաքուստ, իսկ հետո էնդոկրին:

Շատ հիվանդների հետ, սուր պանկրեատիտի սկզբին հիվանդության եւ քրոնիկ հիվանդության սուր փուլում խախտման պատճառով ենթաստամոքսային գեղձի հյութերի արտահոսքի դիտարկել աճել կենտրոնացումը ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտների, ինչպիսիք են amylase, lipase, trypsin, եւ նվազել գործունեությունը trypsin inhibitor. Քանի որ ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտների խաղալ մեծ դեր է մարսողական գործընթացին իր անհանգստացած ախտահարում uptake հիմնականում սպիտակուցների, այնպես որ բոլոր ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման dieproteinemiya փուլը բնորոշ է, որ զարգանում շնորհիվ կորստի գործունեության ենթաստամոքսային գեղձի պարենխիմայում: Որպես հետեւանք, թերի մարսողություն եւ կլանում սպիտակուցի սինթեզի տառապում է պանկրեատիտի corticoid հորմոնների խմբին: Համար, այս պատճառով է, որ խոչընդոտում է կլանումը յուղ եւ պակաս ածխաջրածին.

Ի սուր եւ քրոնիկական պանկրեատիտի ընթանում է ինչ-որ չափով կոտրված էնդոկրին ֆունկցիա ենթաստամոքսային գեղձի, որի արդյունքում մի խախտման ածխաջրածին նյութափոխանակության պատճառով ներգրավվածության պաթոլոգիական գործընթացի կղզիաբնակ ապարատի, իջեցված մակարդակներում գլյուկոգենի, որը հանգեցնում է hyperglycemia եւ Գլյուկոզուրիայի:

Սուր պանկրեատիտ է սուր բորբոքում է ենթաստամոքսային գեղձի համալիրի շնորհիվ ակտիվացման pancreatic enzymes արտադրված է ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքի. Որպես հետեւանք բորբոքային ռեակցիայի տեղի է ունենում digesting enzymes մարմնի եւ մտնում արյունը ունենալ ընդհանուր թունավոր ազդեցություն:

Իսկ etiology սուր պանկրեատիտի կարող է լինել կարեւոր հարբածության եւ այլ տեսակի, վարակիչ, ալերգիկ, տրավմատիկ, սննդային եւ այլ մեխանիկական գործոններ:

Բուժում սուր կամ քրոնիկ պանկրեատիտի սուր փուլում պետք է լինի համալիր եւ հիմնականում միտված ցավը, նվազեցնելով giperfermentemii, արգելակում է սեկրետորային ֆունկցիա է ենթաստամոքսային գեղձի եւ տասներկումատնյա աղիքի, ինչպես նաեւ մի միջոց metabolic գործընթացներում. ընթացքում վկայութեան համար հակամանրէային թերապիայի պետք է իրականացվի: Հետ միասին դեղորայքային թերապիայի եւ համապատասխանությունը անկողնային հանգստի նվազեցնելու ստամոքսի թթու սեկրեցիա, հատկապես ֆերմենտների ստամոքսի եւ ենթաստամոքսային գեղձի, առաջին 2-3 օրերին հիվանդների սուր պանկրեատիտի եւ սրմամբ քրոնիկ պանկրեատիտի նշանակվել է սովից. Այդ օրերին խորհուրդ է տրվում օգտագործել 1-1,5 լիտր (200 մլ 4-5 անգամ) հանքային ջուր (Բորժոմի) սենյակային ջերմաստիճանում եւ առանց գազի արգանակ hips (1-2 glasses):

Հետ 2-3-րդ օրը հիվանդության, որը նշանակվում է դիետա թիվ 5P (առաջին տարբերակ ենթաստամոքսային գեղձի դիետայի), առավել նուրբ ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիայի. Դա ցածր ջերմաստիճան, սպիտակուցը պարունակում է ֆիզիոլոգիական նորմը, մի սուր սահմանափակմանը ճարպեր եւ ածխաջրեր:

Սահմանափակ ճարպեր, հիմնականում հրակայուն եւ դյուրամարս ածխաջրեր (շաքար, մեղր, ջեմ, խմորեղեն):

Տես նաեւ,   թե ինչ լավ դիետայի կամ վարսակի հնդկացորեն

Դիետան մեխանիկորեն եւ քիմիապես նուրբ. Բացառված արտադրանք պատճառելով flatulence պարունակող roughage հարուստ արդյունահանման նյութերի, որոնք խթանել սեկրեցիա է մարսողական գեղձերի. Սննդի եփում է եռացրած, գոլորշի ձեւով, հեղուկ կամ կիսա-հեղուկ հետեւողականությունը. Ուտում 5-6 անգամ օրական.

Քիմիական բաղադրությունը դիետայի № 5n (I տարբերակ) օրը: սպիտակուցը 80 գ, ճարպ 40-60 գ, 200 գ ածխաջրեր ջերմություն 1500-1600 կկալ: Աղ 8-10 հեղուկների 1.5-2.0 լիտր:

Կոտրիչ եւ սպիտակ հաց '50

Ապուր - լորձային տարբեր հացահատիկային (վարսակ, բրինձ, ալյուր, գարու եւ ուրիշների բացի կորեկ.) Ջրի կամ loosely բուսական արգանակ, ապուր, սերուցքային մարսել միս:

Միս եւ թռչուն - ից ցածր ճարպային սորտերի (տավարի, հավի միս, հնդկահավ, նապաստակ) առանց ջիլ եւ ճարպը, ձեւով մը souffle, steam cutlets կամ quenelle:

Սնունդ ձուկ - ից ցածր ճարպային սորտերի (ձողաձուկ, Պերճ, Կարպ, թառ, եւ այլն), որպես souffle, quenelle.

Պարենային ձու - խաշած ձու, ձվածեղ գոլորշու (ոչ ավելի, քան 1-2 ձու օր):

Ուտեստներ կաթ - կաթի միայն ուտեստների, պանիր, թարմ պատրաստված է ձեւով մածուկ, steamed puddings.

Ճարպեր - unsalted կարագ (ավելացվել է պատրաստի սնունդ):

Սպասք եւ կողմնակի ճաշատեսակներ բանջարեղենի կարտոֆիլ, գազար, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ պյուրե, steamed puddings.

Մրգային - խնձոր թխում (բացառվում Անտոնովի):

Քաղցր սպասք - պյուրե կոմպոտ չորացված եւ թարմ մրգերի, ժելե, ժելե, մուսս համար xylitol եւ սորբիտոլ:

Խմիչք - բավականին թույլ թեյ, հանքային ջուր, արգանակ hips.

Արգելվում միս, ձուկ, սունկ եւ ուժեղ բուսական բուլյոններ, ճարպային միս, հավի եւ ձկան (գառան միս, խոզի միս, սագ, բադ, թառափ, թառափ, լոքո), տապակած սննդի եւ roasting, հում բանջարեղեն եւ միրգ, կաղամբ, բողկ, սոխ , շաղգամ, թրթնջուկ, գազար, սպանախ, բողկ, turnips, ապխտած, պահածոյացված, երշիկեղենի, Muffins եւ թարմ թխած հաց, խմորեղեն, տարեկանի հաց, պաղպաղակ, ալկոհոլային խմիչքներ, համեմունքներ:

Դիետան է նշանակվել 5-7 օրվա ընթացքում:

Քրոնիկ պանկրեատիտ հաճախ զարգանում հետո սուր պանկրեատիտի, թեեւ երբեմն նկատվում ժամանակահատվածները միջեւ առաջին դրվագ սուր պանկրեատիտի եւ քրոնիկ պանկրեատիտի զարգացման համար: Քրոնիկ պանկրեատիտ կարող է տեղի ունենալ հիվանդների հետ cholelithiasis անվան լեղապարկահատում հիվանդների խոցային հիվանդություն.

Պաթոգենեզի քրոնիկ պանկրեատիտի նույնն է, քանի որ սուր պանկրեատիտի, հիմնված հիվանդություններ են խանգարումներ արտահոսք ենթաստամոքսային գեղձի հյութի եւ բարկություն, որով այնտեղ ենթաստամոքսային գեղձի գաղտնի ֆունկցիան խանգարում:

Այն պետք է նաեւ հիշել, եւ պանկրեատիտ ռեակտիվ հոսում ֆոնի հիմքում ընկած հիվանդության `խոցային հիվանդություն, քրոնիկ խոլեցիստիտ, enterocolitis, գաստրոդուոդենիտով, հետո ստամոքսի մասնահատման կիրառմամբ, եւ այլն, ինչը ձեւ է ենթաստամոքսային գեղձի խանգարումների .. Այս տեսակի ենթաստամոքսային գեղձի ախտահարում երբեմն աննկատ չի մնում ֆոնի վրա հիմնական հիվանդության:

Տես նաեւ,   դիետա պայմանագիր kidney

Բուժում քրոնիկ պանկրեատիտի մեկն է առավել հրատապ խնդիրներից ժամանակակից գաստրոէնտերոլոգիայի: Կարելի է պնդել, որ առանց դիետայի թերապիա դժվար է ակնկալել, որ բավականաչափ թերապեւտիկ ազդեցություն այդ հիվանդների.

Սննդային խնամք հիվանդների սուր եւ քրոնիկ պանկրեատիտի պահանջվում է բոլոր փուլերում իրենց բուժման հիվանդանոց, առողջապահական կենտրոնների, տանը եւ մշտական ​​գործոն է բուժման. Պատշաճ կերպով կազմակերպել դիետիկ սննդի կարող է կանխել զարգացմանը բարդությունների, վատթարացման հիվանդության եւ դրա առաջընթացի.

Դիետան խրոնիկ ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների պետք է պարունակի ավելացել քանակությամբ սպիտակուցներ (110-120 գ), որը հանգեցնում է դեպի նվազում է սպիտակուցային դեֆիցիտի մարմնի եւ, միեւնույն ժամանակ, մեծացնում է սինթեզը trypsin inhibitors բարելավում է վերականգնողական գործընթացները ենթաստամոքսային գեղձի, նպաստում է ավելի արագ վերացումը կլինիկական հիվանդության ,

Պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ քրոնիկական պանկրեատիտի տառապում էնդոկրին գործառույթը ենթաստամոքսային գեղձի է դիետայի պետք է սահմանափակել գումարը ածխաջրեր (300-350 գ), հիմնականում պայմանավորված է այն պարզ մարսելի (մեղր, շաքար, ջեմ, կոնֆետ եւ այլն):

Երբ ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ կոտրված պատճառով նվազել կլանումը յուղ ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիայի եւ խանգարումներ zhelcheotdelitelnoy chologenic եւ գործառույթները, ուստի քանակությամբ ճարպ դիետայի սահմանափակվում (է 80 գ):

Բոլորը սնունդ է պատրաստվել է ձեւով պյուրեով, Շոգեխաշած կամ zapekaetsya.Isklyuchaetsya հորդ ներդրման սննդի միանգամից. Սնունդ պետք է լինի հաճախակի եւ կոտորակային (5-6 անգամ օր):

Քիմիական կազմը դիետայի «№2 5P (II տարբերակ) օրվա : սպիտակուց 110-120 գ, ճարպ 80 գ, ածխաջրեր 300-350 ջերմություն 2500-2800 կկալ: Աղ 8-10 հեղուկների 1.5-2 լիտր:

A ցուցակը առաջարկված ուտեստների եւ արտադրանք

Հաց. Աղացած հացահատիկային ապրանքներ - ցորենի հաց I եւ II դասարանի թխում նախորդ օրը կամ չոր, 200-300 գ, nesdobnoe բլիթները:

Ապուր - բուսակերների բանջարեղեն (բացառությամբ կաղամբ), հացահատիկային (բացառությամբ կորեկ) հետ մակարոնի, լապշա, պյուրե, կամ լորձաթաղանթի մեմբրաններ, ինչպես, բացի մի փոքր գումարի կարագի (5 գ) կամ սերուցք (10 գ): Միս եւ թռչուն - ից ցածր ճարպային սորտերի (տավարի, հորթի, հավի միս, հնդկահավ, նապաստակ) առանց ջիլ եւ յուղ, խաշած, շոգեխաշած, կամ գոլորշու (cutlets, dumplings, տավարի ստռոգանոֆ, կարտոֆիլի պյուրեով, սուֆլեի, roll, burgers եւ այլն): Ընթացքում ներում, ոչ կոշտ, եւ նիհար միս, հավի միս, նապաստակ լուծված խաշած կտոր. Սնունդ Fish - զանազան նիհար ձուկ, ցանկալի է գետը (ձկան, Պերճ, նիզակ, Կարպ, Պերճ, սառույց, եւ այլն), եփած կամ թակած կտոր (croquettes, dumplings, սուֆլե, patties):

Պարենային ձու - գոլորշու ձվածեղ կամ կաթնաձվածեղ (ձու 2 օրեկան).

Ուտեստներ կաթ - թթու կաթնաշոռ (տնական) Calcined կամ թան իր բնական ձեւով կամ այն ​​ձեւով թխում պուդինգ, թթվասեր եւ սերուցքով (ավելացվել է ուտեստ), թթվասեր, մածուն. Պանիր «հոլանդական", "ռուսական": Ճարպեր - unsalted կարագ (30 գ), բանջարեղենի ռաֆինացված (10-15 գ) ավելացվում է ուտեստների.

Տես նաեւ,   դիետայի MARTIN katana

Սնունդ եւ կողմնակի ճաշատեսակներ հացահատիկային եւ մակարոնի - շիլա է տարբեր հացահատիկների (բացառությամբ կորեկ) պյուրե կիսամյակային մածուցիկ, կենցաղային լապշա, վերմիշելը, մակարոնեղենի, որոնք պատրաստվել են ջրի կամ ջրի հետ կաթի (1: 1):

Սպասք եւ կողմնակի ճաշատեսակներ բանջարեղենի - տարբեր տեսակի եփած եւ տապակած բանջարեղեն, հնամաշ (գազար, դդմիկ, ճակնդեղի, ծաղկակաղամբ, կանաչ ոլոռ, երիտասարդ լոբի):

Մրգային - խնձոր թթու, երբ շոգեխաշած կամ քերած peeled.

Քաղցր սպասք - կոմպոտներ թարմ եւ չորացրած մրգերի պյուրե, ժելե, մարմելադ, mousses, հյութեր առանց շաքարի xylitol կամ սորբիտոլ.

Խմիչք - թույլ է թեյ կիտրոնով, մրգային եւ հատապտղային հյութերի առանց շաքարի, diluted ջրով, արգանակ hips եւ սեւ currants.

Sauces - կաթ բավականին թույլ է բուսական արգանակ, մրգերի եւ հատապտուղների սուս. Ալյուր է սոուսով saute հետ կարագի.

Արգելված միս, ձուկ, սունկ արգանակ, խոզի, ոչխարի, սագ, բադ, տապակած սննդամթերքներ, բարձր հալեցման ճարպեր, միս, արգելոցներ, երշիկեղենի, ձու ketS, թառափ, թառափ, սաղմոն, լոքո, Կարպ, թթու վարունգ, թթու վարունգ, համեմունք, սունկ, ուժեղ թեյ, սուրճ, կակաո, շոկոլադ, կաղամբ, սպանախ, գազար, բողկ, turnips, հասուն լոբի, հում բանջարեղեն եւ մրգեր, լոռամիրգ, քաղցր հաց, հրուշակեղեն, տարեկանի հաց, ցուրտ սննդի եւ խմիչքներ, պաղպաղակ, զովացուցիչ ըմպելիքների ինչպես նաեւ ալկոհոլային խմիչքների.

Այդ սնունդը պետք է լինի շատ տաք եւ սառը:

Քրոնիկ պանկրեատիտ հիվանդները Դիետան, որը խորհուրդ է տրվում հետեւել է համակարգված եւ երկար ժամանակ:

 

1-ին նախաճաշ (9 am): Ձվածեղ սպիտակուցը գոլորշու է 2 ձու, հնդկացորեն ձավար կիսամյակային մածուցիկ ջուր,

բավականին թույլ թեյ.

2-րդ նախաճաշ (11 ժամ): Թխած խնձոր եւ թեյ.

Լանչ (14 ժ): Վարսակի ալյուր ապուր ցեխոտ 1/2 պաշարներ Սուֆլե գոլորշու ձուկ, ժելե բալի հյութ է xylitol:

Խորտկարան (16 ժ): Պանիր միս, արգանակ hips (1 բաժակ):

Ընթրիք (19 ժ): Մսի սուֆլե եփած միս, գազար Սուֆլե գոլորշու, թեյ.

Գիշերը: 1 բաժակ վարդի hips. Ամբողջ օրը. Կոտրիչ 50 գրամ, շաքար '15

1-ին նախաճաշ. Միս patties գոլորշու, բրինձ շիլա կիսամյակային մածուցիկ պյուրե հետ: Բացի կաթի.

2-րդ նախաճաշ. Կաթնաշոռ սուֆլե թարմ պատրաստված կաթնաշոռ, թեյ կաթով. Ճաշ, Կարտոֆիլի ապուր Բուսական, ձուկ թխած bechamel, կոմպոտ թարմ մրգերի պյուրե շաքարի.

Afternoon թեյ. Ձվածեղ գոլորշու է 2 ձու 1 բաժակ արգանակ hips.

Ընթրիք: Roll միս, խաշած մսի լցոնած ձվածեղ, շոգեխաշած, շոգեխաշած պուդինգ ից քաշել պանիր, արգանակ blackcurrant 1 բաժակ.

Գիշերը: Թթու մածուն.

Ամբողջ օրը. Ցորենի հաց թխում երեկ, 200 գ շաքարավազ '30

Բնօրինակը: //f-med.ru/gastroentrol/dieta_podgel.php


թողնել մեկնաբանություն

Ձեր էլ. Փոստի չի հրապարակվելու

Այս կայքը օգտագործում է Akismet սպամի զտիչի կողմից. Իմացեք, թե ինչպես պետք է կարգավորել ձեր տվյալների մեկնաբանությունները :