Modern ötleteket a mennyiségű étel fogyasztása, táplálkozási és ásványi anyagok, élelmi rost (cellulóz) és vizet tartalmaz a koncepció a kiegyensúlyozott étrend.

A kiegyensúlyozott étrend - nem csak az optimális emberi fogyasztásra fehérje, zsírok, szénhidrátok, az élelmi rostok, vitaminok, ásványi anyagok és a víz. Feltéve kalóriatartalmú igényeket, hanem az optimális kombinációja az élelmiszer-összetevők és bizonyos élelmiszerek, figyelembe véve a beteg életkorától, az életmód és a munka. Étkezés alapján elvei egyensúly elengedhetetlen a betegségek megelőzése érdekében.

Egy fontos feltétele az asszimilációs az élelmiszerek megfelelő kémiai szerkezetét enzimes készletek organizmus. Ezt a szabályt kell követni minden szinten az élelmiszer asszimiláció és átalakítása élelmiszer-anyagok a gyomor-bél traktusban - a folyamatok az emésztés és a felszívódás, valamint szállítására élelmiszer-összetevők a szövetekben; a sejtekben és szubcelluláris struktúrák - a folyamatok a sejtek szétválasztása és az áramtőzsde termékek a szervezetből. Ezen szabály megsértése az oka a sok öröklött és szerzett betegség.

Annak érdekében, hogy a normális működését a szervezetben az élelmiszer tartalmaznia kell nevezett anyagok alapvető táplálkozási tényezők . Ezek az elemek nem szintetizálódik a szervezetben egyáltalán, vagy szintetizált kis mennyiségben, amelyek nélkülözhetetlenek a normális anyagcsere. Ezek közé tartoznak:

Az utóbbi csak kis mennyiségben szintetizálják bélflóra.

Biológiai kapcsolatok az egyes tápanyagok az emberi táplálkozásban rendkívül bonyolult. Sok függ a létfeltételek, a test, a hatás számos külső és belső tényezők.

Normák a tápanyagok és az energiafogyasztás alapján a főbb rendelkezéseit, a koncepció egy kiegyensúlyozott étrend és esedékes a következő:

Amellett, hogy az alapvető tápanyagok közé tartozik a víz és élelmi rost (korábbi nevén őket térfogatnövelő szerek). Az utóbbi most fontosnak. 70 éves élete egy személy eszik és iszik (tonnában):

Lásd még:   TEJ - kompozíció, kalória.

Az alapelvek a kiegyensúlyozott étrend nem határozza meg egy szűk csoportja anyagokat, akkor is, ha azok fontosak a szervezet létfontosságú funkcióit. Értékelésekor a kiegyensúlyozott és kiegyensúlyozatlan táplálkozás az orvosnak meg kell összpontosítani a teljes körű alapvető táplálkozási tényezők. A kiegyensúlyozott étrend segít fenntartani az egészséget, a jólét, a maximális élettartam, a betegségek megelőzése.

Ami a fiziológiás normákat a táplálkozás, ezek átlagértékek, melyek tükrözik a legjobb igényeit lakosság különböző tápanyagokat és energiát. Ezek szolgálnak fontos útmutatókat tervezi a termelés alapvető élelmiszerek, a fő szempont az értékelés a tényleges táplálkozás.

I.H.Bpanovets 



Rational vagy kiegyensúlyozott táplálkozás  - egy fiziológiailag kiegyensúlyozott étrend az egészséges emberek, amely teljes mértékben megfelel az összes energia, műanyag és biokémiai igényeit az emberi szervezetben. Ez a fajta étel nem csak egy állandó belső környezet, az emberi test, hanem növeli az ellenállást a kedvezőtlen környezeti tényezők. !!

Az alapja minden létfontosságú biológiai rendszer - anyagcsere közte és a külső környezet. A napi étrendet kell tartalmaz elegendő mennyiségű és optimális arányát az összes szükséges test anyagok. Az építési, javítási sejtek és szövetek, és az energia-anyagcsere az emberi szervezetnek szüksége van mintegy 70 kémiai vegyületek. emberi táplálék legyen kémiailag eltérő, tartalmazza az összes szükséges tápanyagot egy bizonyos arányban. Mivel kémiailag egységes kiegyensúlyozatlan élelmiszer zavart anyagcsere a szervezetben.

Az elméleti alapja a modern táplálkozástudomány a koncepció a kiegyensúlyozott étrend által megfogalmazott akadémikus AMS AA Pokrovsky. Ezen elképzelés szerint biztosítva normális életet élhet, ha a test ellátás szükséges energia, fehérje, szénhidrátok, zsírok, vitaminok, ásványi anyagok, a víz, a megfelelő arányban a szervezet számára.

A kiegyensúlyozott étrend - az étel, hogy biztosítja a szervezet számára szükséges tápanyagokat neki jól meghatározott arányban, összefüggéseit asszimiláció, az élelmiszerek és a mértéke a mérleg a kémiai összetétele. Koncepciója alapján a kiegyensúlyozott étrend alapú rendszer meghatározására tápértéke bizonyos élelmiszerek, kidolgozott normák az emberi szükségletek tápanyagok. A diéta az egészséges személy átlagos szintű energiafelhasználás optimálisan következő összefüggés fehérjék, zsírok és szénhidrátok 1: 1: 4 (5), amely lehetővé teszi, hogy megfelel a energiaszükségletét a test és a műanyag.

Lásd még:   Principles of étel szoptatós anyák

Ha a megerősített energiafelhasználás a fehérjetartalom a diéta kell csökkenteni mennyiségének növelésével a zsír és szénhidrát: fehérje kell képeznie 12-13% a teljes kalória tartalma az étrend zsír - 30-50%. Ha a nehéz fizikai munka fehérjetartalma az étrendben csökkenteni lehet 11% zsír - 33% (a keleti régiók - 27-28, az északi - 38-40%).

A koncepció szerint az AA Pokrovsky biztosítják a normális emberi élet nemcsak az lehetséges, ha az ellátás a megfelelő mennyiségű energiát és fehérjét. De szigorú arányok lényeges táplálkozási tényezők, amelyek mindegyike tartozik egy adott szerep az anyagcserében.

Teljesítmény tekinthető normális, ha az élelmiszer fedezi egy felnőtt igényeinek. Ennek eredményeként, a testtömeg állandó, a test normálisan működik. A teljes étrend a gyermek kell adnia egy progresszív súlygyarapodás mértékét és hosszát, a test és a fejlesztés a korának megfelelő minden szervek és rendszerek. Elegendő, vagy mondhatnám - a helyes táplálkozás lehet ellensúlyozni hibás vagy nem megfelelő.

Az Egészségügyi Világszervezet azt ajánlja a következő megkülönböztetni négy alaptípusa kóros állapotok okozta rossz higiéniai kapcsolatban táplálékfelvétel: alultápláltság - fogyasztása hosszabb vagy rövidebb ideig elégtelen kalória mennyiségű étel; sajátos formája hiba - által okozott állapot relatív vagy abszolút hiány az étrendben egy vagy több élelmiszer-anyagok; Túlevés - bevitele túlzott mennyiségű étel; egyensúlytalanság - helytelen aránya az étrendben szükséges tápanyagokat.

Amely egészségügyi hatásának a táplálkozás, szükséges, hogy fordítsanak különös figyelmet a tartalom azokat a tápanyagokat, a kémiai szerkezetét, amelyeket nem szintetizált enzim rendszerek a szervezetben. Ezek az anyagok, az úgynevezett esszenciális hatalmi tényezőként, szükséges a normális anyagcsere. És ezek közé tartoznak egyes aminosavak - és többszörösen telítetlen zsírsavak, vitaminok és ásványi elemeket.

Lásd még:   kalcium- ÉLELMISZEREKBEN

Együtt a koncepció erőviszonyok A. A.Pokrovsky létre a törvény levelezés enzim állítja a szervezet kémiai szerkezete a diéta.

Élelmiszer, hogy:

A lakosság bolygónk ma használt a hatalom több százezer élelmiszeripari termékek, amelyek fordul még gasztronómiai ételeket. De mindez sokféle étel készült egyetlen különböző kombinációi tápanyagok: vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék, zsírok, szénhidrátok. és természetes, hogy a különböző élelmiszerek nagyon különböző kémiai összetételű. és egyikük sem önmagában nem tartalmaz az optimális arányt a zsír és szénhidrát, fehérjék



hagyott megjegyzést

Az e-mail nem kerül nyilvánosságra

Ez az oldal használ az Akismet spam szűrőt. Megtanulják, hogyan kell kezelni az adatokat észrevételeit .