Pankreatitis je polietiologic bolest. Proslavio blizak odnos s patologije susjednih organa i sustava u prvom redu s porazom od žuči i gastroduodenalnog sustava.

Osnova pankreatitis leže upalne degenerativne promjene u parenhimu gušterače, što akutne bolesti može dovesti do nekrotizirajućeg pankreatitisa i kroničnog pankreatitisa ponavljajućeg - razvoj žljezdanog tkiva parenhim fibroza s gubitkom funkcije njegove probavnih, najprije prema van, a potom endokrini.

Većina pacijenata s akutnom pankreatitisu početkom bolesti i kroničnih bolesti u akutnoj fazi zbog kršenja soka odljeva pankreasa uočenoj povećana koncentracija enzima gušterače, kao što su amilaza, lipaza, tripsina i smanjena aktivnost inhibitora tripsina. Budući da enzimi gušterače igraju važnu ulogu u probavnom procesu tijekom poremećenog lezije unos prvenstveno proteina, tako da je za sve gušterače upale dieproteinemiya faza karakterističnim koja se razvija zbog gubitka aktivnosti gušterače parenhima. Kao rezultat, neispravan probava i absorpcija sintezu proteina u pati pankreatitisa kortikoida hormona skupine. Iz tog razloga, to ometa apsorpciju masti, a manje ugljikohidrata.

U akutnom i kroničnom pankreatitisu napreduje do neke mjere slomljen endokrinu funkciju gušterače, što je rezultiralo povrede metabolizam ugljikohidrata zbog uključivanja u patološkim procesima otočnog aparata, smanjene razine glukagona, što dovodi do hiperglikemije i glukozurije.

Akutni pankreatitis akutna upala gušterače kompleksa zbog aktiviranja enzima gušterače koje proizvode pankreasa tkiva. Kao rezultat upalnih reakcija događa razgradnjom enzima tijelo i ulazi u krv imaju opće učinak.

Etiologija akutnog pankreatitisa mogu biti važne alkoholna opijenost i druge vrste, infektivne, alergijske, traumatska, prehrambene i druge mehaničke faktore.

Liječenje akutne ili kronične pankreatitisa u akutnoj fazi treba biti složen i prije svega s ciljem smanjenja boli, smanjenje giperfermentemii, inhibicije sekrecijsku ulogu gušterače i dvanaesniku, a također i lijek za metaboličkih procesa; tijekom svjedočenja antibakterijske terapije treba provesti. Uz terapiju, kao i sukladno mirovanje da smanji lučenje želučane kiseline, posebno enzima želuca i gušterače, u prvih 2-3 dana u bolesnika s akutnim pankreatitisa i pogoršanja kroničnog pankreatitisa imenuje gladi. Ovih dana preporuča koristiti 1-1.5 litara (200 ml), 4-5 puta mineralne vode (borzhom) na sobnoj temperaturi i bez plina juhe bokova (1-2 čaše).

Sa 2-3-og dana od bolesti je dodijeljen prehrana broj 5P (prva verzija gušterače prehrane), najviše nježna funkcije gušterače. Da je niske kalorijske, protein sadrži fiziološku norma oštrim ograničenja masti i ugljikohidrata.

Ograničeni masti, uglavnom vatrostalni i probavljivi ugljikohidrati (šećer, med, džem, peciva).

Vidi također:   Što bolji način ishrane ili zob heljde

Dijeta mehanički i kemijski blag. Izuzete proizvodi uzrokuju nadimanje sadrži krme bogat ekstraktivnih tvari koje potiču izlučivanje probavnih žlijezda. Hrana se kuha u kuhana, obliku pare, tekućih ili polu-tekućih konzistencije. Jesti 5-6 puta na dan.

Kemijski sastav prehrane № 5N (I varijanta) na dan: protein 80 g, 40-60 g masti, 200 g ugljikohidrata kalorija 1500-1600 kcal. Sol 8-10 litara tekućine 1,5-2,0.

Krekeri od bijelog kruha '50

Juha - sluzav od raznih žitarica (zob, riža, griz, ječam i dr osim prosa.) U vodi ili djelomično od povrća juha, juha, krem ​​probavlja meso.

Meso i perad - s niskim masti vrste (govedina, pile, purana, zec) bez tetiva i masti, u obliku nabujkom, parnih jastozi ili quenelle.

Hrana riba - od niske masnoće sorti (bakalar, smuđ, šaran, smuđ, itd) kao nabujkom, quenelle.

Hrana jaja - kuhano jaje, omlet para (ne više od 1-2 jaja dnevno).

Jela od mlijeka - mlijeko samo u jela, sir, svježe pripremljeni u obliku paste, pari pudinge.

Masti - neslan maslac (dodan u gotovim jelima).

Posuđe i prilozi od povrća - krumpir, mrkva, tikvica, cvjetača pire, kuhano pudinge.

Voće - jabuke pečene (bez Antonov).

Slatka jela - pire kompot od sušenog i svježeg voća, žele, žele, mousse za ksilitol i sorbitol.

Piće - prilično slaba čaj, mineralna voda, juha bokovima.

Zabranjena meso, riba, gljive i snažne biljne juhe, masno meso, perad i ribu (janjetina, svinjetina, guska, patka, jesetra, jesetra, som), pržena hrana i pečenje, sirovo povrće i voće, kupus, rotkvica, luk , repa, loboda, salata, špinat, rotkvice, repa, dimljeni, konzervirane, kobasice, i svježe muffins kruh, peciva, raž kruh, sladoled, alkoholna pića, začini.

Dijeta je imenovan za 5-7 dana.

Kronični pankreatitis često razvija nakon akutnog pankreatitisa, iako ponekad promatrati vremenske periode između prve epizode akutnog pankreatitisa i kronične razvoj pankreatitisa. Kronični pankreatitis može se pojaviti u bolesnika s kolelitijaza nakon kolecistektomije u pacijenata s čirom na želucu.

Patogeneza kronične pankreatitis je isti kao i na akutni pankreatitis, bolesti temelje se poremećaji odljev pankreasnog soka i žuči, pri čemu se funkcije pankreasa tajni poremećaja.

Također treba imati na umu i pankreatitis jet teče na pozadini osnovne bolesti - peptički ulkus, kronični kolecistitis, enterokolitis, gastroduodenitis nakon resekcije želuca i tako dalje, koji je oblik bolesti pankreasa .. Ova vrsta gušterače lezija ponekad prođe nezapaženo na pozadini glavne bolesti.

Vidi također:   Dijeta za ugovorene bubrega

Liječenje kroničnog pankreatitisa je jedan od najvažnijih problema suvremenog gastroenterologije. Može se reći da bez dijeta terapija je teško očekivati ​​dovoljan terapijski učinak u ovih bolesnika.

Prehrambene skrb bolesnika s akutnim i kroničnim pankreatitisom je potrebno u svim fazama njihovog liječenja u bolnici, domovima zdravlja, kod kuće, stalni faktor u liječenju. Pravilno organizirana zdrave hrane može spriječiti razvoj komplikacija, pogoršanja bolesti i njezinu progresiju.

Prehrana za kronične bolesti pankreasa treba sadržavati povećane količine proteina (110-120 g), što dovodi do smanjenja nedostatka proteina u tijelu, a istovremeno povećava sintezu inhibitora tripsina poboljšava reparativna procesa u gušterači, potiče brže uklanjanje kliničkih bolesti ,

S obzirom na činjenicu da je u kroničnim pankreatitisom pati endokrini funkciju gušterače u prehrani treba ograničiti količinu ugljikohidrata (300-350 g), uglavnom zbog jednostavnog probavljiv (med, šećer, džem, bombona i sl).

Kada pankreasa bolesti slomljen uslijed smanjenja apsorpcije masti funkcije pankreasa i poremećaja zhelcheotdelitelnoy chologenic i funkcije, tako da se količina masnoća u hrani ograničena (80 g).

Sva hrana se priprema u obliku pire, pari ili zapekaetsya.Isklyuchaetsya obilne uvođenje hrane odjednom. Prehrana bi trebala biti česti i frakcijskom (5-6 puta dnevno).

Kemijski sastav u prehrani «№2 5p (II) za varijanti dan : protein 110-120 g, 80 g masti, ugljikohidrate 300-350 od kaloričnog 2500-2800 kcal. Sol 8-10 litara tekućine 1,5-2.

Popis preporučenih jela i proizvoda

Kruh. mlinskih proizvoda - kruha I i II razred pečenje prethodni dan ili osušenih, 200-300 g, nesdobnoe cookies.

Juha - vegetarijanske povrće (osim kupusa), žitarice (osim proso) s tjestenine, tjestenina, pureed ili sluznice, s dodatkom male količine maslaca (5 g) ili kreme (10 g). Meso i perad - od low-fat sorti (govedina, teletina, piletina, puretina, kunić) bez tetive i masnoća, kuhane, pečene ili pare (jastozi, knedle, govedina stroganoff, pire krumpir, sufle, role, hamburgerima i tako dalje.). Tijekom otpust, ne krut i nemasno meso, piletina, kunić riješen kuhano komad. Hrana Riba - razne mršavih ribe, po mogućnosti Rijeka (bakalar, smuđ, štuka, šaran, smuđ, led, itd), kuhana ili sjeckani komad (kroketi, okruglice, Souffle, pljeskavice).

Hrana jaja - parni omlet ili kajgana (jaja do 2 dnevno).

Jela od mlijeka - kiselo skuta (domaća) Calcined ili mlaćenica u svom prirodnom obliku ili u obliku pečene puding, kiselog vrhnja i (dodan u posudu) kreme, kiselo jogurta. Sir „nizozemski”, „Rus”. Masti - neusoljen maslac (30 g), biljna pročistio (10-15 g) se dodaju u jela.

Vidi također:   Dijeta MARTIN Katana

Jela i prilozi žitarica i tjestenina - kaše iz različitih žitarica (osim proso) pureed polu-viskoznog kućanstvo tjestenina, rezanci, tijesto, pripravljaju se u vodi ili u vodi s mlijekom (1: 1).

Posuđe i prilozi od povrća - razne vrste kuhanim i pečenim povrćem u otrcanog (mrkva, tikvice, repa, cvjetača, grašak, mladi grah).

Voće - jabuke kiselo kada pečeni ili ribani oguljene.

Slatka jela - compotes svježe i sušeno voće pire, mliječ, želei, pjenice, sokovi bez šećera ksilitol ili sorbitol.

Piće - slabi čaj s limunom, voća i bobica sokovi bez šećera, razrijeđen s vodom, bujon kukova i crne ribizle.

Umaci - mlijeko prilično slaba u sos od povrća juha, voća i bobica. Brašno za umak pirjajte na maslacu.

Zabranjeni meso, riba, gljive juha, svinjetina, janjetina, guska, patka, pržene hrane, visoke taljenje masti, meso, čuva, kobasice, jaja košare, jesetra, jesetra, losos, som, šaran, kiseli krastavci, kiseli krastavci, začina, gljive, jaki čaj, kava, kakao, čokolada, kupus, špinat, salata, rotkvice, repa, zrele grah, sirovo povrće i voće, brusnice, slatki kruh, peciva, raženi kruh, hladne hrane i pića, sladoled, bezalkoholna pića kao i alkoholna pića.

Hrana ne bi trebala biti previše hladno i vruće.

Kronični pankreatitis pacijenti dijeta preporuča pratiti sustavno i za dugo vremena.

 

1. Doručak (09:00). Omlet protein para 2 jaja, heljda griz polu-viskozna voda,

prilično slaba čaja.

2. doručak (11 sati). Pečena jabuka i čaj.

Ručka (14 h). Zobena kaša juha ljigav 1/2 dijelovi Souffle pare ribe, žele od višnje sok na ksilitol.

Snack (16 h). Sir meso, juha kukovi (1 šalica).

Večera (19 h). Meso sufle kuhano meso, mrkva Souffle paru, čaj.

Noću. 1 čaša šipka. Za cijeli dan. Krekeri 50 grama, šećer '15

1. doručak. Pljeskavice para, riža kaša polu-viskozna pire s dodatkom mlijeka.

2. doručak. Sir sufle svježe napravio sir, čaj s mlijekom. Ručak, Krumpir juha vegetarijanac, riba pečena s bešamel, kompot od svježeg voća kašaste šećera.

Popodnevni čaj. Omlet para 2 jaja 1 šalica juha bokovima.

Večera. Roll meso kuhano meso punjene omlet, pečena, pečena puding od obranog sira, juhe kupine 1 šalica.

Noću. Kiselo jogurt.

Za cijeli dan. Pečenje kruha jučer, 200 g šećera '30

Izvorni: //f-med.ru/gastroentrol/dieta_podgel.php


ostavite komentar

Vaša e-mail neće biti objavljen

Ovaj site koristi Akismet spam filter. Saznajte kako se nositi podatkovne komentare .