Сейчас, в преддверии зимних морозов, многие хозяйки задаются вопросом, как накормить семью, чтоб блюдо не только насыщало, но и согревало. И тогда на помощь приходит незаменимый суп-гуляш.

Гуляш – традиционное блюдо венгерской кухни, любимая трапеза короля Франца Иосифа. Это очень вкусное, питательное и ароматное блюдо, которое оценят как дети, так и взрослые.

Существует множество рецептов его приготовления: с добавлением фасоли, мучных клёцок (чипеток) и даже груш. Однако сегодня мы рассмотрим классический рецепт приготовления венгерского супа-гуляша.

Для приготовления супа-гуляша по-венгерски нам понадобятся:

  • говядина — 700 г
  • лук репчатый – 2шт.
  • болг.перец – 1шт.
  • картофель – 500 г
  • сало – 50-60 г
  • томатная паста – 1 ст.л.
  • помидор – 3 шт.
  • бульон – 600-700 мл
  • чеснок — 3-4 зубч.
  • паприка – 1 ст.л.
  • тмин – 2 г
  • зелень

  Способ приготовления:

1 В кастрюле с толстым дном растопить сало, добавить измельченный лук и обжарить на среднем огне 4-5 мин. (По желанию, шкварки можно потом убрать).

 

2Говядину порезать на небольшие кусочки по 2 см, отправить в кастрюлю к луку, добавить паприку. Тушить с закрытой крышкой 1 час.

 Паприка –  любимая приправа всех венгров, «красное золото», как они любят говорить. В состав этой специи входит высушенный и перетертый красный стручковый перец.

3 Картофель порезать квадратиками и отправить к тушеному мясу. Посолить. Добавить 300 мл бульона или кипяченой воды и тушить 5-7 мин.

Смотри еще:  Рецепт глинтвейна, шоколадно-кофейный. Бодрящий!

 

4 Нарезать перец соломкой, помидоры кубиками и отправить в гуляш. Добавить томатную пасту, тмин и оставшийся бульон (жидкость не должна покрывать овощи, а быть ниже их уровня). Довести до кипения.

 

5 Варить еще 10 минут. Выключить, добавить мелко нарубленный чеснок и зелень.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована


Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru