Сегодня предлагаю Вам вспомнить о твороге – очень полезном и вкусном продукте.

Творожный пудинг

Творожный пудинг – первый в моей жизни опыт общения с духовкой, поэтому его вкус, аромат и ту радость, что у меня получилось с первого раза, я запомнила навсегда!

Творог для пудинга лучше выбрать мягкий, жирный. Вкус творожного пудинга зависит от качества творога.

Ингредиенты:

  • яйца – 5шт
  • 500гр жирного творога
  • 150гр сливочного масла
  • 100гр манки
  • 220гр молока
  • ½ чайной ложки соды
  • 1столовая ложка сока лимона
  • ½ стакана сахара
  • 1чайная ложка лимонной цедры
  • щепотка соли

Приготовление творожного пудинга:

  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
  2. Манку заливаем молоком и даем время ей набухнуть.
  3. Соду гасим лимонным соком
  4. Отделяем желтки от белков. Белки отправляем пока в холодильник.
  5. Творог протираем через сито или пропускаем через мясорубку, смешиваем с ким сахаром (три столовые ложки), сливочным маслом, яичными желтками, щепоткой соли и лимонной цедрой. Все тщательно взбиваем миксером. Затем в творожную массу добавляем соду и набухшую манку, перемешиваем.
  6. Белки вынимаем из холодильника и взбиваем, добавляя небольшими порциями оставшийся сахар, в крутую пену, которая хорошо держит форму (как на безе), взбиваем белки с сахаром еще минут 5.
  7. Затем берем несколько ложек взбитых белков и осторожно вмешиваем в творожную массу движениями снизу – вверх, и так поступаем со всей белковой массой.
  8.  Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем дно сухарями.
  9. Массу выкладываем в форму и выпекаем 40-45 минут, в разогретой до 180С духовке.
  10. Во время выпекание нельзя открывать духовку, иначе пудинг опадет.
  11. После того, как пудинг испечется, не вынимайте его сразу из духовки, пусть сначала остынет, для этого приоткройте дверцу духовки.
Смотри еще:  Домашняя сгущенка за 15 минут

Подают пудинг с вареньем, сладкими соусами.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована


Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru