Ингредиенты:

Для теста:

  • Сливочное масло – 200 гр. (маргарин для выпечки)
  • Яйца – 3 штуки
  • Сахар -1/2 стакана
  • Сода — 1/2 чайной ложки
  • Уксус – 1 столовая ложка
  • Мука – 2 1/4 стакана

Начинка:

  • Творог – 400 гр.
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Яйца – 1 штука
  • Яблоки сладких сортов – 0,5 кг.
  • Крахмал – 1 столовая ложка
  • Ванилин
  • Изюм – по желанию

Все ингредиенты комнатной температуры!

 Приготовление творожного пирога «Полюшка»:

  1. Яйца (все 4 штуки) разделяем на белки и желтки, белки убираем в холодильник.
  2. 3 желтка растереть (именно растереть) с сахаром и сливочным маслом, затем втереть уксус и соду, добавить просеянную муку, хорошо вымешать.
  3. Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. К творогу добавить оставшийся желток, крахмал, ванилин и изюм. Хорошо все смешать.
  4. Яблоки помыть, почистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать тоненькими дольками.
  5. В форму выложить тесто, сделать бортики. На тесто выложить начинку, выровнять поверхность. На творог выложить нарезанные яблоки.
  6. Духовку разогреть до 180С, отправить пирог в духовку на 35 — 40 минут.
  7. Достать белки из холодильника и взбить с ½ стакана сахара до крутых пиков (как на безе).
  8. Через 35 — 40 минут вынуть пирог из духовки, выложить сверху взбитые белки и отправить в духовку ещё минут на 10 – 15 минут. Пирог должен полностью остыть.
Смотри еще:  Фаршированные грибы

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована


Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru