Низкокалорийный майонез.

Мало кого удивишь домашним майонезом, будь-то домашний с желтками или же на молоке без яиц. Но мало встречается рецептов низкокалорийного майонеза, как на мой взгляд, с правильной последовательностью приготовления.
Для ценителей низкокалорийных блюд предлагаю попробовать приготовить майонез с самым банальным крахмалом.

Для рецепта:
Молоко — 150 мл.
Раст. масло — 150 мл.
Крахмал — 1,5 ч.л.
Сахар, соль, горчица и уксус по большому счету по вкусу. У меня обычно идет 1 ч.л., 1\3 ч.л., ~ 1 ч.л., 1 ст.л.

В первую очередь завариваем крахмал с молоком. В этот же молочный кисель можно кинуть сразу сахар и соль. Остудить.
После этого взбиваем молочный кисель с раст. маслом и уже в него добавляем горчицу и уксус.

Смотри еще:  Блюда восточной кухни, рецепты с фото

Пробуем, корректируем вкус и собственно все! Майонез готов!

Получается примерно 50% по жирности майонез. В целом, можно попробовать еще сильней уменьшить жирность за счет увеличения количества крахмала.

Спасибо и приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована


Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru