Морковный кекс в мультиварке без масла на кефире

Ингредиенты

  • 1,5 стакана муки;
  • 0,5 стакана крахмала;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • 4 стол. ложки рафинированного растительного масла;
  • 2 яйца;
  • 1-2 среднего размера морковки;
  • 0,5 стакана измельчённых грецких орехов;
  • 0,5 стакана изюма;
  • щепотка соли;
  • 1 чайн. ложка соды.

Время приготовления – 2 часа.

Выход – 8 порций.

Морковный кекс в мультиварке без масла на кефире: фото 1

Один из главных принципов здорового образа жизни гласит, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Тем, кто согласен с этим утверждением, предлагаем приготовить вкусный морковный кекс без масла (сливочного), в который добавлены морковка, изюм и орехи, а также содержится минимум растительного масла. Совсем без масла не обойтись, т.к. провитамин А, который имеется в морковке, усваивается в присутствии жира. Кекс с морковкой в мультиварке  сделать совсем несложно, а рецепт с фото пошагово поможет вам разобраться во всех тонкостях его приготовления.

Как приготовить кекс с морковью в мультиварке без масла

Вначале желательно подготовить начинку для кекса. Морковь помыть, почистить и натереть на мелкую тёрку. Орехи поломать на небольшие кусочки. Изюм несколько раз промыть горячей водой, затем залить кипячёной водой и оставить на 20-30 минут.

Морковный кекс в мультиварке без масла на кефире: фото 2

Для того, чтобы испечь пышный кекс, желательно отдельно приготовить сухие и жидкие компоненты, а потом их тщательно смешать. Поэтому сначала надо просеять муку, добавить в неё соду, щепотку соли и всё перемешать. Потом можно заняться приготовлением жидких компонентов. Для этого надо взбить миксером яйца до образования пены. Затем, постепенно подсыпая к ним сахар, взбить яйца до состояния белой, стойкой пены. После этого надо добавить в яично-сахарную смесь кефир, рафинированное подсолнечное масло и всё слегка перемешать.

Морковный кекс в мультиварке без масла на кефире: фото 3

Постоянно размешивая тесто, постепенно всыпать сухие компоненты в жидкую смесь. Всё осторожно перемешать до получения однородной массы. При желании, для получения более ароматной выпечки, можно добавить в кекс ванилин, корицу, кардамон либо немного цедры лимона или апельсина.

Морковный кекс в мультиварке без масла на кефире: фото 4

Изюм откинуть на дуршлаг, промокнуть салфетками и слегка обвалять в муке. Это делается для того, чтобы изюм более равномерно распределился по всему объёму кекса. Добавить в тесто подготовленные орехи, изюм и морковь. Желательно морковку предварительно немного отжать руками. Кстати, морковный кекс на кефире в мультиварке можно готовить даже из жмыхов, которые остаются после приготовления морковного сока.

Смотри еще:  Приготовление домашнего масла: рецепт из 2х ингридиентов

Морковный кекс в мультиварке без масла на кефире: фото 5

Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Для того, чтобы готовый кекс лучше вынимался из чаши, лучше её застелить пекарской бумагой. С этой целью из бумаги надо вырезать круг подходящего размера, уложить его на дно и тоже смазать маслом. В подготовленную таким образом чашу надо выложить тесто и верх его разровнять лопаткой. В меню выбрать программу «Выпечка» и установить таймер на 1 ч 20 минут. Режим «Подогрев» не отключать.

Морковный кекс в мультиварке без масла на кефире: фото 6

После того, как мультиварка закончит работу, и прозвучит звуковой сигнал, оставить кекс на подогреве ещё на 10 минут. Затем вынуть чашу с кексом из мультиварки и оставить его для охлаждения ещё минут на 15. После этого вложить в чашу контейнер для варки на пару и быстрым движением перевернуть чашу вверх дном. Кекс окажется лежащим на пластиковом контейнере. Дальше нужно аккуратно снять бумагу и переложить его на блюдо. Когда кекс окончательно остынет, его верх можно посыпать сахарной пудрой. Морковный кекс в мультиварке рецепт с фото без масла которого изложен выше, хорошо подходит к чаю, кофе или фруктово-ягодным компотам.

Морковный кекс в мультиварке без масла на кефире: фото 7

Грушевый пирог на кефире с медом и имбирем в духовкеИнгредиенты

  • Груши спелые – 350 г (1-2 шт.)
  • Имбирь молотый — ½ ч.л.
  • Мука — 180 г (1 стакан)
  • Сахар – 100 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Жидкий мед – 140 г
  • Кефир – 120 мл
  • Корица – ½ ч.л.
  • Мускатный орех – ½ ч.л.
  • Сода пищевая – ½ ч.л.
  • Сливки 33% — 40 гр. (для соуса, по желанию)

Время приготовления 25 минут + 45 минут для выпекания

Выход: 8 порций

Удивительно нежный и ароматный благодаря специям, необыкновенно сочный пирог с грушами, карамелизированными в сахарном сиропе – этот простой десерт достоит праздничного стола. Пирог из груши, рецепт с фото из сдобного теста которого вы сейчас увидите, поможет вам за короткое время приготовить блюдо, которое ваши гости будут вспоминать еще долгое время.

Как приготовить простой грушевый пирог. Рецепт с фото пошагово в духовке

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления. Фрукты для этого рецепта на скорую руку пирога с грушами лучше взять немного твердые, не переспевшие, так как после карамелизирования (уваривания в сахарном сиропе) ломтики должны сохранить свою форму.

Смотри еще:  Овсяные блины. Правильное питание.

Грушевый пирог на кефире с медом и имбирем в духовке: фото 1

Крупно нарежьте вдоль дольками грушу, предварительно помыв и очистив ее от семечек и перегородок.

Грушевый пирог на кефире с медом и имбирем в духовке: фото 2

Разогрейте 50 г (половину нормы) сливочного масла на маленьком огне на сковороде, всыпьте 50 г сахара и растворите, увеличив огонь до среднего. Как только масса станет однородной, добавьте в сковороду дольки груш. Карамелизируйте фрукты с двух сторон до прозрачности. Лучше, если груши на сковороде будут лежать в один слой. Выложите сладкие дольки из сковороды на тарелку и остудите.

Для соуса или карамели, которой поливают готовый пирог, в оставшийся сладкий сироп на сковороде добавьте 2 ст.л. сливок и пропарите после закипания 3-5 минут. Хотя пирог с грушами по этому простому рецепту на кефире получится влажным и рыхлым и без соуса.

Грушевый пирог на кефире с медом и имбирем в духовке: фото 3

Смешайте в глубокой миске венчиком пшеничную муку, пищевую соду, корицу, имбирь и мускатный орех.

Грушевый пирог на кефире с медом и имбирем в духовке: фото 4

В другой миске разотрите с помощью насадки для теста в комбайне или миксером на маленькой скорости оставшиеся 50 г сливочного масла с 50 г сахара и всей нормой меда. Если мед густой – прогрейте его на маленькой мощности в микроволновке 30-40 секунд. Пирог по рецепту получается сладким, можно уменьшить норму сахара по вашему вкусу.

Введите в жидкие ингредиенты по одному яйца, затем влейте кефир и тщательно размешайте.

Грушевый пирог на кефире с медом и имбирем в духовке: фото 5

Затем понемногу всыпайте сухие ингредиенты, постоянно помешивая тесто. Получится густое тесто для пирога, медленно стекающее с ложки.

Грушевый пирог на кефире с медом и имбирем в духовке: фото 6

Стенки и дно разъемной (или любой другой) формы смажьте сливочным маслом, дно застелите пергаментом. На пергамент красиво выложите карамелизированные груши для пирога, так как это будет его верх.

Грушевый пирог на кефире с медом и имбирем в духовке: фото 7

Сверху аккуратно вылейте тесто. Разогрейте духовку до 160 градусов и выпекайте в ней медовый пирог с грушами и имбирем до готовности около 45-50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой – если тесто на ней не остается, значит пирог готов.

Грушевый пирог на кефире с медом и имбирем в духовке: фото 8

Готовую выпечку извлеките из духовки, охладите немного, поставив на стол.

Грушевый пирог на кефире с медом и имбирем в духовке: фото 9

Затем переверните пирог на блюдо и аккуратно снимите пергамент, медленно отделяя его от сладкой карамельной верхушки. Подавайте пирог с карамелизированной свежей грушей к чаю, полив соусом или без него.

Грушевый пирог на кефире с медом и имбирем в духовке: фото 10

Блинчики с луком и яйцом на кефиреИнгредиенты

Смотри еще:  Рецепт вкусного супа с сухариками "Запах осени"

Для блинов:

  • кефир 3,2% — 500 мл.;
  • яйца куриные — 2 штуки;
  • масло подсолнечное — 2 ст.л.;
  • мука пшеничная — 1 стакан (250 мл);
  • сода пищевая — 0,5 ч.л.;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • вода — 1/3 стакана.

Для начинки:

  • яйца куриные — 5 штук;
  • зеленый лук – пучок;
  • соль — по вкусу;
  • масло сливочное – по вкусу.

Время приготовления: 1 час.

Выход: 6 порций

Как приятно просыпаться по утрам в выходной день, когда по дому расстилается превосходный запах домашних блинов. Это ни с чем несравнимый аромат уюта и тепла. Блины являются, пожалуй, одним из самых известных блюд русской кухни. Они очень просто готовятся и отлично подходят для завтрака. Конечно, блины хороши и сами по себе, без начинки. Но если это фаршированные блины с яйцом и луком, то это вкуснее вдвойне. Такое блюдо можно быстро приготовить, если неожиданно нагрянули гости.

Тонкие блинчики традиционно готовят на молоке. Но сегодня мы будем готовить их на кефире. Блины, приготовленные на кефире, получаются пышными, нежными, с легкой кислинкой, что придает особой пикантности блюду.

Как приготовить блинчики с яйцом и луком — рецепт с фото пошагово

Блинчики с луком и яйцом на кефире: фото 1

Приготовление блинчиков с яйцом и зеленым луком:

Для начинки яйца отварить вкрутую, почистить и мелко покрошить. Зеленый лук также мелко нарезать и добавить к яйцам.

Блинчики с луком и яйцом на кефире: фото 2

Посолить и тщательно перемешать. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить в начинку немного растопленного сливочного масла, но можно обойтись и без него.

Блинчики с луком и яйцом на кефире: фото 3

Для теста: разбить яйца в глубокую миску и слегка взбить. Смешать с кефиром комнатной температуры.

Блинчики с луком и яйцом на кефире: фото 4

Добавить растительное масло и соль.

Блинчики с луком и яйцом на кефире: фото 5

Продолжая помешивать осторожно всыпать просеянную муку и взбить венчиком до однородной консистенции. Тесто получится немного густоватым.

Блинчики с луком и яйцом на кефире: фото 6

Соду растворить в 1/3 теплой воды. Влить в тесто. По консистенции оно должно быть похожим на жидкую сметану.

Блинчики с луком и яйцом на кефире: фото 7

Выпекание блинов: Сковороду раскалить, смазать небольшим количеством растительного масла. При помощи половника распределить небольшое количество теста тонким слоем по сковороде. Выпекать с обеих сторон по 1-2 минуты до румяного цвета.

Блинчики с луком и яйцом на кефире: фото 8

В готовый тонкий блинчик положить 1-2 ст.л. начинки и завернуть конвертиком или трубочкой — кому как больше нравится.

Блинчики с луком и яйцом на кефире: фото 9

Блинчики с луком и яйцом на кефире: фото 10

Блины с зеленым луком и яйцом можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Они отлично подойдут для уютного семейного чаепития.

Блинчики с луком и яйцом на кефире: фото 11

Приятного аппетита!


Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.


Яндекс.Метрика