Пасхальный кулич и крашеные яйца являются традиционными атрибутами главного христианского праздника. Эти пасхальные символы занимают почетное место на нашем праздничном столе. Поэтому от того, насколько ответственно и добросовестно вы отнесетесь к приготовлению куличей и декорированию яиц, будет зависеть ваше настроение и праздник в целом.

Существует большое количество рецептов приготовления пасхальных куличей: традиционных и оригинальных – с добавлением шоколада, творога, цукатов и сухофруктов.

Мы предлагаем вашему вниманию рецепты пасхи, которые не требуют больших затрат по времени и получаются очень вкусные и ароматные.

Пасха «С изюминкой в коньяке»

Пасха "С изюминкой в коньяке"

Ингредиенты:

  • дрожжи свежие – 40 г
  • молоко – 150 мл
  • масло сливочное – 60
  • мука пшенич. – 2,5 ст.
  • сахар – 1 ст.
  • творог – 250 г
  • яица – 2 шт
  • желток – 1 шт
  • изюм – 60-70 г
  • коньяк – 110 мл
  • черный и молочный шоколад — по 50 г
  • сливки 33% — 120 мл
Смотри еще:  Что приготовить на романтический ужин

Способ приготовления:

  1. Для приготовления опары нам понадобятся дрожжи, теплое молоко,1 ст.ложка сахара, 2 ст.ложки муки. Все эти компоненты перемешать и оставить в тепле на 30-40 минут.
  2. Творог протереть через сито для получения однородной массы.
  3. Изюм залить коньяком и оставить на 10 минут.
  4. В отдельной емкости взбить яйца, добавить оставшийся сахар, творог, сливочное масло и соль.
  5. Соединить творожно-сливочную смесь с мукой и опарой. Выместить тесто.
  6. Изюм высушить, обвалять в муке (для того, чтобы он не осел на дно) и добавить в тесто.
  7. Смазать маслом форму для выпечки (металлическую или бумажную), вылить в нее тесто примерно на половину. Оставить на 45-50 минут для того, чтобы тесто немного подошло.
  8. Разогреть духовку до 200 градусов, поместить форму с тестом и выпекать первые 10 минут.
  9. По истечении 10 минут снизить температуру до 180 градусов, накрыть сверху фольгой, чтоб тесто не подгорело, и выпекать еще 45 минут.
  10. Для глазури нам понадобится шоколад, растопленный на водяной бане, и сливки.
  11. Достать из духовки кулич, дать остыть и смазать шоколадной глазурью.
Смотри еще:  Рецепт Глинтвейна, классический способ приготовления

Пасха «Домашняя»

Пасха "Домашняя"

Ингредиенты:

  • мука пшеничная -1,5 кг
  • дрожжи-100 г
  • молоко-500 г
  • желток -9 шт
  • сахар-3 ст.
  • масло сливочное(или маргарин) -400 г
  • масло подсолнечное -2 ст.л
  • изюм -160 г

Способ приготовления:

  1. Дрожжи развести в молоке, добавить 2-3 стакана муки, замесить и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло вдвое.
  2. Взбиваем желтки с 3 стаканами сахара, сливочным и растительным маслом.
  3. В яично-сливочную смесь добавить муку, немного соли, изюм и вымесить тесто. Тесто оставить подходить.
  4. Заполнить третью часть формочки тестом и выпекать при температуре 180-200 градусов 30-40 минут.
  5. В качестве глазури можно использовать белковую смесь. Для этого нам понадобится 2 белка, 1 стакан сахарной пудры и 1 ч. ложка сока лимона. Взбить белки с лимоном, постепенно добавляя сахарную пудру.
  6. Смазать остывшие куличи белковой глазурью.
Смотри еще:  Супербыстрый способ чистить картофель

Декупаж пасхальных яиц

Кроме традиционной росписи и окрашивания яиц, существует еще одна интересная методика декорирования – декупаж. Для декупажа нам понадобятся салфетки с различными узорами и желатин, который будет использоваться в качестве клея. Растворяем гранулы желатина в теплой воде согласно указанным на упаковке пропорциям. Вырезаем понравившиеся фрагменты из салфеток, отделив перед этим верхний слой. Затем прикладываем к сваренному вкрутую яйцу картинку, смазывая желатиновым клеем от центра к краям.

Альтернативой клею из желатина могут послужить белки, которые у вас наверняка останутся после выпечки куличей. Аккуратно их взбейте и нанесите тонким слоем на всю поверхность яйца, затем приклеиваем картинку и снова покрываем белком. Наш пасхальный шедевр готов.

Светлого праздника Пасхи!

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована


Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru