स्वादिष्ट और अद्वितीय पकवान डोलमानुस्खा आसान है, लेकिन मुश्किल बेल पत्ते मिल रहा है।

डोलमा - मूल रूप से नाम मध्य एशिया के तुर्की लोगों के बीच हुआ और अंदर भरवां कीमा के किसी भी डिश को दर्शाता है।

भोजन, रैपिंग मांस भरने के पत्तों के साथ जुड़े के लिए, वहाँ भी तुर्की सरमा sarmak क्रिया अर्थ से एक पारंपरिक नाम है "चालू करने के लिए।"

जमीन मांस, चावल का संयोजन, अंगूर पत्ता आदर्श के रूप में माना जा सकता है - कोई यादृच्छिक सामग्री: - तृप्ति चावल अतिरिक्त वसा मांस ले जाता है, अंगूर पत्ता अम्लता और कषाय, ठीक है, मांस देता है।

अक्सर भेड़ का बच्चा डोलमा के साथ तैयार, उदारता से टॉपिंग छिड़काव ताजा कटौती मसालेदार साग। और लघु रोल और वर्ग लिफाफे: एक प्रपत्र अलग हो सकता है। क्योंकि डोलमा का एक बहुत तुरंत पकाया स्क्वायर अंगूर पत्ता, तेजी से गुना करने के लिए।

विशेष रूप से ध्यान से पत्ते का चयन किया। वे नाजुक नसों के साथ, युवा रहना होगा। जलाने की क्रिया का अधिक से अधिक लचीलापन देने के लिए।

 शेयर नुस्खा multivarka में खाना पकाने डोलमा।   

multivarka में डोलमा

सामग्री: 

 700 ग्राम कीमा

 70 ग्राम चावल

प्याज 2 पीसी

टमाटर 2 पीसी

 अंगूर के पत्तों

 मलाई, टमाटर का पेस्ट

 शोरबा

 मसाले, जड़ी बूटी, लहसुन, जायफल

तैयारी:

अंगूर के पत्तों तैयार करें। सबसे अच्छा युवा पत्ते ले लो। एक हथेली के आकार के बारे में। पुराने पत्ते गहरा और अधिक कठोर हो जाएगा। ताजा अंगूर के पत्ते, 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दिया। पानी के निकास और अतिरिक्त पानी से छुटकारा। डंठल निकालें और पत्तियों के आधार पर और अधिक मोटा होना काटा।

स्टफिंग तैयार करें। मांस कीमा। खुली प्याज सूक्ष्मता एक चाकू से काट। टमाटर के छिलके, उबलते पानी से जला हुआ। छोटे क्यूब्स में काट लें। 15 मिनट के लिए चावल पर उबलते पानी डालना, या आधा जब तक उबालें। खुली लहसुन बारीक काट।

कीमा बनाया हुआ प्याज, लहसुन (वैकल्पिक), चावल, साग, टमाटर, जायफल को जोड़ने के लिए। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। पानी 2 बड़े चम्मच जोड़ें। अच्छी तरह से मिला लें। चिकनी और विस्तृत चेहरा अंगूर पत्ता भरने का एक बड़ा चमचा रखो।

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केंद्र के लिए एक पत्ती के किनारे टक और ट्यूब गुना। विस्थापित दोनों भरवां। कटोरा के तल में Multivarki अंगूर के पत्तों डाल दिया। यह पकवान का एक और अधिक स्पष्ट स्वाद दे देंगे। शीर्ष कसकर multivarku डोलमा में पैक। यह कई पंक्तियों में रखी जा सकती है। Flipper बेल के प्रत्येक परत छोड़ देता है।

चटनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, टमाटर का पेस्ट और हलचल के साथ मलाई कनेक्ट। नमकीन शोरबा, लहसुन और जड़ी बूटियों जोड़ें। एक डोलमा multivarka में सॉस डालो। ढक्कन बंद। "शमन" मोड सक्षम करें। 1 घंटे में पाक कला समय डोलमा multivarka।

समाप्त घर एक थाली पर डाल दिया और ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़के।

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