plat délicieux et unique Dolma . La recette est simple, mais il est difficile de trouver des feuilles de vigne.

Dolma - à l' origine le nom est originaire parmi les peuples turcophones d'Asie centrale et fait référence à tout plat de viande hachée farcie à l' intérieur.

Pour les repas, associés aux feuilles de farce de viande d'emballage, il y a aussi un nom traditionnel du turcique Sarma Sarmak verbe qui signifie « tourner ».

La combinaison de la viande hachée, riz, feuille de vigne peut être considéré comme idéal - il n'y a pas d'ingrédients au hasard: le riz enlève la viande excès de graisse, feuille de raisin donne l'acidité et l'astringence, eh bien, la viande - la satiété.

Le plus souvent préparé avec dolma d'agneau, garnitures saupoudrant généreusement verts épicés fraîchement coupées. Un formulaire peut être différent: et rouleaux miniatures et des enveloppes carrées. Carré feuille de vigne plier plus rapidement, parce que beaucoup de dolma cuit immédiatement.

Surtout soigneusement les feuilles sélectionnées. Ils doivent être des jeunes, avec des veines délicates. Pour donner une plus grande flexibilité de échaudage.

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Dolma à multivarka

ingrédients: 

 700 g hachés

 70 g de riz

2 oignons pc

Tomates 2 pc

 feuilles de vigne

 crème sure, la pâte de tomate

 bouillon

 épices, herbes, ail, noix de muscade

préparation:

Préparer des feuilles de vigne. Prenez les meilleurs jeunes feuilles. A propos de la taille d'une paume. Les vieilles feuilles seront plus sombres et plus dures. feuilles de raisin frais, placer dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Vider l'eau et secouer l'excès d'eau. Retirez les tiges et couper épaississement à la base des feuilles.

Préparer la farce. Viande hachée. Les oignons pelés hacher finement avec un couteau. peler la tomate, ébouillanté avec de l'eau bouillante. Couper en petits cubes. Versez de l'eau bouillante sur le riz pendant 15 minutes, ou faire bouillir jusqu'à la moitié. l'ail pelé hacher finement.

Pour ajouter l'oignon haché, l'ail (facultatif), le riz, les verts, les tomates, noix de muscade. Assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau. Bien mélanger. La feuille de vigne visage lisse et large Mettez une cuillère à soupe du remplissage.

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Border le bord d'une feuille par rapport au centre et plier le tube. À la fois en peluche Displace. Au fond du bol Multivarki mettre des feuilles de vigne. Cela donnera un goût plus prononcé du plat. Top emballé étroitement dans multivarku Dolma. Il peut être posé dans plusieurs lignes. Chaque couche de feuilles de vigne de Flipper.

Préparer la sauce. Pour ce faire, connectez-vous la crème sure avec de la pâte et mélanger la tomate. Ajouter le bouillon salé, l'ail et les herbes. Verser la sauce dans un multivarka dolma. Fermez le couvercle. « Trempe » Activer le mode. Temps de cuisson dolma multivarka en 1 h.

La maison finie mettre sur une assiette et saupoudrez d'herbes fraîches.

 Bon appétit!



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