Meksikon makea leipää "Conchas» (Conchasin) muistuttaa kotilo, kun jolle se on nimetty. Loaf peitetty tomusokeri, maustettu vanilja, kaneli tai suklaata. Meksikossa, syödä makeita leivonnaisia ​​aamiaista tai myöhään päivällisen, joka tunnetaan nimellä merienda, perinne, joka juontaa juurensa 16-luvulla. Leivonnaisissa Meksikon säilöntäaineita ja muita keinotekoisia ainesosia ei käytetä, joten tuotteet pitäisi syödä kahden päivän kuluessa.

Ainekset Meksikon makea leipää "Conchas"

Taikinan:

  • sokeri - 125 grammaa
  • vehnäjauhoja - 500 grammaa
  • suola - 10 grammaa
  • munat - 4 kpl
  • voita (huoneenlämpötilassa) - 120 grammaa
  • instant hiiva - 2,5 grammaa 10 grammaa tuoretta hiivaa
  • maa anis (valinnainen) - 1/2 tl
  • täysmaitoa (kuumennettiin palautusjäähdyttäen ja jäähdytettiin) - 100 grammaa

Täytteen:

  • kylmä vesi - 1-2 tl
  • jauhot - 240 grammaa
  • Kylmää voita (kuutioina) - 125 grammaa
  • tomusokeria (tai sokeria, jos haluat teräviä) - 125 grammaa

Resepti "Conchas" makeaa leipää

1. Kuumenna maito lämpötilaan juuri kiehumispisteen alapuolella, anna jäähtyä kokonaan.

2. Isossa kulhossa kaada jauhot, tee syvennys sen, lisää sokeri, hiiva ja kaada maito. Ripottele jauhoja, jätä tunnin tai niin, kunnes taikina ei nouse pintaan jauhot.

3. Hammer munat, ripottele suolaa, anis reunoilla jauhot ja aloita vaivaamista taikina. Hieroa 10 minuuttia, lisää voi, jatkaa prosessia vielä 10-30 minuuttia. Jauhot imee öljyä ja taikina hankkii kullankeltainen sävy. Loistava taikina kultainen raitoja tarkoita taikinaa Conchas - valmiina.

Taikina makea leipä "Conchas"

Taikina "Conchas" makeaa leipää

4. Laita taikina kulhoon, peitä kelmulla ja anna useita tunteja. Lisäksi voit laittaa taikinan jääkaappiin 12-24 tuntia, mikä tekee siitä hieman kovempi, mutta Conchas edelleen maukasta, ja se on helpompi muotoilla.

5. valmistella keveiden kulhoon ripottele jauhot ja sokeri, sekoita hyvin, lisää voi ja sormenpäät hieroa. Lisää vesi ja kuumennetaan testata tilan maksassa. Peitä ja laita jääkaappiin.

6. muodostamiseksi Conchasin pitäisi jakaa taikinan 9 yhtä kappaletta, rulla tiukka pallo. Laittaa työkappaleen tarjotin, vuorattu tarttumattomalla pergamentti paperia kansi, jättää huoneen lämpötilassa 90 minuuttia.

7. Lämmitä uuni 220 ° C: Ota taikina jääkaapista ja muodostavat leivän Samanlaisia ​​hampurilainen pullia. Jakaa aihiosta keveiden 9 osaan, roll pallot käsissään ja varovasti kertaa niitä kaulin. Levyjen on oltava koko telojen pinnalla, jonka paksuus on noin puoli cm. Coat pinnan leipää maitoa (tämä on tehokas liima) ja laittaa sokeria kunkin levyn "Conchas".

Korjuu makea leipä "Conchas"

Korjuu "Conchas" makeaa leipää

8. kärki veitsellä tai partakoneen luoda pinnalla leivän Meksikon 3-4 baaria.

Kelluva nauhat tyhjä "Conchas"

Leikattu suikaleiksi aihiota "Conchas"

9. Paista Meksikon makea leipää 15-20 minuuttia, annetaan jäähtyä ritilällä.

Meksikon makea leipää "Conchas"

Meksikon makea leipää "Conchas"

Tarjoile milloin tahansa päivän kahvia tai kaakaota!



Katso lisää:   Cake kyyhkynen maito resepti askel askeleelta valokuvia kotona

jättänyt kommenttia

Sähköpostiviesti ei julkaista

Tämä sivusto käyttää Akismet roskapostin suodatin. Opi käsittelemään tietojasi kommentteja .