Mehhiko magus leib "Conchas» (Conchas) meenutab merekarp pärast, kellele see sai nimeks. Loaf kaetud tuhksuhkur, maitsestatud vanilli, kaneeli või šokolaadi. Mehhiko, süüa magusat kondiitritooted hommiku- või hilja õhtusöök, mida tuntakse merienda, traditsioon, mis ulatub tagasi 16. sajandisse. Küpsetistes Mehhiko säilitusaineid ja muud kunstlikud koostisosi ei kasutata, nii et tooteid tuleks süüa kahe päeva jooksul.

Koostis Mehhiko magus leib "Conchas"

Tainas:

  • suhkrut - 125 grammi
  • valge jahu - 500 grammi
  • soola - 10 grammi
  • munad - 4 tükki
  • võid (toatemperatuuril) - 120 grammi
  • instant pärmi - 2,5 grammi või 10 grammi värsket pärmi
  • jahvatatud aniisi (valikuline) - 1/2 tl
  • täispiimast (kuumutati tagasijooksuni ja jahutati) - 100 g

Pinnale:

  • külma veega - 1-2 teelusikatäit
  • jahu - 240 grammi
  • Külm või (kuubikuteks) - 125 grammi
  • tuhksuhkur (või suhkrut, kui soovite karge) - 125 grammi

Retsept "Conchas" magus leib

1. Kuumuta piim temperatuurini veidi alla keemistemperatuuri, lase jahtuda täielikult.

2. Kui suur kausi vala jahu, teha süvend see, lisada suhkur, pärm ja vala piim. Puista jahu, jäta tund või nii, kuni tainas ei tõuse pinnale jahu.

3. Hammer munad, puista soola, aniisi servadest jahu ja alustada sõtkudes tainas. Sõtku 10 minutit, lisada võid, protsessi jätkata veel 10-30 minutit. Jahu neelavad õli ja tainas omandab kuldkollase varju. Brilliant tainas kuldse triibud tähendab teie tainas Conchas - valmis.

Taigna magus leib "Conchas"

Taigna "Conchas" magus leib

4. Pane tainas kaussi, kata toidukilega ja jätta mitmeks tunniks. Lisaks võite panna tainas külmkapist 12 - kuni 24 tundi, mis teeb natuke karmim, kuid Conchas ikkagi maitsev, ja see on lihtsam kujundada.

5. valmistada destillatsiooniseadmetest kaussi puista jahu ja suhkur, sega hästi, lisada või ja käeulatuses hõõruda. Lisa vesi ja tuua segu testida riigi maksa. Katke ja koht külmkapis.

6. moodustavad Conchas peaks jagada taigen 9 võrdse tükki, rulli tihedalt palli. Pane tooriku salve, vooderdatud teflon pärgament paber kate, jäta toatemperatuuril 90 minutit.

7. Kuumuta ahi 220 kraadi C. Võtke tainas külmkapist ja moodustavad päts Sarnaselt hamburger kuklid. Jagage toorikut kerkinud arvesse 9 osad, Roll palli käes ja õrnalt minna üle neile taignarull. Plaadid peavad olema suuruse pinna rullides, paksusega umbes pool cm. Coat pinnal leiba piima (see on tõhus liim) ja pane suhkrut iga plaadi "Conchas".

Saagikoristus magus leib "Conchas"

Saagikoristus "Conchas" magus leib

8. otsa nuga või habemenuga luua pinnal leiba Mehhiko 3-4 baari.

Floating riba blank "Conchas"

Lõigatud ribadeks toorikute "Conchas"

9. Küpseta Mehhiko magus leib 15-20 minutit, lastakse jahtuda restil.

Mehhiko magus leib "Conchas"

Mehhiko magus leib "Conchas"

Serveeri igal kellaajal koos kohvi või kuuma šokolaadi!



Vaata lähemalt:   Cake tuvi piima retsept samm-sammult pildid kodus

jätnud kommentaari

Sinu e-posti ei avaldata

See sait kasutab Akismet rämpsposti filtri. Õpi, kuidas oma andmeid kommentaare .