Modern ideid kogustes toidu tarbimine, toidu ja mineraalid, kiudaine (tselluloos) ja vee sisalduva mõiste tasakaalustatud toitumine.

Tasakaalustatud toitumine - ei ole mitte ainult optimaalse inimtoiduks valku, rasvu, süsivesikuid, kiudaine, vitamiine, mineraalaineid ja vett. Pakkudes kalorite vajadustele, vaid ka optimaalne kombinatsioon toidu koostisosade ja teatud toiduainete, võttes arvesse isiku vanus, elustiili ja tööd. Toitlustamine alusel põhimõtted saldo on tähtis haiguste ennetamiseks.

Oluliseks tingimuseks omastavad toitu sobitamine keemilist struktuuri ensümaatilise kits organism. Seda reeglit tuleb järgida kõigil toidu assimilatsioon ja muutmise toidu ainete seedetraktis - protsessides seedimist ja imendumist, samuti transport toidukomponente kudedesse; rakkudes ja subtsellulaarses struktuurid - protsessides rakueraldussüsteeme ja elektribörsi toodete keha. Selle reegli rikkumine on põhjuseks paljude päritud ja omandatud haigusi.

Et tagada normaalse toimimise keha toidu peab sisaldama aineid, mida nimetatakse oluline toitumistegureid . Need elemendid ei sünteesitud keha üldse või sünteesitud väikestes kogustes, on oluline normaalse ainevahetuse. Nende hulka kuuluvad:

Viimast ainult väikestes kogustes sünteesitakse soolestiku mikrofloora.

Bioloogiline suhted üksikute toitainete inimese toidus on väga keeruline. Palju sõltub tingimustest olemasolu keha, mõju mitmeid väliseid ja sisemisi tegureid.

Normide toitainete ja energia tarbimine põhineb peamiste sätete mõiste tasakaalustatud toitumine ja on tingitud järgmiselt:

Lisaks põhilistele toitainete hulka kuuluvad vesi ja kiudaine (varasema nimega neid mahuainetena). Viimane on nüüd peetakse oluliseks. 70 aastat oma elust inimene sööb ja joob (tonnides):

Vaata ka:   PIIMA - koostis, kalorite.

Põhimõtted tasakaalustatud toitumine ei ole määratud kitsas ainerühma, isegi kui nad on olulised organismi elulisi funktsioone. Hinnates tasakaalustatud ja tasakaalustamata toitumine arst peab keskenduma terve hulk olulisi toitumistegureid. Tasakaalustatud toitumine peaks aitama säilitada tervist, heaolu, maksimaalne eluiga, haiguste ennetamiseks.

Seoses füsioloogilise standardid toitumise, nad on keskmised väärtused, mis kajastavad kõige paremini vajadustele erinevate elanikkonna gruppide toitainete ja energia. Need on tähtsad juhendid kavatseb tootmise põhitoiduainete, peamiseks kriteeriumiks hindamise tegeliku toitumise.

I.H.Bpanovets 



Ratsionaalne või tasakaalustatud toitumise  - on füsioloogiliselt tasakaalustatud toitumine terved inimesed, mis on täielikult kooskõlas kogu energia, plastist ja biokeemiliste vajadustele inimkeha. Seda tüüpi toidu mitte ainult pakub pidevat sisekeskkonna inimkeha, vaid ka suurendab nende vastupanuvõimet ebasoodsatele keskkonnategurid. !!

Alusel mis tahes oluline bioloogiline süsteem - ainevahetuse selle ja väliskeskkonnast. Päevast toit peaks sisaldama piisavas koguses ja optimaalne suhe kogu vajaliku keha aineid. Ehitamiseks, remondiks rakkude ja kudede ning energia metabolismi inimkeha vajab umbes 70 keemilisi ühendeid. Inimese toit peaks olema keemiliselt mitmekesine, sisaldab kõiki vajalikke toitaineid teatud suhtega. Kuna keemiliselt ühtne tasakaalustamata toit häiritud ainevahetus organismis.

Teoreetilise aluse tänapäeva toitumisteadustes on mõiste tasakaalustatud toitumine formuleeritud akadeemik AMS AA Pokrovski. Selle kontseptsiooni kohaselt tagada normaalset elu on võimalik, kui keha vajalikke varusid energia hulk, valkude, süsivesikute, rasvade, vitamiinide, mineraalide, vee õiges vahekorras organismi.

Tasakaalustatud toitumine - on toit, mis annab keha vajalikke toitaineid, et teda hästi määratletud mõõtmed, korrelatsiooni toidu omastamise ja aste tasakaalu selle keemilise koostise. Lähtudes kontseptsiooni tasakaalustatud toitumise kava põhineb määramiseks toiteväärtuse teatud toiduainete, arenenud norme inimeste vajadustele toitaineid. Dieet terve inimene, kus keskmine energiakulu optimaalselt järgmise suhte valke, rasvu ja süsivesikuid 1: 1: 4 (5), mis võimaldab rahuldada energiavajadusi keha ja plastikust.

Vaata ka:   põhimõtted toidu imetavad emad

Kui tõhustatud energiakulu proteiinisisalduse dieeti tuleks vähendada, suurendades rasva ja süsivesikute ja valgu peaks moodustama 12-13% kogu kalorisisaldust toitumine; rasva - 30-50%. Kui raske füüsiline töö valgusisalduse toitumine võib vähendada kuni 11% rasva - 33% (Ida-piirkondades - 27-28, Põhja - 38-40%).

Vastavalt mõiste AA Pokrovski tagada normaalse inimese elu on võimalik mitte ainult siis, kui selle piisavate koguses energiat ja valku. Aga rangetel suhe oluline toitumistegureid, millest igaüks kuulub konkreetse rolli metabolismi.

Võimsus peetakse normaalseks, kui toit on hõlmatud täiskasvanud vajadustele. Selle tulemusena keha mass on konstantne, keha töötab normaalselt. Täielik toitumine peab lapse pakkuda progressiivne kaalutõus määrad ja keha pikkus ja arengu eakohaseid kõik organid ja süsteemid. Piisab, või peaksin ma ütlema - hea toitumine saab kõrvaldada defektsed või ebapiisav.

Maailma Terviseorganisatsioon soovitab järgmise eristada nelja põhivormi patoloogiliste seisundite põhjustatud halb hügieen suhtes toiduga: alatoitumise - tarbimine pikema või lühema aja ebapiisavate kalorite kogus toitu; erivorm rike - põhjustatud seisundi sugulane või absoluutset puudusi toitumises ühe või mitme toiduainet; Overeating - tarbimine liigses koguses toitu; tasakaalu - vale suhe toidus vajalikud toitained.

Pidada hügieeniline hinnang toitumise, on vaja pöörata erilist tähelepanu nende sisu toitainete, keemilised struktuurid, mis ei ole sünteesida ensüümi süsteemide keha. Need ained, mida nimetatakse olulised tegurid võimu, mis on vajalikud normaalse ainevahetuse. Ja nende seas on mõned amino - ja polüküllastumata rasvhappeid, vitamiine ja mineraalaineid elemente.

Vaata ka:   kaltsiumi allikas toidus

Koos mõiste võimutasakaalu A. A.Pokrovsky kehtestatud seadus kirjavahetus ensüümi seab organismi keemilise struktuuri toitumine.

Toit peaks:

Elanikkonna meie planeeti praegu kasutatakse võimule sadu tuhandeid toiduainete, millest selgub veelgi kulinaarse roogasid. Aga see kõik erinevaid toite koosneb ainult ühe erinevate kombinatsioonide toitainete: vitamiine, mineraale, valke, rasvu, süsivesikuid. ja see on loomulik, et erinevad toidud on väga erineva keemilise koostisega. ja ükski neist iseenesest ei sisalda optimaalne suhe rasva ja süsivesikuid valke



jätnud kommentaari

Sinu e-posti ei avaldata

See sait kasutab Akismet rämpsposti filtri. Õpi, kuidas oma andmeid kommentaare .