Lækker og unik fad dolma . Opskriften er enkel, men svært at finde vinblade.

Dolma - oprindelig navnet stammer blandt de tyrkiske folk i Centralasien og henviser til enhver parabol af hakket kød proppet inde.

For måltider, der er forbundet med indpakning kød udstopning blade, er der også en traditionel betegnelse fra den tyrkisk Sarma sarmak verbum betyder "at vende."

Kombination af hakket kød, ris, kan drue blade betragtes som ideelle - der er ingen tilfældige ingredienser: ris fjerner overskydende fedt kød, drue blade giver surhed og astringens, godt, kød - mæthed.

Oftest tilberedt med lam dolma, generøst drys toppings frisk-cut krydret greens. En form kan være anderledes: og miniature ruller og kvadratiske kuverter. Square drue blad til at folde hurtigere, fordi en masse Dolma kogt med det samme.

Især omhyggeligt udvalgte blade. De skal være ung, med fine årer. For at give større fleksibilitet for skolde.

 Del opskrift madlavning Dolma i multivarka.   

Dolma i multivarka

ingredienser: 

 700 g hakket

 70 g ris

løg 2 pc

Tomater 2 pc

 drue blade

 creme fraiche, tomatpuré

 bouillon

 krydderier, krydderurter, hvidløg, muskatnød

fremstilling:

Forberede drue blade. Tag de bedste unge blade. Om størrelsen af ​​en palme. Ældre blade bliver mørkere og mere barsk. Friske drue blade, placere i kogende vand i 5 minutter. Dræn vandet og ryst overskydende vand. Fjern stilke og skær fortykkelse i bunden af ​​bladene.

Forbered fyldet. Kød hakkekød. Skrællede løg hakkes fint med en kniv. Tomat skræl, skoldet med kogende vand. Skær den i små tern. Hæld kogende vand over ris i 15 minutter, eller koges indtil halvdelen. Pillede hvidløg hakkes fint.

For at tilføje hakkede løg, hvidløg (valgfrit), ris, grønne, tomater, muskatnød. Krydr med salt og peber. Tilsæt 2 spsk vand. Bland grundigt. Den glatte og brede ansigt drue blad Put en spiseskefuld af fyldet.

Se også:   Salat med rejer i tartlet

Putte kanten af ​​et blad til midten og folde røret. Fortrænge begge fyldte. I bunden af ​​skålen Multivarki sætte drue blade. Dette vil give en mere udtalt smag af skålen. Top tæt pakket i multivarku Dolma. Det kan lægges i flere rækker. Hvert lag i flipper vinblade.

Forbered saucen. For at gøre dette, skal du tilslutte creme fraiche med tomatpuré og rør. Tilføj saltet bouillon, hvidløg og krydderurter. Hæld saucen i en dolma multivarka. Luk låget. "Quenching" Aktivér funktionen. Tilberedningstiden dolma multivarka i 1 time.

Det færdige hus sat på en tallerken og drys med friske krydderurter.

 Bon appetit!



kommentarer

Din e-mail vil ikke blive offentliggjort

Dette site anvender den Akismet spam-filter. Lær at håndtere dine data kommentarer .