Mexické sladké pečivo „Conchas» (Conchas) se podobá mušle, po němž byl pojmenován. Bochník pokryté cukrem cukrárnou, ochucené vanilky, skořice nebo čokolády. V Mexiku, jíst sladké pečivo k snídani či pozdní večeři, známý jako merienda, tradice, která sahá až do 16. století. V pečiva mexické konzervační látky a jiné umělé přísady nepoužívá, takže výrobky by měly být konzumovány v průběhu dvou dnů.

Přísady Mexické sladké pečivo „Conchas“

Na těsto:

  • cukr - 125 g
  • bílá mouka - 500 gramů
  • sůl - 10 gramů
  • vejce - 4 ks
  • máslo (při pokojové teplotě) - 120 gramů
  • instantní droždí - 2,5 gramů nebo 10 gramů čerstvého droždí
  • přízemní anýzu (volitelně) - 1/2 lžičky
  • plnotučné mléko (zahřívá ke zpětnému toku a ochladí se) - 100 g

Pro poleva:

  • studená voda - 1-2 čajové lžičky
  • mouka - 240 gramů
  • Studené máslo (nakrájené) - 125 g
  • moučkového cukru (nebo cukr, pokud dáváte přednost ostrý) - 125 gramů

Recept na „Conchas“ sladkého pečiva

1. Zahřejte mléko na teplotu těsně pod bodem varu, nechte jej zcela vychladnout.

2. Ve velké míse zalijeme mouku, aby se vybrání v tom, přidáme cukr, droždí a zalijeme mlékem. Posypeme moukou, nechte hodinu nebo tak, až se těsto se nezvýší na povrch mouky.

3. Kladivo vejce, pokropí sůl, anýz kolem okrajů mouky a začít hnětení těsta. Hníst po dobu 10 minut, přidáme máslo, pokračovat v procesu dalších 10 - 30 minut. Mouka bude absorbovat olej a těsto získává zlatožlutý odstín. Brilliant těsto se zlatými pruhy na mysli vaše těsta na Conchas - hotovo.

Těsta sladký chléb „Conchas“

Těsto „Conchas“ sladké pečivo

4. Těsto vložte do mísy, přikryjte fólií a necháme několik hodin. Kromě toho si můžete dát těsto v lednici po dobu 12 - 24 hodin, který bude dělat to trochu těžší, ale Conchas bude stále chutná, a to bude jednodušší tvar.

5. Připravit polevu v misce posypeme moukou a cukrem, dobře promícháme, přidáme máslo a prsty třít. Přidejte vodu a aby se směs k testování stavu jater. Obal a místo v chladničce.

6. Pro vytvoření Conchas měla Těsto rozdělte na 9 stejné kousky, valit do klubíčka. Položte obrobek na hlavním panelu, lemované s nepřilnavým pergamenový papír ručník krytu, nechte při pokojové teplotě po dobu 90 minut.

7. Teplo troubu na 220 stupňů C. Pak těsto z chladničky a tvoří bochník Podobně hamburger buchty. Rozdělit polotovar pro doplnění do 9 částí, roll koule do dlaní a jemně jít přes ně s váleček. Disky musí být velikost povrchu válců, o tloušťce asi polovina cm. Coat povrchu bochníků mléka (to je účinná lepidlo) a dát cukr na každý disk „Conchas“.

Sklízení sladké pečivo „Conchas“

Sklízení „Conchas“ sladké pečivo

8. Špička nožem nebo žiletkou vytvořit na povrchu chleba mexické 3 - 4 bary.

Plovoucí lišta blank „Conchas“

Řez na proužky polotovarů „Conchas“

9. Bake Mexické sladké pečivo po dobu 15-20 minut, nechte vychladnout na mřížce.

Mexické sladké pečivo „Conchas“

Mexické sladké pečivo „Conchas“

Sloužit kdykoliv během dne s kávou nebo horkou čokoládu!



Viz dále:   mléko recept Cake holuba s krok za krokem fotky doma

zanechat komentář

Váš e-mail nebude zveřejněn

Tento web používá filtr nevyžádané pošty Akismet. Naučte se, jak zvládnout své datové komentáře .