Una de les sopes més populars a la cuina eslava és un cogombret. Es prepara a partir de subproductes de carn, verdures i cereals, afegir cogombres i confitats de cogombre per millorar el sabor. s'afegeixen alguns fongs. És interessant que en la recepta original era remolatxes cuites encara.

Hi ha moltes opcions rassolnik. Per preparar el rassolnik clàssic sovint usar els subproductes, com ara els ronyons, el melic, menuts, però possible preparar salmorra i carn brou. Per al brou pot prendre carn de res, porc o de pollastre. A més, la salmorra afegir diferents tipus de cereals: sèmola d'ordi o arròs. La salmorra es pot preparar amb carn fumada o cap carn, el brou de verdures. Però l'ingredient principal i la mateixa per a tots rassolnik, per descomptat, segueixen sent les salmorres i cogombre confitat.

Conservi en vinagre amb l'ordi i confitats, recepta amb foto.

salmorra clàssica amb menuts, l'ordi perlada i confitats.

necessitem:

  • Adobats -8-10 trossos petits
  • Ordi de perla de vidre -1
  • peces de pastanaga -1
  • trossos de ceba -1
  • L'oli vegetal -1 cocció cullerada
  • menudeses
  • Sal - al gust
  • Pebre - al gust
  • Patates - 4-5 tubercles mitjanes
  • El full de llorer - 1 peça
  • crema agra per subministrar - a petició

Conservi en vinagre amb l'ordi i confitats, recepta amb foto.

Per posar a l'aigua bullint acuradament rentat, tallat en petits trossos de despulles. Pot ser menuts de pollastre. Coure durant uns trenta minuts, a continuació, afegir les cebes i les pastanagues, patates fregides en daus.

Conservi en vinagre amb l'ordi i confitats, recepta amb foto.

L'ebullició ordi perlat es renta fins a mig cuinat i afegir a la sopa. A continuació, posar el pebrot brou, la fulla de llorer, i tot seguit, introduïu el picat (o ratllat), cogombres, prèviament pelats i llavors, bullir durant 5-7 minuts, afegint greens picants, cuinar per altres 3 minuts.

Veure també:   taula de bufet, receptes senzilles

 

La salmorra amb la carn, ordi perla i adobats.

necessitem:

  • Adobats -8-10 trossos petits
  • Ordi de perla de vidre -1
  • peces de pastanaga -2 (sopa gener i 1 brou)
  • L'api o arrel de julivert brou
  • peces de l'arc -2 (sopa gener i 1 brou)
  • L'oli vegetal -1 cocció cullerada
  • La carn amb trossos d'os (la carn de vaca, de porc) -2 costella 2
  • Sal - al gust
  • Pebre - al gust
  • Els tubercles de patata -4-5 mig
  • Bay peça full -1
  • crema agra per alimentar

Per començar, cuinar el brou de carn. La carn s'omplen d'aigua, afegir les pastanagues, api i cebes o julivert (ja sigui sencers o tallats per sexe) i la preparació a foc lent, l'eliminació de l'escuma periòdicament. temporada de brou amb sal.

Conservi en vinagre amb l'ordi i confitats, recepta amb foto.

En una petita olla de cocció fins a la meitat de l'ordi perlada pre-xop.

De forma paral·lela, i vestir-se. Cebes i pastanagues tallades en bastant petit. Bow fregir primer en oli vegetal. A continuació, després que es les pastanagues. Res del que la sal. Pastanagues i cebes disparar, i es va estendre al cogombre Pa ratllat, necessàriament salada, no en escabetx!

El brou es filtra. Renti la safata, tornar la carn en ella (es pot tallar, que era convenient per a portar a la taula). Arrels, que cuinen la carn, que no és necessari per a la sopa. Carn aboqui va filtrar brou.

Conservi en vinagre amb l'ordi i confitats, recepta amb foto. Conservi en vinagre amb l'ordi i confitats, recepta amb foto. Conservi en vinagre amb l'ordi i confitats, recepta amb foto.

Patates net, rentat, tallat a daus, i envien en el brou.

Cuinar la sopa fins que les patates estiguin toves. Per aquest temps en general tinc ordi llista, de manera que afegeixo amb seguretat també. A continuació, afegir les pastanagues i cebes fregides.

L'últim d'una sopa de cogombres afegint sal pritushennye i una mica de salmorra de cogombre (al gust, no superòxid) Després de 10 minuts d'intentar - sal al gust, afegir uns grans de pebre i llorer.

Veure també:   Les begudes c cúrcuma - un secret únic de la longevitat

Conservi en vinagre amb l'ordi i confitats, recepta amb foto.

Cogombre és bo que amb seguretat pot cuinar durant 3-4 dies - insisteix comporta sorprenentment senzills a la nevera, i el sabor es revela més fort.

Conservi en vinagre amb l'ordi i confitats, recepta amb foto.

sopa de la salmorra amb el fumat, l'ordi perlada i confitats.

necessitem:

  • confitats
  • Ordi de perla de vidre -1
  • peces de pastanaga -2 (sopa gener i 1 brou)
  • peces de l'arc -2 (sopa gener i 1 brou)
  • arrel de julivert 1 PC
  • L'oli vegetal -1 cocció cullerada
  • Fumat (costelles, carn)
  • Sal - al gust
  • Pebre - al gust
  • Patates - 4-5 tubercles mitjanes
  • El full de llorer - 1 peça

Conservi en vinagre amb l'ordi i confitats, recepta amb foto.

La recepta és molt simple. Bullir les arrels del brou de verdures. Cuinar l'ordi perlat. Patates, el meu, net, tall, jeien en el brou de verdures. Afegeix l'ordi, zazharku de pastanagues i cebes. carns tallades, afegir a la sopa. Escalfat a les salmorres de foc ratllat i afegir a la sopa. Cuinar una mica. Espècies i sal al gust. I ja està. 

Cogombre amb remolatxa i xampinyons en escabetx.

Aquesta opció rassolnik - magra i vegetariana primer curs.

necessitem:

  • Patates - 2-3 pcs
  • Pastanagues - 2 peces
  • Ceba - 1 PC
  • Remolatxa - 1 peça
  • All - 2-3 grans
  • bolets en escabetx - 200 grams
  • cogombres salats o confitats - 150 grams
  • sèmola Pels - 1 tassa
  • El full de llorer - 3 fulls
  • Coriandre en pols - 1 culleradeta
  • pebre negre perfumat - mitja culleradeta
  • anet - 1 manat
  • Sour 20% - 300 grams
  • sal

Per preparar la sopa, rentar les remolatxes, aboqui aigua i posar a bullir fins que estigui cuit. Tots els vegetals són les patates, cebes i pastanagues necessiten per pelar, esbandida amb aigua i les patates tallades en cubs i cebes mitjanes i pastanagues en cubs petits. Cogombres conservats en vinagre tallades en bastons. De la mateixa manera tallar bolets en escabetx. remolatxes bullides netejar-se, rentar-se i es van tallar en tires. En el brou de verdures bullint, l'addició de sal, la remolatxa i patates, bullir durant 20 minuts a foc lent. Escalfar la paella amb oli vegetal i la ceba fregir fins marró clar. Després d'afegir les pastanagues a la ceba i fregir les verdures durant 5 minuts. Al costat de les verdures fregides abocar confitats i xampinyons picats i deixa bullir tot junt durant 3 minuts. Quan les patates estiguin tendres, aboqui les verdures al vapor en el brou. A continuació afegim l'ordi perla acabada, fulles de llorer, pebre negre, coriandre, i cuinar durant 10 minuts. Retirar del foc i de la salmorra estrenyent l'all en ella. rentat anet, obsushivayut i àpex. Abocar cogombret, cobrir amb una tapa i deixar de banda en infusió durant uns minuts. La salmorra es serveix amb crema agra.

Veure també:   salses baixes en calories a base de iogurt

Conservi en vinagre amb l'ordi i adobats, vídeos.



deixar un comentari

no publicarà el seu correu electrònic

Aquest lloc utilitza el filtre d'spam Akismet. Aprendre a gestionar els seus comentaris de dades .