La llet animal més comú i de major venda és la llet de vaca, la producció mundial anual de les matèries primeres, que està a uns 700 milions de tones. Les vaques lleteres mengen durant més de mil anys, des que l'animal es domestica home.

La llet és essencial per a la dieta i la nutrició. A la llet de vaca baixa en calories, que és aproximadament 62 kcal, aquest producte és ideal per a persones que no són indiferents a la seva aparença. És aquest tipus associat amb la paraula "llet" i omple els prestatges de gairebé totes les botigues, on es ven sota els noms de "llet pasteuritzada" i "llet esterilitzada". A la cuina, el valor nutricional de la llet de vaca utilitzada en la preparació de diversos plats i begudes. També a causa d'aquesta llet produït diverses mescles per a l'alimentació dels lactants.

A més de l'enorme quantitat de vitamines en la llet de vaca entra en un nombre de minerals útils: calci, potassi, fòsfor, magnesi, clor, sodi, sofre, clorurs, fosfats i citrats.

Calci - és sens dubte l'element macro més important, que en la llet de les vaques presents en la forma de fàcil digestió per a l'organisme. El contingut de fòsfor, potassi i sodi en la composició de la llet de vaca és gairebé sempre constant, i varia depenent de l'època de l'any molt lleugerament.

Tradicionalment, el contingut mitjà de matèria grassa de la llet de vaca és de 3,5%. Per beguda de llet més greix saturat es barreja amb la crema en una certa proporció. A per produir substancialment líquid es combina amb les vaques de llet desnatada sense greix. A casa, per tal de reduir el contingut de greix de la llet bovina es recomana bullir o es dilueix amb aigua abans del seu ús. No obstant això, el greix no és el principal indicador per al consum de la beguda.

L'ús de la llet de vaca com la beguda en si es coneix des de temps immemorials, quan es va classificar com un valuós aliment nutritiu. Després de tot, si ningú ha estat conegut que conté més de 200 nutrients, la principal de les quals poden ser cridades proteïnes, greixos i hidrats de carboni. A més, les vitamines i els minerals també són molt importants i estan presents en la llet de vaca en abundància, sempre que el funcionament normal del cos amb l'ús regular d'aquest producte.

Veure també:   Què és l'homogeneïtzació de la llet

Molts creuen amb raó que la substància alimentària més valuós, de manera que l'ús de la llet de vaca és obvi, són proteïnes, ja que contenen tots els aminoàcids essencials. Un efecte beneficiós sobre el procés digestiu té el sucre de la llet, i els minerals que es troben en la llet són indispensables per actualitzar les cèl·lules de la sang i la formació d'os normal.

Malgrat totes les qualitats positives, el debat sobre els perills de la llet de vaca és encara rellevant, i els científics no han arribat a un consens. Alguns nutricionistes diuen que la llet es digereix molt més difícil que el cos d'un adult nadó carrosseria. Això és a causa del fet que l'estómac d'un adult deixa de produir un determinat enzim que és responsable de l'assimilació completa de la beguda. A més, hi ha moltes persones que tenen la llet de vaca no pateix des del seu naixement.

El valor energètic de la llet de vaca producte (proporció de proteïnes, greixos, hidrats de carboni)

Proteïnes: 2,9 g (~ 12 kcal)
Greix: 3,5 g (~ 32 kcal)
Hidrats de carboni: 4,7 g (~ 19 kcal)

La relació d'energia (B | x | y): 19% | 51% | 30%

 

 



deixar un comentari

no publicarà el seu correu electrònic

Aquest lloc utilitza el filtre d'spam Akismet. Aprendre a gestionar els seus comentaris de dades .