3452871_Retsept ইতালীয় রুটি focacciaFocaccia - ফ্ল্যাট রুটি, যা আধুনিক পিজা একটি প্রাথমিক প্রোটোটাইপ। এই ইতালীয় রুটির ভেরিয়েন্ট বিশ্বের বিভিন্ন অংশে পাওয়া যেতে পারে: বুর্গোইন মধ্যে focaccia Foissiat বলা হয়, আর্জেন্টিনায় এটা বলা fugatstsu, স্পেনীয় বলা hogaza খায়।

মসলাদার focaccia সংস্করণ প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, ঋষি, রসুন, পনির এবং পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। এছাড়া মধু কিশমিশ, মৌরি, চিনি, লেবুর বা কমলা রূচি সহ এই বেকিং, একটি মিষ্টি রেসিপি।

ওপকরণ ইতালীয় রুটি focaccia

মালকড়ি জন্য:

  • জলপাই তেল - 6 টেবিল চামচ
  • রুটি ময়দা - 5 কাপ
  • লবণ - 2 লটারি
  • জল (কক্ষ তাপমাত্রায়) - 2 কাপ
  • উদ্ভিজ্জ তেল - গণমাধ্যমে কাপ
  • তাত্ক্ষণিক চেঁচানো - 2 লটারি

Focaccia মসৃণ হবে:

  • জলপাই তেল - 2 কাপ
  • কাটা তাজা আজ - 1 কাপ বা শুকনো আজ 1/3 কাপ (পুদিনা, পার্সলে, ওরেগানো, ট্যারেগন্, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, টাইম, ধনে, মসলাদার, ঋষি কোনো সমন্বয়)
  • দস্তার রসুন - 1 টেবিল চামচ
  • মোটা লবণ - 1 টেবিল চামচ
  • স্থল গোলমরিচ - 1 চা চামচ

ইতালীয় focaccia রুটি প্রস্তুতির প্রক্রিয়া:

1. একটি বাটি ইন, মিশ্রিত করা ময়দা, খামির ও লবণ, তেল ও পানি যোগ করুন, একটি ভিজা এবং চটচটে মালকড়ি গঠনের কম গতির উপর একটি মিশুক সঙ্গে আলোড়ন। পরীক্ষা সীল অতিরিক্ত ময়দা যোগ করার প্রয়োজন হতে পারে কিন্তু মালকড়ি নরম হওয়া উচিত।

2. রুটির 1 কাপ কাটা তাজা আজ বা শুকনো আজ 1/3 কাপ সঙ্গে মিশিয়ে উষ্ণ জলপাই তেল 2 কাপ টপিং জন্য, লবণ, মরিচ এবং রসুন যোগ করুন। মিশ্রণ 2 জন অবধি সপ্তাহের জন্য ফ্রিজ সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

3. প্রচন্ডভাবে floured কাজ পৃষ্ঠ, মালকড়ি খুঁজে রাখা পিঠে তাকে একটি আয়তক্ষেত্র আকৃতি দিতে। দৃঢ়ভাবে উভয় প্রান্ত একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির অর্ধেক গুটান সঙ্গে মালকড়ি প্রসারিত করুন। ময়দা সঙ্গে ছিটিয়ে এবং প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে আবরণ। 30 মিনিটের জন্য ওঠা যাক।

4. একই পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন, এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।

আরও দেখুন:   # 75 প্যাস্ট্রি দই

5. শট জলপাই তেল দিয়ে চর্মের এবং চর্বিযুক্ত বেকিং। প্লাস্টিক বা ধাতু স্ক্র্যাপার ব্যবহার মালকড়ি উত্তোলন এবং প্যান স্থানান্তর, আয়তাকার আকৃতি রাখার চেষ্টা করা হয়।

6. ভেষজ তেল পৃষ্ঠ শোষণ, তাতে সাইটগুলিতে সারিবদ্ধ নখদর্পণে শস্য বেধ সমগ্র পৃষ্ঠের উপর অভিন্ন হওয়া উচিত না। বায়ু বুদবুদ focaccia সর্বত্র বিতরণ অনুমতি টিপলে। আরো ভেষজ তেল ব্যবহার করুন, এটা প্রয়োজনীয় যে রুটির সমগ্র পৃষ্ঠ তাদেরকে আচ্ছাদিত করা হয়।

7. কভার প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে প্যান, রাতারাতি একটি শীতল স্থানে রাখা (অথবা 3 দিনের জন্য)।

8. পোড়ানো সামনে 3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজ থেকে মালকড়ি সরান, আবার জলপাই তেল এবং মশলা ঢালা।

9. 260 ডিগ্রী সি ওভেন আগেই তাপ দাও, একটি পোড়ানো চুল্লি স্থাপন এবং 230 সি, 10 মিনিটের জন্য সেকা তাপমাত্রা কমে। 180 ডিগ্রী প্যান চালু করুন এবং 5 থেকে 10 মিনিট বা না হওয়া পর্যন্ত মালকড়ি একটি হালকা সোনালী বাদামী রঙ অর্জন শুরু পোড়ানো focaccia অবিরত।

10. চুলা এবং বেকিং রুটি শীতল থেকে সরান অন্তত 20 মিনিট slicing বা ভজনা আগে।

রুটির পৃষ্ঠের উপর বুদবুদ চেহারাও এড়াতে, বেকারি প্রায়ই রুটি ছুরি বিদ্ধ এবং আপনার আঙুল দিয়ে একটি গর্ত করা। পানি সংরক্ষণ করতে, পৃষ্ঠ জলপাই তেল একটি পাতলা স্তর দ্বারা আবৃত।



একটি মন্তব্য

আপনার ইমেল প্রকাশিত হবে না

এই সাইটটি Akismet স্প্যাম ফিল্টার ব্যবহার করে। আপনার ডেটা কিভাবে মন্তব্য হ্যান্ডেল করার উপায় সম্পর্কে জানুন