প্যানক্রিয়েটাইটিস একটি রোগ polietiologic হয়। hepatobiliary এবং gastroduodenal ব্যবস্থা পরাজয়ের মধ্য দিয়ে প্রথম স্থানে সন্নিহিত অঙ্গ এবং সিস্টেম এর প্যাথলজি সঙ্গে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক পালিত।

তার পাচক ফাংশন ক্ষতি সঙ্গে গ্রন্থিময় টিস্যু parenchyma ফাইব্রোসিস উন্নয়ন, প্রথম বাহ্যত এবং তারপর অন্ত: স্র্রাবী - ভিত্তি প্যানক্রিয়েটাইটিস অগ্ন্যাশয়, যা তীব্র রোগ প্যানক্রিয়েটাইটিস এবং ক্রনিক পৌনঃপুনিক প্যানক্রিয়েটাইটিস necrotizing হতে পারে এর parenchyma মধ্যে প্রদাহী degenerative পরিবর্তন থাকা।

অগ্ন্যাশয়ের রস বহিঃপ্রবাহ লঙ্ঘনের কারণে প্রথম দিকে রোগ এবং তীব্র পর্যায়ে দীর্ঘস্থায়ী রোগ তীব্র প্যানক্রিয়েটাইটিস বেশিরভাগ রোগীদের যেমন এ্যামিলেজ, লাইপেস, trypsin যেমন অগ্ন্যাশয়ের এনজাইম ঘনত্ব দৃঢ়তর হয়ে যায় এবং trypsin নিষেধাত্মক কার্যকলাপ কমে পর্যবেক্ষণ করা হয়েছে। কারণ অগ্ন্যাশয়ের এনজাইম, প্রাথমিকভাবে প্রোটিনের তার সংবিগ্ন ক্ষত উত্তোলনের সময় পরিপাক প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন যাতে সব অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ dieproteinemiya ফেজ চরিত্রগত যে অগ্ন্যাশয়ের parenchyma কার্যকলাপ হারানোর কারণে বিকাশ জন্য। ফলস্বরূপ, ত্রুটিপূর্ণ হজম এবং প্রোটিন সংশ্লেষণ শোষণের প্যানক্রিয়েটাইটিস corticoid হরমোন গ্রুপ এ ভুগছেন। এই কারণে, এটা চর্বি এবং কম কার্বোহাইড্রেট শোষণ হস্তক্ষেপ।

তীব্র ও দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়েটাইটিস সালে অগ্ন্যাশয় এর কতক ভাঙ্গা অন্ত: স্র্রাবী ফাংশন উন্নতি, কার্বোহাইড্রেট বিপাক লঙ্ঘন ফলে আবেগপূর্ণ প্রক্রিয়া বা insular যন্ত্রপাতি জড়িত, অগ্ন্যাশয় থেকে নিঃসৃত এক ধরনের রস কমে মাত্রা, যা হাইপারগ্লাইসেমিয়া এবং মধুমেহ বাড়ে কারণে।

তীব্র প্যানক্রিয়েটাইটিস অগ্ন্যাশয়ের অগ্ন্যাশয় টিস্যু দ্বারা উত্পাদিত এনজাইম সক্রিয়তার কারণে অগ্ন্যাশয়ের জটিল তীব্র প্রদাহ। একটি উদ্দীপনাময় প্রতিক্রিয়া ফলে পরিপাকের এনজাইম শরীর ঘটে এবং প্রবেশ হিসাবে রক্ত ​​একটি সাধারণ বিষাক্ত প্রভাব আছে।

তীব্র প্যানক্রিয়েটাইটিস এর নিদান গুরুত্বপূর্ণ মদ্যপ নেশা এবং অন্যান্য ধরনের,, সংক্রামক এলার্জি, আঘাতমূলক, পুষ্টির, এবং অন্যান্য যান্ত্রিক কারণের করা যেতে পারে।

তীব্র পর্যায়ে তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়েটাইটিস চিকিত্সা জটিল এবং প্রাথমিকভাবে, ব্যথা হ্রাস giperfermentemii হ্রাস অগ্ন্যাশয় এবং গ্রহণী, এবং এছাড়াও বিপাকীয় প্রসেসের জন্য একটি প্রতিকার ক্ষরিত ফাংশনের বাধাদানের লক্ষ্যে হওয়া উচিত; ব্যাকটেরিয়ারোধী থেরাপির সাক্ষ্য সময় সম্পন্ন করা উচিত নয়। ড্রাগ থেরাপি ও বিছানায় বিশ্রাম মেনে তীব্র প্যানক্রিয়েটাইটিস এবং ক্রনিক প্যানক্রিয়েটাইটিস এর তীব্রতা রোগীদের প্রথম 2-3 দিনের মধ্যে গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড লুকাইয়া, বিশেষ করে পেট ও অগ্ন্যাশয় এর এনজাইম কমাতে বরাবর অনাহারে কর্তৃক নিযুক্ত করা হয়। এই দিন এটি কক্ষ তাপমাত্রায় এবং গ্যাস ঝোল পোঁদ (1-2 চশমা) ছাড়া মিনারেল ওয়াটার (borzhom) এর 1-1.5 লিটার (200 মিলি 4-5 বার) ব্যবহার করতে সুপারিশ করা হয়।

সঙ্গে রোগের 2-3 তম দিন ডায়েটিং সংখ্যা 5P (অগ্ন্যাশয়ের খাদ্যের প্রথম সংস্করণ), অগ্ন্যাশয়ের ফাংশনের সবচেয়ে মৃদু নির্ধারিত হয়। এটা তোলে কম ক্যালোরি, প্রোটিন চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট এর একটি ধারালো সীমাবদ্ধতা শারীরবৃত্তীয় আদর্শ থাকে।

লিমিটেড চর্বি, প্রধানত অবাধ্য এবং হজম শর্করা (চিনি, মধু, জ্যাম, পেস্ট্রি)।

আরও দেখুন:   কি ভাল সুষম পুষ্টির যবের বাজরা

সাধারণ খাদ্য যান্ত্রিকভাবে এবং রাসায়নিকভাবে মৃদু। বহিষ্কৃত ভুষি নির্যাস পদার্থ যেগুলি পরিপাক গ্রন্থি লুকাইয়া উদ্দীপিত সমৃদ্ধ ধারণকারী পেট ফাঁপা ঘটাচ্ছে পণ্য। খাদ্য সেদ্ধ, বাষ্প ফর্ম, তরল বা অর্ধ-তরল ঐক্য মধ্যে রান্না করা হয়। খাদ্যাভ্যাস 5-6 ওয়াক্ত।

হে খাদ্যের রাসায়নিক রচন 5n (আমি বৈকল্পিক) দিনে № প্রোটিন 80 গ্রাম, চর্বি 40-60 গ্রাম, 200 গ্রাম শর্করা ক্যালোরি 1500-1600 কিলোক্যালরি। তরল 1.5-2.0 লিটার লবণ 8-10।

সাদা রুটি '50 এর বাদাম কাটিবার যন্ত্র

সুপ - বিভিন্ন শস্য (। উত্সাহে টগবগ, ভাত সুজি, যব এবং বাজরা ছাড়া অন্যদের) জলে বা ঢিলেঢালাভাবে উদ্ভিজ্জ জুস, স্যুপ, ক্রিম হজম মাংস থেকে শ্লৈষ্মিক।

মাংস ও পোল্ট্রি - কম চর্বি জাত (গরুর মাংস, মুরগির মাংস, তুরস্ক, খরগোশ) কণ্ডরা এবং চর্বি ছাড়া, একটি হাল্কা এবং ফেনিল, বাষ্প টুকরো করে কাটা বা quenelle আকারে থেকে।

খাদ্য মাছ - কম চর্বি জাত (COD, উচ্চাসন, কার্প, উচ্চাসন, ইত্যাদি) একটি হাল্কা এবং ফেনিল, quenelle হিসাবে থেকে।

খাদ্য ডিম - ডিম, অমলেট বাষ্প (আর কোনো তুলনায় 1-2 ডিম একটি দিন) সেদ্ধ।

দুধ থেকে রান্নার পদগুলি - শুধুমাত্র খাবারের মধ্যে দুধ, পনির, পুনশ্চ একটি পেস্ট, steamed পুডিং আকারে প্রস্তুত।

চর্বি - unsalted মাখন (রেডিমেড খাবার যোগ করা)।

ডিশ এবং শাকসবজি পাশ খাবারের - আলু, গাজর, ধুন্দুল, ফুলকপি ভর্তা, steamed পুডিং।

ফলমূল - আপেল বেকড (বাদ Antonov)।

মিষ্টি খাবারের - Xylitol এবং সর্বিটল জন্য শুকনো এবং তাজা ফল, জেলি, জেলি, হেয়ার ক্রিম এর ভর্তা মোরব্বা।

পানীয় - বরং দুর্বল চা, মিনারেল ওয়াটার, জুস পোঁদ।

নিষিদ্ধ মাংস, মাছ, মাশরুম এবং শক্তিশালী উদ্ভিজ্জ broths, চর্বিজাতীয় মাংস, মুরগির মাংস এবং মাছ (মেষশাবক, শুয়োরের মাংস, হংসী, হাঁস, Sturgeon, Sturgeon, মাগুর মাছ), ভাজা খাবার এবং ভয়াবহ গরম, কাঁচা সবজি এবং ফল, বাঁধাকপি, মূলা, পেঁয়াজ , শালগম, পিঙ্গলবর্ণ, লেটুস, পালং শাক, মূলা অন্য কারো, স্মোকড, টিনজাত, সসেজ, muffins এবং পুনশ্চ বেকড রুটি, পেস্ট্রি, রাইয়ের রুটি, আইসক্রিম, মদ্যপ পানীয়, মসলা।

সাধারণ খাদ্য 5-7 দিনের জন্য নিযুক্ত করা হয়।

ক্রনিক প্যানক্রিয়েটাইটিস প্রায়ই তীব্র প্যানক্রিয়েটাইটিস পর বিকাশ যদিও কখনও কখনও তীব্র প্যানক্রিয়েটাইটিস এবং ক্রনিক প্যানক্রিয়েটাইটিস বিকাশের প্রথম পর্ব মধ্যে সময় সময়কাল পরিলক্ষিত। ক্রনিক প্যানক্রিয়েটাইটিস পাকস্থলীর ক্ষত রোগীদের মধ্যে cholecystectomy পর কলেলিথিয়াসিস রোগীদের মধ্যে ঘটতে পারে।

দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়েটাইটিস প্যাথোজিনেসিসের তীব্র প্যানক্রিয়েটাইটিস যে একই হয়, ভিত্তি করে রোগের রোগ অগ্ন্যাশয়ের রস এবং পিত্ত, যেখানে সেখানে অগ্ন্যাশয় গোপন ফাংশন গোলযোগের বহিঃপ্রবাহ আছে।

এছাড়া মনে রাখা উচিত, এবং প্যানক্রিয়েটাইটিস জেট অন্তর্নিহিত রোগ পটভূমি বিরুদ্ধে প্রবাহিত - পাকস্থলীর ক্ষত, দীর্ঘস্থায়ী cholecystitis, enterocolitis, gastroduodenitis পেট রিজেকশন, ইত্যাদি, যা অগ্ন্যাশয়ের রোগ এক ধরনের পর .. অগ্ন্যাশয়ের ক্ষত এই ধরনের কখনও কখনও মূল রোগের পটভূমিতে অলক্ষিত প্রেরণ করা হয়।

আরও দেখুন:   সংকুচিত কিডনি এর জন্য সাধারণ খাদ্য

দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়েটাইটিস চিকিত্সা আধুনিক গ্যাস্ট্রএন্ট্রেরলজি অধিকাংশ জরুরী সমস্যার মধ্যে অন্যতম। এটা বলা যেতে পারে যে খাদ্যের ছাড়া থেরাপি এই রোগীদের মধ্যে অবশ্যই যথেষ্ট থেরাপিউটিক প্রভাব আশা করা কঠিন।

তীব্র ও দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়েটাইটিস রোগীর পুষ্টিগত যত্ন বাড়ীতে একটি হাসপাতালে তাদের চিকিৎসা, স্বাস্থ্য কেন্দ্র, সকল পর্যায়ে প্রয়োজন এবং চিকিত্সার জন্য একটি স্থায়ী ফ্যাক্টর হয়। সঠিকভাবে সংগঠিত স্বাস্থ্যকর খাবারের জটিলতার উন্নয়ন প্রতিরোধ করতে পারি রোগ ও তার অগ্রগতি খারাপ।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের রোগ প্রোটিন (110-120 গ্রাম), যা শরীরের মধ্যে এবং একই সময়ে প্রোটিন অভাব হ্রাস বাড়ে বৃদ্ধি পরিমাণে থাকা উচিত এর জন্য সাধারণ খাদ্য বৃদ্ধি trypsin ইনহিবিটর্স সংশ্লেষের অগ্ন্যাশয় মধ্যে ক্ষতিপূরণমূলক প্রসেস উন্নতি করে, ক্লিনিকাল অসুস্থতা একটি দ্রুত বর্জন প্রচার করে ।

আসলে দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়েটাইটিস মধ্যে খাদ্যতালিকায় অগ্ন্যাশয় এর অন্ত: স্র্রাবী ফাংশন ভুগছেন যা মূলত সহজ হজম (মধু, চিনি, জ্যাম, মিছরি, ইত্যাদি) কারণে, শর্করা পরিমাণ (300-350 ছ) সীমিত করা উচিত দরুন।

অগ্ন্যাশয়ের রোগ চর্বি অগ্ন্যাশয়ের ফাংশনের কমে শোষণ কারণে ভেঙ্গে কখন এবং রোগ chologenic এবং ফাংশন zhelcheotdelitelnoy, তাই খাদ্যের চর্বি পরিমাণ (80 গ্রাম পর্যন্ত) সীমাবদ্ধ।

সকল খাদ্য ভর্তা, steamed বা খাদ্য zapekaetsya.Isklyuchaetsya প্রচুর ভূমিকা আকারে একবারে প্রস্তুত করা হয়। খাবার ঘন এবং ভগ্ন (5-6 বার দিন) হওয়া উচিত।

দিনের জন্য ডায়েটিং «№2 5P (দ্বিতীয় বৈকল্পিক) রাসায়নিক রচনা : প্রোটিন 110-120 গ্রাম, চর্বি 80 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ক্যালোরি 2500-2800 কিলোক্যালরি এর 300-350। তরল 1.5-2 লিটার লবণ 8-10।

সুপারিশ করা ডিশ এবং পণ্যগুলির একটি তালিকা

ব্রেড। শস্য কল পণ্য - গমের রুটি আমি ও আগের দিন বা শুকনো, 200-300 গ্রাম, nesdobnoe কুকিজ বেকিং দ্বিতীয় গ্রেড।

স্যুপ - (বাঁধাকপি ব্যতীত) নিরামিষ শাকসবজি, পাস্তা, বুদ্ধু, pureed, অথবা শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, মাখন (5 ছ) বা ক্রিম (10 গ্রাম) -এর একটি ছোট পরিমাণ যোগে সঙ্গে শস্য (বাজরা ছাড়া)। মাংস ও পোল্ট্রি - কণ্ডরা এবং চর্বি সেদ্ধ, বেকড, অথবা বাষ্প ছাড়া কম চর্বি জাত (গরুর মাংস, বাছুরের, মুরগির মাংস, তুরস্ক, খরগোশ) থেকে (টুকরো করে কাটা, dumplings, বীফ স্ট্রগানফ, ভর্তা আলু, হাল্কা এবং ফেনিল, গুটান, বার্গার ইত্যাদি।)। সময় মওকুফ, অ-অনমনীয়, এবং চর্বিহীন মাংস, মুরগির মাংস, খরগোশ সেদ্ধ টুকরা সমাধান। ফুড মাছ - বিভিন্ন চর্বিহীন মাছ, বিশেষ করে নদী (কড, উচ্চাসন, পাইক, কার্প, উচ্চাসন, বরফ, ইত্যাদি), সেদ্ধ বা কাটা টুকরা (croquettes, dumplings, হাল্কা এবং ফেনিল, পাটিয়ে)।

খাদ্য ডিম - বাষ্প অমলেট বা scrambled ডিম (দিন প্রতি 2 ডিম)।

দুধ থেকে রান্নার পদগুলি - টক দই (সাদাসিধা) Calcined বা তার প্রাকৃতিক আকারে বা বেকড পুডিং, ঝাল ক্রিম আর ক্রিম (থালা যোগ করা), টক দই আকারে ঘোল। পনির "ডাচ", "রাশিয়ান"। চর্বি - unsalted মাখন (30 ছ), উদ্ভিজ্জ পরিশ্রুত (10-15 ছ) খাবারের যোগ করা হয়।

আরও দেখুন:   পথ্য মার্টিন কাতানা

খাবার এবং শস্য এবং পাস্তা পাশ খাবারের - বিভিন্ন শস্য থেকে (বাজরা ছাড়া) pureed আধা সান্দ্র, পরিবারের বুদ্ধু, ভার্মিসিলি, ম্যাকারনি জাউ, জলে বা দুধ সঙ্গে জলে প্রস্তুত করা হয় (1: 1)।

ডিশ এবং শাকসবজি পাশ খাবারের - একটি হীন (গাজর, স্কোয়াশ, Beets, ফুলকপি, সবুজ ডাল, তরুণ মটরশুটি) এ সেদ্ধ এবং রোস্ট শাকসবজি বিভিন্ন ধরণের।

ফলমূল - টক আপেল বেকড বা peeled grated হয়।

মিষ্টি খাবারের - তাজা এর compotes এবং শুকনো ফল pureed, জেলি, জেলি, Mousses, রস চিনি Xylitol বা সর্বিটল ছাড়া।

পানীয় - চিনি ছাড়া লেবু, ফল এবং বেরি রস, জলের সঙ্গে মিশ্রিত, জুস পোঁদ এবং কালো currants সঙ্গে দুর্বল চা।

Sauces - দুধ বরং উদ্ভিজ্জ জুস, ফল এবং বেরি রসা মধ্যে দুর্বল। মাখন দিয়ে সস সাঁতলান জন্য ময়দা।

নিষিদ্ধ মাংস, মাছ, মাশরুম ঝোল, শুওরের মাংস, ভেড়ার মাংশ, হংসী, হাঁস, ডুবো তেলে ভাজা খাবার, উচ্চ গলে চর্বি, মাংস, সংরক্ষণ, সসেজ, ডিম Kets, Sturgeon, Sturgeon, স্যামন, মাগুর মাছ, কার্প, আচার, আচার, মসলা, মাশরুম, শক্তিশালী চা, কফি, কোকো, চকলেট, বাঁধাকপি, শাক, লেটুস, মূলা অন্য কারো, পরিপক্ক মটরশুটি, কাঁচা সবজি এবং ফল, ক্র্যানবেরি, মিষ্টি রুটি, প্যাস্ট্রি, রাইয়ের রুটি, ঠান্ডা খাবার এবং পানীয়, আইসক্রিম, কোমল পানীয় পাশাপাশি মদ্যপ পানীয় হিসাবে।

খাদ্য খুব ঠান্ডা এবং গরম হওয়া উচিত নয়।

ক্রনিক প্যানক্রিয়েটাইটিস রোগীদের পথ্য নিয়মতান্ত্রিক এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য অনুসরণ করার সুপারিশ করা হয়।

 

1 ম ব্রেকফাস্ট (9 টা)। 2 ডিম অমলেট প্রোটিন বাষ্প, বাজরা নিস্তুর জই আধা সান্দ্র জল,

বরং দুর্বল চা।

2nd ব্রেকফাস্ট (11 ঘন্টা)। বেকড আপেল এবং চা।

লাঞ্চ (14 জ)। ওটমিল স্যুপ কর্দমাক্ত 1/2 অংশ বাষ্প মাছ, Xylitol করার চেরি রস জেলি হাল্কা এবং ফেনিল।

স্ন্যাক (16 জ)। পনির মাংস, ঝোল পোঁদ (1 কাপ)।

ডিনার (19 জ)। মাংস হাল্কা এবং ফেনিল মাংস, গাজর হাল্কা এবং ফেনিল বাষ্প, চা রান্না।

রাতে। গোলাপ পোঁদ 1 কাচ। সারাদিন। বাদাম কাটিবার যন্ত্র 50 গ্রাম, চিনি '15

1 ম ব্রেকফাস্ট। মাংস পাটিয়ে বাষ্প, দুধ যোগে ধান জাউ আধা সান্দ্র ভর্তা।

2nd ব্রেকফাস্ট। কুটির পনির হাল্কা এবং ফেনিল পুনশ্চ কুটির পনির, দুধ সঙ্গে চা তৈরি। লাঞ্চ, আলু স্যুপ নিরামিষ, মাছ আচারবিশেষ সঙ্গে বেকড, তাজা ফল pureed চিনি মোরব্বা।

বিকেল চা। 2 ডিম 1 কাপ ঝোল পোঁদ অমলেট বাষ্প।

ডিনার। সেদ্ধ মাংস স্টাফ অমলেট, সর পড়া পনির থেকে বেকড, বেকড পুডিং, জুস জাম ফলবিশেষ 1 কাপ থেকে রোল মাংস।

রাতে। টক দই।

সারাদিন। গমের রুটি বেকিং গতকাল, 200 গ্রাম চিনি '30

মূল: //f-med.ru/gastroentrol/dieta_podgel.php


একটি মন্তব্য

আপনার ইমেল প্রকাশিত হবে না

এই সাইটটি Akismet স্প্যাম ফিল্টার ব্যবহার করে। আপনার ডেটা কিভাবে মন্তব্য হ্যান্ডেল করার উপায় সম্পর্কে জানুন