খাদ্য গ্রহণ, খাদ্যতালিকাগত ও মিনারেলস, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার (সেলুলোজ) এবং পানির পরিমাণ একটি সুষম খাদ্য ধারণা অন্তর্ভুক্ত সম্পর্কে আধুনিক ধারণা।

একটি সুষম খাদ্য - না শুধুমাত্র প্রোটিন, চর্বি, শর্করা, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ পানি মানুষের ব্যবহার জন্য অনুকূল নয়। , ক্যালোরি চাহিদা, কিন্তু খাদ্য উপাদানগুলো এবং নির্দিষ্ট খাবার অনুকূল সমন্বয় প্রদান একাউন্টে ব্যক্তির বয়স, লাইফস্টাইল এবং কাজের গ্রহণ। ভারসাম্য নীতির ভিত্তিতে ক্যাটরিং রোগ প্রতিরোধের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

খাদ্য আত্তীকরণ জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত তার এনজাইমের খেলনা জীব রাসায়নিক গঠন মিলে হয়। এই নিয়ম খাদ্য আত্তীকরণ এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল নালীর খাদ্য পদার্থ রূপান্তর সব স্তরে অনুসরণ করা আবশ্যক - হজম এবং শোষণ প্রসেস, সেইসাথে টিস্যু খাদ্য উপাদান পরিবহনের; সেল বিচ্ছেদ এবং শরীরের থেকে শক্তি বিনিময় পণ্য প্রসেস - কোষ এবং subcellular কাঠামো হবে। এই নিয়ম লঙ্ঘন অনেক উত্তরাধিকারসূত্রে এবং অর্জিত রোগের কারণ।

খাদ্য শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়ার নিশ্চিত করার জন্য পদার্থ বলা অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক অপরিহার্য পুষ্টির কারণেরএই উপাদান সব সময়ে শরীরে সংশ্লেষিত বা ছোট পরিমাণে সংশ্লেষিত হয় না, স্বাভাবিক বিপাক জন্য অপরিহার্য। এর মধ্যে রয়েছে:

শুধুমাত্র কম পরিমাণে আধুনিক অন্ত্রের microflora দ্বারা সংশ্লেষিত হয়।

মানব খাদ্যতালিকায় পৃথক পুষ্টি জৈব সম্পর্ক অত্যন্ত জটিল। অনেক শরীর, বহিরাগত এবং অভ্যন্তরীণ কারণের সংখ্যার প্রভাব অস্তিত্বের অবস্থার উপর নির্ভর করে।

পুষ্টি এবং শক্তি খরচ বিধি একটি সুষম খাদ্য ধারণার মূল বিধান উপর ভিত্তি করে এবং কারণে নিম্নরূপ:

মৌলিক পুষ্টি ছাড়াও পানি এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার (আগের তাদের bulking এজেন্ট বলা হয়) অন্তর্ভুক্ত। পরেরটির এখন গুরুত্বপূর্ণ বিবেচনা করা হয়। তার জীবনের 70 বছর ধরে একজন ব্যক্তির পানাহার (টন):

আরও দেখুন:   দুধ - রচনা, ক্যালোরি।

একটি সুষম খাদ্য নীতির পদার্থ একটি সংকীর্ণ গ্রুপ নির্ভর নয়, এমনকি যদি তারা শরীরের অতীব গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন জন্য গুরুত্বপূর্ণ। যখন একটি সুষম এবং একটি ভারসাম্যহীন খাদ্যের ডাক্তার অপরিহার্য পুষ্টির কারণের সমগ্র পরিসীমা উপর ফোকাস আবশ্যক মূল্যায়নের। একটি সুষম খাদ্য স্বাস্থ্য, মঙ্গল, সর্বোচ্চ আয়ু, রোগ প্রতিরোধের বজায় রাখার জন্য সাহায্য করা উচিত।

পুষ্টি শারীরবৃত্তীয় মান বিষয়ে তারা গড় মানের, যা পুষ্টি এবং শক্তি বিভিন্ন জনসংখ্যা দলের সেরা চাহিদা প্রতিফলিত হয়। তারা মৌলিক খাদ্য দ্রব্য উৎপাদন, প্রকৃত পুষ্টি নিরীক্ষার জন্য প্রধান নির্ণায়ক পরিকল্পনা হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ নির্দেশিকা পরিবেশন করা।

I.H.Bpanovets 



মূলদ বা সুষম পুষ্টি  - সুস্থ মানুষের জন্য এবং Physiologically সুষম খাদ্য, যা সম্পূর্ণরূপে সব শক্তি, প্লাস্টিক ও মানব দেহের বায়োকেমিক্যাল চাহিদার সঙ্গে সঙ্গতিপূর্ণ নয়। খাদ্য এই ধরনের না শুধুমাত্র মানব দেহের একটি ধ্রুবক অভ্যন্তরীণ পরিবেশ প্রদান করে, কিন্তু প্রতিকূল পরিবেশগত বিষয়গুলির থেকে তাদের প্রতিরোধের বৃদ্ধি পায়। !!

কোনো অত্যাবশ্যক জৈবিক সিস্টেমের ভিত্তিতে - এটা এবং বাইরের পরিবেশের মধ্যে বিপাক। রোজকার খাদ্যের পর্যাপ্ত পরিমাণ এবং প্রয়োজনীয় সকল অঙ্গ পদার্থ সর্বোত্তম অনুপাত থাকা উচিত। নির্মাণ, মেরামত কোষ এবং টিস্যু, এবং মানব দেহের শক্তি বিপাক জন্য প্রায় 70 রাসায়নিক যৌগ প্রয়োজন। মানুষের খাদ্যে রাসায়নিকভাবে বিচিত্র হওয়া উচিত, একটি নির্দিষ্ট অনুপাত সব প্রয়োজনীয় পুষ্টি ধারণ করে। কারণ রাসায়নিকভাবে অভিন্ন ভারসাম্যহীন খাদ্য শরীরে বিপাক বিরক্ত।

আধুনিক পুষ্টির বিজ্ঞানের তাত্ত্বিক ভিত্তি একটি সুষম খাদ্য এএমস হবে AA Pokrovsky এর শিক্ষাবিদ দ্বারা প্রণয়ন এর ধারণা। এই ধারণা স্বাভাবিক জীবন নিশ্চিত মতে সম্ভব হলে জীব জন্য সঠিক অনুপাত শক্তি, প্রোটিন, শর্করা, চর্বি, ভিটামিন, খনিজ, জল শরীরের সরবরাহ প্রয়োজনীয় পরিমাণ।

একটি সুষম খাদ্য - খাদ্য যে তাকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি ভালভাবে সংজ্ঞায়িত অনুপাত, খাদ্য আত্তীকরণ এবং তার রাসায়নিক রচনা ভারসাম্য ডিগ্রী মধ্যে সম্পর্ক খুঁজে পায় শরীরের প্রদান করে। নির্দিষ্ট খাবার পৌষ্টিক মান নির্ধারণের জন্য একটি সুষম খাদ্য ভিত্তিক প্রকল্প ধারণার উপর ভিত্তি করে, পুষ্টির জন্য মানুষের প্রয়োজনের নিয়ম উন্নত। 1:: 4 (5) শরীর ও প্লাস্টিক শক্তির প্রয়োজন সন্তুষ্ট করতে সক্ষম হবেন শক্তি ব্যয় গড়ে স্তর সঙ্গে সুস্থ ব্যক্তির খাদ্যের সন্তোষজনক ভাবে সম্পর্ক প্রোটিন, ফ্যাট এবং 1 এর কার্বোহাইড্রেট নিম্নলিখিত।

আরও দেখুন:   খাদ্য নার্সিং মায়েরা নীতিমালা

খাদ্যের প্রোটিন কন্টেন্ট উন্নত শক্তি ব্যয় চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট পরিমাণ বাড়িয়ে কমিয়ে আনতে হবে কখন: প্রোটিন ডায়েট মোট ক্যালোরি বিষয়বস্তু 12-13% গঠন করা উচিত; চর্বি - 30-50%। (- 27-28, উত্তর - 38-40% পূর্ব অঞ্চলে জন্য) 33% - খাদ্যতালিকায় ভারী শারীরিক কাজ প্রোটিন কন্টেন্ট 11% চর্বি কমে যখন যেতে পারে।

হবে AA Pokrovsky ধারণা মতে স্বাভাবিক মানুষের জীবন নিশ্চিত সম্ভব না শুধুমাত্র যখন শক্তি এবং প্রোটিন পর্যাপ্ত পরিমাণে তার সরবরাহ। কিন্তু অপরিহার্য পুষ্টির কারণের কঠোর অনুপাত অধীনে, প্রতিটি যা বিপাক একটি নির্দিষ্ট ভূমিকা জন্যে।

পাওয়ার যখন খাদ্য একজন প্রাপ্তবয়স্ক চাহিদা আওতায় পড়ে স্বাভাবিক বলে মনে করা হয়। ফলস্বরূপ, শরীরের ভর ধ্রুবক, শরীর স্বাভাবিকভাবে কাজ হয়। শিশুর একটি পূর্ণ খাদ্যের একটি প্রগতিশীল ওজন বৃদ্ধি হার এবং শরীরের দৈর্ঘ্য এবং বয়স-উপযুক্ত তার সকল অঙ্গ এবং সিস্টেম উন্নয়ন প্রদান করতে হবে। এটা তোলে যথেষ্ট, অথবা আমি বলতে হবে - ভাল পুষ্টি ত্রুটিপূর্ণ বা অপর্যাপ্ত দ্বারা প্রতিরোধ করা যেতে পারে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা নিম্নলিখিত খাবার খাওয়ার সম্পর্ক দরিদ্র স্বাস্থ্যবিধি দ্বারা সৃষ্ট আবেগপূর্ণ অবস্থার চার মৌলিক ফর্ম পার্থক্য বিশেষ পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে: অপুষ্টি - খাদ্য অপর্যাপ্ত ক্যালোরি পরিমাণ একটি লম্বা বা খাটো সময় জন্য খরচ; ব্যর্থতার নির্দিষ্ট ফর্ম - একটি শর্ত এক বা একাধিক খাদ্য উপকরণ খাদ্যতালিকায় আপেক্ষিক বা পরম অভাব দ্বারা সৃষ্ট; Overeating - খাদ্য অত্যধিক পরিমান খাবারের; ভারসাম্যহীনতা - খাদ্যের প্রয়োজনীয় পুষ্টি ভুল অনুপাত।

পুষ্টি স্বাস্থ্যকর মূল্যায়ন প্রদান, সেই পুষ্টি বিষয়বস্তুর দিকে নজর দিতে প্রয়োজনীয়, যা রাসায়নিক কাঠামো শরীরের এনজাইম সিস্টেম কর্তৃক সংশ্লেষিত নেই। এইসব পদার্থগুলো, ক্ষমতা অপরিহার্য বিষয়গুলি, স্বাভাবিক বিপাক জন্য প্রয়োজনীয় বলা হয়। এবং polyunsaturated ফ্যাটি, ভিটামিন ও খনিজ উপাদান - তারা কিছু অ্যামাইনো অন্তর্ভুক্ত।

আরও দেখুন:   খাবার ক্যালসিয়াম উৎস

ক্ষমতা উ: ভারসাম্য ধারণা বরাবর A.Pokrovsky আইন প্রতিষ্ঠিত উত্সেচকের চিঠিপত্রের খাদ্যের শরীরের রাসায়নিক গঠন সেট করে।

খাদ্য উচিত:

আমাদের গ্রহ আজ জনসংখ্যা খাদ্য পণ্য, যার মধ্যে আরও বেশি রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের সক্রিয় কয়েক হাজার ক্ষমতায় ব্যবহার করা হয়। ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন, চর্বি, শর্করা কিন্তু খাদ্য এই সব বিভিন্ন পুষ্টির বিভিন্ন সমন্বয় মাত্র এক গঠিত। এবং এটা যে বিভিন্ন খাবার খুব ভিন্ন রাসায়নিক রচনা আছে স্বাভাবিক। এবং নিজে তাদের কেউ ধারণ করে না চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট প্রোটিন অনুকূল অনুপাত



একটি মন্তব্য

আপনার ইমেল প্রকাশিত হবে না

এই সাইটটি Akismet স্প্যাম ফিল্টার ব্যবহার করে। আপনার ডেটা কিভাবে মন্তব্য হ্যান্ডেল করার উপায় সম্পর্কে জানুন