Мексикански сладък хляб "Коншас» (Коншас) прилича на мида, на когото е кръстен. Loaf покрита с пудра захар, ароматизирана с ванилия, канела или шоколад. В Мексико, ядат сладкиши за закуска или вечеря късно, известен като merienda, традиция, която датира от 16-ти век. В печени изделия мексикански консерванти и други изкуствени съставки, които не се използват, така че продуктите трябва да се консумират в рамките на два дни.

Съставки мексикански сладък хляб "Коншас"

За тестото:

  • захар - 125 гр
  • бяло брашно - 500 гр
  • сол - 10 гр
  • яйца - 4 броя
  • масло (при стайна температура) - 120 гр
  • мигновени мая - 2,5 грама или 10 грама прясна мая
  • приземния анасон (по желание) - 1/2 ч.л.
  • пълномаслено мляко (загрява до кипене под обратен хладник и се охлажда) - 100 г

за заливката:

  • студена вода - 1-2 супени лъжици
  • брашно - 240 гр
  • Студената масло (нарязано на кубчета) - 125 гр
  • пудра захар (или захар, ако предпочитате свеж) - 125 гр

Рецепта за "Коншас" сладък хляб

1. Загрейте млякото до температура малко под точката на кипене, оставете да изстине напълно.

2. В голяма купа се изсипва брашното, направете ниша в него, добавете захарта, маята и се налива млякото. Поръсете с брашно, оставете за около час, докато тестото няма да се издигне до повърхността на брашното.

inherit;"> style="vertical-align: inherit;">3. Hammer яйца, поръсва сол, анасон около краищата на брашното и започват месене на тестото. Замесете продължение на 10 минути, добавете маслото, продължи процеса за още 10 - 30 минути. Брашното ще поеме масло и тестото придобие златисто-жълт цвят. Брилянтно тесто със златни ивици значи си тесто върху Коншас - готово.

Тесто сладък хляб "Коншас"

Тесто "Коншас" сладък хляб

4. Сложете тестото в купа, покрийте с фолио и се оставя за няколко часа. В допълнение, можете да сложите тестото в хладилника за 12 - 24 часа, което ще го направи малко по-тежки, но Коншас все още ще бъде вкусно, и тя ще бъде по-лесно да се оформи.

5. За да се подготви заливката в купа се поръсва брашното и захарта, разбъркайте добре, добавете маслото и пръстите да се трият. Добавете вода и сместа се довежда за тестване на състоянието на черния дроб. Покрийте и поставете в хладилник.

6. За да се образува Коншас трябва Разделете тестото на 9 равни части, се търкаля в здраво топката. Поставете детайла на поставката, облицована с хартиена кърпа капак незалепващо пергамент, оставете на стайна температура за 90 минути.

7. Загрейте фурната до 220 градуса С. Вземете тестото от хладилника и да образуват бучки Подобно на хамбургери кифлички. Разделете празно за заливката в 9 части, търкалят топките в ръцете си и леко се над тях с точилка. Дискове трябва да бъдат размера на повърхността на ролките, с дебелина от около половин см. Coat повърхността на хляба на мляко (това е ефективен лепило) и поставени захар на всеки диск "Conchas".

Прибиране сладък хляб "Коншас"

Прибирането на реколтата "Коншас" сладък хляб

8. върха на ножа или бръснач, за да се създаде по повърхността на хляба мексикански 3 - 4 бара.

Плаваща лента празно "Коншас"

Разрезът на ивици заготовки "Conchas"

9. Пече мексикански сладък хляб за 15-20 минути, оставя се да изстине върху решетка.

Мексикански сладък хляб "Коншас"

Мексикански сладък хляб "Коншас"

Сервирайте по всяко време на деня с кафе или горещ шоколад!



Вижте още:   рецепта торта гълъб мляко със стъпка по стъпка снимки у дома

оставите коментар

Вашият имейл няма да бъде публикуван

Този сайт използва спам филтър Akismet. Научете как да се справят вашите коментари данни .