Съвременните идеи за сумите на консумацията на храна, хранителна и минерали, фибри (целулоза) и вода, съдържащи се в концепцията за балансирано хранене.

Балансираната диета - не е само оптимално за човешка консумация на протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, витамини, минерали и вода. Осигуряване на калории нужди, но също така и най-доброто съчетание на хранителни съставки и някои храни, като се вземат предвид възрастта на лицето, начина на живот и работа. Кетъринг, въз основа на принципите на баланс е от решаващо значение за предотвратяване на заболяването.

Важно условие за усвояването на храна е съвпадение на химическата структура на ензимни комплекти организъм. Това правило трябва да се спазват при всички нива на усвояване на храна и превръщане на хранителни вещества в стомашно-чревния тракт - в процеса на храносмилането и абсорбция, както и транспортирането на хранителни компоненти на тъканите; в клетки и субклетъчни структури - в процесите на отделяне на клетки и за обмен на енергия продукти от тялото. Нарушаването на това правило е причина за много наследствени и придобити заболявания.

За да се гарантира нормалното функциониране на организма на храната трябва да съдържа вещества, наречени основните хранителни фактори . Тези елементи не се синтезират в организма на всички или синтезирани в малки количества, са от съществено значение за нормалния метаболизъм. Те включват:

Последното само в малки количества се синтезират от чревната микрофлора.

Биологични отношения на отделните хранителни вещества в хранителния режим на човека е изключително сложен. Много зависи от условията на съществуване на тялото, ефектът от редица външни и вътрешни фактори.

Норми на хранителни вещества и потреблението на енергия на базата на основните разпоредби на концепцията за една балансирана диета и се дължат, както следва:

В допълнение към основните хранителни вещества включват вода и фибри (наричан преди тях пълнители). Последната сега се счита за важно. За 70 години от живота си човек яде и пие (в тонове):

Вижте също:   МЛЯКО - СЪСТАВ, калории.

Принципите на една балансирана диета не се определят от тясна група от вещества, дори и ако те са важни за жизнените функции на организма. При оценяването на балансирано и небалансирано хранене лекарят трябва да се съсредоточи върху цялата гама на основните хранителни фактори. Балансираната диета трябва да помогне за поддържане на здравето, благосъстоянието, максималната продължителност на живота, профилактика на заболяването.

По отношение на физиологичните норми на хранене, те са средни стойности, които отразяват най-добрите нуждите на различни групи от населението в хранителни вещества и енергия. Те служат като важни насоки за планиране на производството на основни хранителни продукти, основният критерий за оценка на действителното хранене.

I.H.Bpanovets 



Рационално или балансирано хранене  - е физиологично балансирана диета за здрави хора, които напълно съответства на цялата енергия, пластмасата и биохимични нужди на човешкото тяло. Този тип храна осигурява не само постоянна вътрешна среда на човешкото тяло, но и увеличава тяхната устойчивост на неблагоприятни фактори на околната среда. !!

В основата на всяка жизнена биологична система - метаболизма между нея и външната среда. Дневната диета трябва да съдържа достатъчно количество и оптимално съотношение на всички необходими тялото вещества. За изграждането, ремонт клетките и тъканите, и енергийния метаболизъм на човешкото тяло се нуждае от около 70 химични съединения. храна за хора трябва да са химически различни, съдържа всички необходими хранителни вещества в определено съотношение. Защото химически униформа небалансирана храна нарушен метаболизъм в организма.

Теоретичната основа на съвременната хранителна наука е концепцията за една балансирана диета формулирана от акад на AMS AA Покровски. Според тази концепция се гарантира нормален живот е възможно, ако доставките на тялото необходимото количество енергия, протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали, вода в правилните пропорции за организма на.

Балансираната диета - е храната, която осигурява на организма с необходимите хранителни вещества за него в точно определени пропорции, корелации между усвояването на храната и степента на баланса на неговия химичен състав. Въз основа на концепцията за балансиран базирани схема диета за определяне на хранителната стойност на някои храни, разработени норми на човешките потребности от хранителни вещества. Диетата на здрав човек със средно ниво на разхода на енергия оптимално следното съотношение протеини, мазнини и въглехидрати на 1: 1: 4 (5), които позволяват да задоволи енергийните нужди на организма и пластмасата.

Вижте също:   Принципи на кърмещите майки храна

Когато засиленото разхода на енергия на съдържанието на протеини в диетата трябва да се намали чрез увеличаване на количеството мазнини и въглехидрати: протеин трябва да съставлява 12-13% от общото съдържание на калории от диетата; мазнини - 30-50%. Когато съдържанието на тежки физически труд протеин в диетата може да бъде намалена до 11% мазнини - 33% (за източните райони - 27-28, северните - 38-40%).

Според концепцията на АА Покровски гарантира нормалното човешкия живот е възможно не само когато нейната доставка на адекватни количества енергия и протеини. Но при строго определени съотношения на основните хранителни фактори, всеки от които принадлежи на специфична роля в обмяната на веществата.

Мощността се счита за нормално, когато храната е покрита с нуждите възрастен. В резултат на това масата на тялото е постоянна, тялото функционира нормално. Пълна диета на детето трябва да осигури прогресивни ставки наддаване на тегло и дължина на тялото и развитието на подходящи за възрастта всички негови органи и системи. Достатъчно е, или би трябвало да кажа - правилното хранене може да се противодейства с дефектна или неадекватна.

Световната здравна организация препоръчва следното да се разграничат четири основни форми на патологични състояния, причинени от лоша хигиена по отношение на приема на храна: недохранване - консумация за по-дълъг или по-кратко време, за да недостатъчни калорични количества храна; специфична форма на провал - състояние, причинено от роднина или абсолютен дефицит в храната на един или повече хранителни вещества; Преяждане - прием на големи количества храна; дисбаланс - неправилно съотношение на диета, необходими хранителни вещества.

Даване хигиеничен оценка на хранене, е необходимо да се обърне специално внимание на съдържанието на тези хранителни вещества, химичните структури на които не се синтезират от ензимните системи на тялото. Тези вещества, наречени основните фактори на властта, необходими за нормалната обмяна на веществата. И те включват някои амино - и полиненаситени мастни киселини, витамини и минерали.

Вижте също:   източник на калций В ХРАНИ

Заедно с концепцията за баланс на силите А. A.Pokrovsky установил закона за кореспонденция на ензима определя химичната структура на диетата на организма.

Храната трябва да:

Населението на нашата планета днес се използва за захранване на стотици хиляди хранителни продукти, от които се превръща още повече кулинарни ястия. Но всичко това разнообразие от храни, съставен от само една от различни комбинации от хранителни вещества: витамини, минерали, протеини, мазнини, въглехидрати. и е естествено, че различните храни имат много по-различен химичен състав. и никой от тях не само по себе си не съдържа оптимално съотношение на мазнини и въглехидрати протеини



оставите коментар

Вашият имейл няма да бъде публикуван

Този сайт използва спам филтър Akismet. Научете как да се справят вашите коментари данни .