Неабходныя інгрэдыенты для падрыхтоўкі вяндліны, запечанай ў мёду

  • 2 кг салёнай падвэнджаны свініны для рулеты (з скурай, кавалкам)
  • 3 зубчыка часныку соль молаты чорны перац па 1 ч. Лыжцы молатага каляндры і чабора
  • 2 арт. лыжкі аліўкавага алею
  • 5 арт. лыжак апельсінавага соку
  • 1 ч. Лыжка цёртай цэдры апельсіна
  • 4 арт. лыжкі вадкага мёду
  • 1 арт. лыжка гарчыцы
  • 2 ч. Лыжкі падліўкі табаско
  • гваздзік

Рэцэпт разлічаны на 8 порцый

У адной порцыі ~ 280 ккал.

Час падрыхтоўкі ~ 4 ч.

Рэцэпт прыгатавання вяндліны, запечанай ў мёду

1. Мяса вымыйце і добра абсушыце. Часнок ачысціце, пасячэце і расцярыце з соллю. Змяшайце з перцам, каляндрай, чаборам і аліўкавым алеем у пасту. Мяса натрыце прамой пастай і пакіньце на 3-4 ч.

2.  Духоўку нагрэйце да 160 ºС. Мяса скурай уверх пакладзеце на краты, пад яго падстаўце бляху з вадой. Запякайце 2 ч.

3. Апельсінавы сок змяшайце з цэдрай, мёдам, гарчыцай і соусам табаско. Праз 90 мін ад пачатку запякання мяса з духоўкі выміце і скуру выдаліце, пакінуўшы пласт тлушчу. Тлушчавы пласт надсеките так, каб утварылася сетка з ромбаў. Вышмаруйце мядовай сумессю і нашпигуйте бутончиками гваздзікі, як на фота. Мяса зноў пастаўце ў духоўку і кожныя 15 мін змазвайце мядовай сумессю. Гатовую вяндліну падайце цёплай з салатай з свежай гародніны.



Глядзі яшчэ:   "Чароўны" шакаладны кекс

пакінуць каментар

Ваша пошта не будзе апублікаваная

Гэты сайт выкарыстоўвае Akismet для барацьбы са спамам. Даведайцеся як апрацоўваюцца вашыя дадзеныя каментарыяў .