інгрэдыенты:

Для тэсту:

  • Мука - 250 г
  • Алей - 125 г (з маразілкі)
  • Яйка - 1 шт + 1 шт вышмараваць пірог
  • дробка солі
  • Ледзяная вада ~ 3-6 сталовых лыжак

Для начыння:

  • Рыба (сёмга) ~ 600 г
  • Брынза ~ 250 г
  • Замарожаны шпінат - 400 г
  • Смятана ~ 3-4 ст.л. «З горкай»
  • соль (много не надо .. улічвайце, што брынза салёная)

падрыхтоўка: 

рэцэпты

  1. Духоўку - на 200, потым на 180 градусаў.
  2. Нацерці на тарцы 125г масла з маразілкі. Зацягваць працэс падрыхтоўкі тэсту не варта. Чым хутчэй зробіце - тым «пластовага» атрымаецца. Для надзейнасці нацёртую алей можна прыбраць у маразілку на «пару хвілін».
  3. Засыпаць 250г мукі і дробку солі. Змяшаць лыжкай, каб мука аблытвала кавалачкі алею. Зрабіць паглыбленне, разбіць яйка. Дадаць пару сталовых лыжак ледзяной вады і хутка замясіць цеста. Магчыма, вады прыйдзецца дадаць.
  4. Цеста загарнуць у плёнку і прыбраць у халадзільнік на паўгадзіны (так смачней, але можна раскочваць і адразу).
    (Да наступнага кроку варта звярнуцца, калі начынне ўжо гатовая ці вы бачыце, што вам засталося хвілін 15-20 .. увогуле-то столькі і трэба каб яе зрабіць)
  5. Цеста падзяліць на дзве часткі: 2/3 і 1/3. Меншую прыбраць у халадзільнік, вялікую раскачаць і выкласці ў форму. Накрыць фальгой, насыпаць груз, паставіць у духоўку .. 200 градусаў, 15 хвілін. Груз зняць і выпякаць яшчэ хвілін 10.
  6. Раскачаць меншую частку тэсту. Выкласці начынне, накрыць, насекчы, вышмараваць яйкам. Такіх кавалка на пірог сышло два. Такім чынам, рыбу трэба нарэзаць .. Але стачать рыхтуем цеста. Рэцэпт цеста пад інгрэдыентамі.
  7. Такім чынам, адносна буйна нарэзаць рыбу. Нарэзаць кубікамі брынзу. Размарозіць шпінат. Змяшаць у рондалі рыбу, брынзу, шпінат. Дадаць смятану (3-4 сталовых лыжкі з горкай). Трохі пасаліць.
  8. Калі будзе падрыхтаваны ніжні пласт тэсту (гэта значыць ён ужо пабываў у духоўцы з грузам і без грузу) - выкласці начынне.
  9. Накрыць верхнім пластом, насекчы. Паставіць у духоўку. ~ 180 градусаў, каля 80 хвілін. Бліжэй да канца - вышмараваць пірог яйкам. І вось амаль праз паўтары гадзіны, пірог гатовы.
Глядзі яшчэ:   Напоі c куркумой - сакрэт унікальнага даўгалецця

Прыемнага апетыту!



пакінуць каментар

Ваша пошта не будзе апублікаваная

Гэты сайт выкарыстоўвае Akismet для барацьбы са спамам. Даведайцеся як апрацоўваюцца вашыя дадзеныя каментарыяў .