resept №1

  •  Yeməklər: Home
  •  Çətinlik dərəcəsi: Müəyyən Edilməyib
  • sözləri Adı: soba çörək tərifləri

Giriş:

çovdar unu hakim dünən (demək olar ki, gecə) bişmiş çörək, bir gün əvvəl. Onu quru maya Saf-an istifadə etmək üçün. problem olmadan xəmir artımı. Propeklos böyük. Səhər yeməyi, belə ki, heç kim evdə çörək idi ki, həyata keçirilir. Bu, "minus" Bu və ya "plus" demək çətindir. çörək sağ məsamə baxımından çıxdı (... Belə bir söz var ...). fabrik fərqli olaraq çətin idi. Amma nə xoşuma gəlmədi - çörək qabığının kobud və bütün xırtıldayan idi. Buna görə də, axşam, mən çovdar un və digər çörəkçilik üsulu ilə bir resept üçün axtarmağa başladı. çörək, lakin dərhal bir uğur idi. Mən kimsə lazımlı gələ bilər, ətraflı yazıram.

Belə ki, xəmir yoğurmaq:

Dərin qabda un iki növ Mix, əlbəttə, pre-ekranlaşdırılmış. Bu da - quru maya. Bütün yaxşı qarışdırılır.

şəkər, duz, su və neft - qalan maddələr əlavə edin. Yoğurmaq - bir fincan ola bilər, lakin siz masa - gözəl, tender, elastik xəmir. Sizin əlləri sərvətdən varsa, un tökülür. bir dəsmal ilə xəmir ilə fincan əhatə edir və isti yerdə qaldırmaq buraxın. 50 dəqiqə - 30 yerdə edə bilər.

: Çox sadə, lakin Mən nə səhvlər var - Görünür

  1. maya Saf-an istifadə edərək, bu seçimi "yaxşı" çalışır.
  2. ki, - bu paketi yazıldığı kimi istifadə edərək, məsələn, "Baker maya 7-kursu", belə ki, nə etmək lazımdır Isti su ilə maya cins 1 tbsp əlavə - dəm etmək un, şəkər, duz bir pinch və 20 dəqiqə buraxın. Bundan əlavə, resept kimi bütün.

Foto aydın dəm ilə hazırlanmış çörək leaps və həddi, bişirilmiş bezopranym şəkildə, "7-kursu" çörək arasında fərq göstərir.

Həmçinin baxın:   Cheesecake qatılaşdırılmış süd ilə (çörəkçilik olmadan)

Nə oldu Saf-an dünən mən yox idi ki, mən hazırlanmış "7-kurs." Asanlıqla mən xəmir kneaded və bu yüksəlməyə gözlədi. 40 dəqiqə sonra, o, olduğu kimi demək olar ki, eyni qaldı və maya və taxıl qaldı.

Mən ona yox idi atmaq. Mən yeni bir təcrübə və eyni maya bişirilmiş xəmir oparnym metodu üçün ayrıldı.

davam etdirmək

yüksələn xəmir bir az zeytun yağı ilə grisled və küncüt toxumu, bir az su səpilir və həmçinin küncüt toxumu ilə tutam top çörək səpilir bir formaya qoyulur. Biz əvvəl olduğu kimi, yenidən yüksəlməyə verir.

preheated soba çörək şəklində qoymaq və su əmələ yanında qoydu.

50 dəqiqə vaxt çörəkçilik - çörək bir çox, mən maddələr ½ - Mənə 25-30 dəqiqə kifayət qədər. Baking temperaturu 200 C

çörək şəklində çıxardı bir tel rack sərin verir. Mən həmişə cools dəsmal çörək kesmek.

İndi nəticəsində görək:

Hesab edirəm ki, burada hər hansı bir çörək aydın hesab edirəm.

aşağı, qaba məsaməli - Bread bezoparnym yol. Baxmayaraq ki, maya görülə bilməz, lakin bu çörək maya güclü iy. Biz yemək etmədik.

İkinci çörək bir uğur idi! Tall, gözəl, dadlı, xırtıldayan.

Buna görə də, biz kəsilmiş və biz yemək nə!

nuş olsun!

xəmir üçün

  • 175 g çovdar unu
  • 325 g buğda unu
  • maya 1 paket (11 g)
  • 1 TSP şəkər
  • 2 TSP duz
  • isti su 275 ml
  • bitki yağı 50 ml

Xahişi ilə:

  • küncüd
  • bütün məhsulların ½ porsiyon edilən əsas foto çörək.

resept №2

Cooking yaxşı əhval arzu olunandır - xəmir sizin əhval-ruhiyyəniz "hiss" Əlinizdə istilik sevir və. Bu xəmir yoğurma zamanı arzu və yanaşma yüksək və kəskin səslər idi - bu xəmir off düşmək və pis yanaşma olar. Kimi uzun siz xəmir ilə kimi, bir sakit, yaxşı klassik musiqi yandırmaq olar - bu da yanaşma və maya xəmir keyfiyyəti və müvafiq başa çörəkçilik bir faydalı təsir edir.
zövq və sevgi ilə bişirilir - və bütün almaq!

Həmçinin baxın:   evdə Summer kalorili tort resept

 

struktur

  • adi bezoparnym maya xəmir üçün
  • süd və ya su - 1 stəkan,
  • maya - 20-30 g
  • un - ~ 4 fincan,
  • yumurta - 1 pc,
  • Butter / marqarin və ya tərəvəz - 4 yemek kaşığı
  • şəkər - 0,5 stəkan (ləzzətli xəmir üçün, şəkər 1-2 teaspoons qoymaq)
  • duz - 1/4 çay qaşığı
  • maya xəmir oparnogo panetone
  • süd - 1,5-2 stəkan,
  • un - ~ 500-600 g,
  • Mayalar - 50 g
  • Eggs - 4-6 ədəd
  • şəkər - 1-1,5 stəkan (şəkər unsweetened test 1-2 yemek kaşığı azaldılır)
  • kərə yağı - 100 q,
  • marqarin - 100 q,
  • bitki yağı - 50 q
  • duz - 0,5 çay qaşığı

hazırlıq

Bezoparnym maya xəmir.

kərə yağı, şəkər, yumurta - bir az çörəkçilik qoymaq zaman xəmir bu şəkildə hazırlanır. xəmir bir addım, bir dəfə yoğrulan olunur.
isti süd və ya su (temperatur 35-37 ° C) maya həll və tərpənmək üçün maya tamamilə suda həll olunmayana qədər.
, Yumurta, şəkər, duz əlavə edin un əlavə və xəmir yoğurmaq (duz və şəkər ilə yumurta daha pre-üyütmək, sonra xəmir daxil).
yoğurma və ərinmiş kərə yağı, bitki yağı və ya marqarin əlavə və xəmir artıq fincan qalmaq qədər yoğurmaq soyutma sonunda və əlində (xəmir dik olmamalıdır).
Hazır xəmir yüngül bir parça və ya bir dəsmal ilə bitki yağı, örtüyü ilə un və ya yağ ilə tutam və isti yerdə qoydu.
xəmir artmışdır, o obmyat və gələcək üçün daha çox vaxt vermək lazımdır. Bundan sonra siz soba başlaya bilərsiniz.

maya xəmir oparnoe Butter.


sonra ilk dəm hazırlamaq onu xəmir yoğurmaq: Bu xəmir iki addım hazırlanır. şirin pies üçün, məsələn, kərə yağı, yumurta, şəkər - daha çox çörəkçilik qoymaq üçün lazım Oparnoe xəmir hazırdır.
isti süd (temperatur 35-37 ° C) xəmir ardıcıllıq əldə etmək üçün, maya, kaşığı şəkər və un həll pancake kimi (təxminən 1 fincan) üçün.

Həmçinin baxın:   kəsmik və alma ilə tort resept - "Polyushka"

* Fritters kimi xəmir ardıcıllıq yaratmaq üçün bir ələk vasitəsilə eleme, tədricən un daxil edin

bir parça ilə əhatə edir və 1-1,5 saat isti yerdə qoymaq, un ilə tutam yüngül Sponge (bir maksimum lift çatdıqda xəmir hazır hesab olunur, o enmək başlayır və qırışların səthində görünür).

Hazırlanması Kurabiye .
ayrı qabda, şəkər və duz ilə yumurta ovuşdurmaq və yaxşı qarışdırılır.
(Maya yandırmaq deyil, belə ki) yağ və ya marqarin, və otaq temperaturu sərin əridir.
Hazır dəm tədricən qalan un təqdim çörəkçilik dəm ilə yaxşı qarışdırılır, çörəkçilik əlavə edin.
Sonda soyudulur ərinmiş yağ tökülür və artıq əlində qalmaq xəmir qədər bir un podsypaya yoğurma prosesində, masa xəmir yoğurmaq.

* İnoksan xəmir - maya xəmir yoğurma highlights biri. xəmir çox öz əlləri ilə uzun müddət yoğrulan etmək istəyirəm edir. üstünlük deyil, az 20 dəqiqə xəmir yoğurma

Sonra qabda geri qoymaq, bir parça və ya bir dəsmal ilə əhatə edir və 1.5-2 saat qalxmağa isti yerdə qoydu.

başa xəmir elastik olmalıdır. Bu əlində qalmaq və asanlıqla əşyalar divarları ilə ayaqlaşmaq lazımdır.



bir comment tərk

Sizin e-poçt dərc olunmayacaq

Bu site Akismet spam filter istifadə edir. Sizin data şərh idarə etmək üçün necə məlumat əldə edin .