Oriental mətbəxinin tarixi artıq üç minilliklərə gedir. Asiyalılar dadı arzularım, eləcə də yemək üsulları bütün qitənin şəfəq inkişafına ortaya çıxmağa başladı.

reseptlər çox demək olar ki, onun resept dəyişmədən bu günə qədər qorunub saxlanılmışdır.

Ənənəvi Özbək plovu:    

Yaxın Şərq mətbəxi

maddələr:

1kg sellüloz quzu

3-4 qabırğa

ZOO 350g qoyun quyruğu yağ

düyü 1 kq

qırmızı yerkökü 1 kq

2-3 orta soğan

2-3 cloves sarımsaq

1-3 istiot

Kimyon , duz, isteğe zirinc

yaxşı su

ənənəvi Özbək plovu hazırlanması:

Tamamilə neft istilik və sümüklər browned zaman, qonur-qırmızı rəng sümükləri qızartmaq soğan əlavə zolaqlar daxil kəsik-kəsik və bu 3 qızartmaq - 4 dəqiqə. Sonra ət qoymaq dilimləmək və qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq. ət browned zaman, zolaqlar, bibər, kimyon, zirinc daxil kəsik-kəsik yerkökü əlavə edin. 10 dəqiqə - bütün birlikdə 8 Fry.

tərəvəz Qızardılmış ət aşağı istilik qaynadılmış su, duz, dolu, duzlu su Şəkil pre-isladılmış əlavə edib. Bütün slotted qaşıq və aşpaz ilə səviyyəli. plov düyü sortları asılı su miqdarı; orta hesabla, su miqdarı düyü 1,5 dəfə çəki olmalıdır.

su üz sonunda zaman, əncir slide sıx başıbağlı qazan toplanmış və simmered plov 20 hazır gətirilir - 25 min.

plov adətən yerləşdirilmiş slayd təqdim zaman, üst ət yayılmışdır doğranmış göyərti ilə tutam. Ayrıca, tərəvəz salat xidmət edir.

 

  Shurpa quzu:   

Yaxın Şərq mətbəxi

Shurpa - Şərqin bir çox ölkələrdə milli yeməyi. Bu şorba əriştə və dənli əlavə edə bilməz. tərəvəz Bir qızardılmış sousu etmək əgər, dad eyni deyil, Shurpa xam qoymaq lazımdır ki, unutmayın.

Həmçinin baxın:   suşi etmək necə. Yaponiya aşbaz.

maddələr:

soğan 1pc

Lamb 0.5 kq

Sweet qırmızı bibər 1 pc

Carrot 2 ədəd

Kartof 6 ədəd

Sarımsaq cloves 2 ədəd

Basil 10 g

Cəfəri 10 g

Green soğan 10 g

Fresh pomidor 2 ədəd

Dəfnə yarpağı 2 ədəd

Duz və istiot dadmaq

hazırlanması:

Lamb film təmizlənmiş və kiçik kublar daxil kəsdi. dərin pan ət qoymaq və (su ət daha iki dəfə alınmalıdır) su ilə doldurun. yüksək istilik ət, biz sonra minimum azaltmaq yanğın, bir boil su gətirmək. Cook bulyon 2 saat.

bulyon heç bir lopa ilə aydın idi, o, daim köpük aradan qaldırılması lazımdır. yanğın aşağı sonra, ət bütün kök, soğan və dəfnə yarpaqları və ya reyhan qoydu. 20 dəqiqə sonra tərəvəz almaq və atmaq.

 üzüklər daxil qalan soğan. Yerkökü böyük zolaqlar daxil kəsdi. Spice mix. bulyon soğan, yerkökü, ədviyyat və 1/3 əlavə edin.
 Bu zaman, siz pomidor kəsmək olar. kiçik pomidor varsa, 4 ədəd hər daxil kəsdi. biz bulyon yerkökü, soğan və ədviyyat daxil sonra 15 dəqiqə sonra, pomidor şorbası əlavə edin.
 10 dəqiqə sonra kartof əlavə edin. Bu qaba doğranmış olmalıdır.
 gözəl kəsik-kəsik və digər ədviyyatlar - kartof hazır olduqda, (zollamaq) şorbası dolmalıq bibər, cəfəri və yaşıl soğan əlavə edin. Biz Shurpa boil vermək və başqa 10 dəqiqə bişirilir. 20 dəqiqə - O Shurpa 15 qalır. Bunu etmək üçün, biz bir qapaq ilə pan əhatə edir və istilik aradan qaldırılması.
East shourpa ikinci yeməklərdəndir. Onun hazırlanması sonra ədviyyat, tərəvəz və ət suyu bir-birindən ayrılır və bəzi plitələr qidalanır. Rahatlığı üçün, siz müntəzəm şorba kimi la carte yeməklər bu yeməyi təqdim edə bilər.

 Kələm Oriental:

Yaxın Şərq mətbəxi

  maddələr:

  kələm   300 g

  yaşıl salat yarpağı   100 g

  zəncəfil kök   sm

  soğan   dəstə

  tahin   2 Art. qab-qacaq

  anakardiya qoz-fındıq   60  qram

  soya sousu   1 st. qaşıq  

hazırlanması:

Kələm və kahı zollamaq. kiçik theater haqqında Ginger rub.

Həmçinin baxın:   (yemək olmadan) yaşıl pizza

Nuts neft grated zəncəfil və qızartmaq ilə əlaqə. kələm, kahı əlavə və tender tərəvəz qədər bişirilir. Tərəvəz soya sousu ilə tutam və yaxşı qarışdırılır.

xidmət tərəvəz platter qoymaq zaman, yaşıl soğan halqaları və küncüt toxumu ilə tutam.

 

 Paxlava bal, ev:

Yaxın Şərq mətbəxi

maddələr:

 marqarin 450g

un, 1 kq

su, 1 fincan

sirkə 2 yemek kaşığı

araq, 1 tbsp. qaşıq

yumurta, 7 ədəd

şəkər, 1,5 stəkan

fıstıq 3 fincan

bal, 250 g

 hazırlanması:

300 gr. 4 stəkan un triturated marqarin otaq temperaturu. su, sirkə və araq durub. 4 hissəyə bölünməsi, xəmir yoğurmaq və soyuq bir saat edir.

 Bir saat sonra, hər bir hissəsi göz önüne sermek, marqarin otaq temperaturu lubricates və zərf qədər əlavə edin. soyuq bir saat yığım. Sonra yenidən, marqarin lubricates (dönüş) hər zərf açmaq zərflərin əlavə və soyuq aradan qaldırılması. Bu bir neçə dəfə təkrar olunur, lakin o, artıq marqarin əlavə edəcək.

bir çörəkçilik dörd tortlar iki yapmaq. 3 hissəyə iki tort paylaşdı. Belə ki, daxili paxlava daha çox "qoz" əldə lakin bişmiş tortlar kiçik oldu.

 yumurta sarısı zülal ayrılması. şəkər zülal Beat. Peanuts üyütmək.
xam bir bişirmə hesabatı tort həyata Roll, bu fıstık ilə tutam, protein köpük lubricates. Top bişmiş tortlar, hər peremazyvaya protein köpük və fıstıq səpilir yerləşdirilməsi.
Üst biz ikinci xam tort qoymaq.

 tortlar kiçik çörəkçilik tortlar və xam, xammal korzh almaq mən bişmiş ildən mən tərəflər paxlava bağladı.

 Doğrudan soba yerləşdirilmiş əvvəl çörəkçilik hesabatı haqqında, iti bıçaq qədər zollamaq və aşağı kvadrat 24 almaq üçün. Daubed meydanların sarısı çırpılmış.

 qızıl qəhvəyi qədər isti soba ilə bişmək. paxlava bişirilir baxmayaraq, bir su hamamında bal əridir.

Ready "qutu" birbaşa çörəkçilik ərinmiş bal tökülür. Bir yeməyi soyudulur paxlava yayılmışdır.

Həmçinin baxın:   doldurulma göbələk

 

 fıstık ilə şərbət:

Yaxın Şərq mətbəxi

maddələr:

1 fincan fıstıq

süd 1 stəkan

3.5 stəkan şəkər tozu

yağ 80g

hazırlanması:

canlı desert üçün maksimum süd yağ tərkibi almaq daha yaxşıdır. qabda süd tökmək və şəkər 3 fincan əlavə et (0,5 v. daha sonra tərk etmək). daim qımzanma kiçik bir yanğın süd qoymaq və 30 dəqiqə bişirilir.
Peanuts də asanlıqla çıxarılır soymaq, qızıl qəhvəyi qədər bir pan qızartmaq lazımdır.
şəkər təxirə salınmış hissəsi öz növbəsində: konfet almaq üçün, bir quru qovurma pan şəkər tökmək və şərbət biz qəhvəyi almaq bilər. süd şəkər siropu karamel bişirilir əlavə edin.

tender qədər bişirilir. Orta hesabla, şərbət bir saat qaynatmaq hazır olacaq. kərə yağı əlavə edin.
evdə çəkilmiş, şərbət tökülür olunacaq forması, sadə və ya buruq ola bilər. alt kif çörəkçilik kağız qoymaq və qoz-fındıq əhatə edir. Növbəti, növbəti su buz doldurun və hardening üçün soyuducu yerə köçürülür.

şərbət tamamilə dondu, o, çay ilə xidmət edə bilər.

 nuş olsun! 



bir comment tərk

Sizin e-poçt dərc olunmayacaq

Bu site Akismet spam filter istifadə edir. Sizin data şərh idarə etmək üçün necə məlumat əldə edin .