əcdadlarımızın üçün heç bir şey müasirlərimizin üçün daha heç bir şey onu var, tort bir parça idi. Əzəli rus kök uzun vətənində parya olmuşdur. Bizim uşaqlar onun dad bilmirəm, və biz çətin xatırlayıram. Salgam onun əkin yalnız meraklıları yay bağ çarpayı supermarket rəflərində tapıla bilməz, lakin bəzi nostalji vətəndaşların bazarlarına xahiş edirik. Kələm, gavalı və şüyüd xeyrinə də deyil: onlar bizə çox primitiv görünür və biz promenivaem onların brokoli, nektarin və arugula çəkinməyin. Milli yeməklər yalnız qazma doğurmaq, həm də qorxuram. biz xolesterol qorxuruq, çünki Aspic biz onlar çox yağ, çünki pancake, hazır deyil, yemək deyil, və bir sağlam həyat tərzi müdafiə sonra bizə bir barmaq soxmaq çünki yağ sadəcə xəcalətli olmaq. Lakin Rusiya ənənə daha çox zərərli olub?

hər hansı bir regionun yemək vərdişləri əsasən iqlim istehsal edir. Bizim əcdadlarımız o bitkilər və inkişaf və ya yaxınlığında tutmaq bilər heyvan yedik. imla soyuq qış anadan tərifləri: miqyaslı preformu duzlu kələm, duzlu alma, cem, turşu, meyvə və quru göbələk beriberi xilas.

zirzəmilərinə dövründə rus pəhriz əsasında taxıl, tərəvəz və ət idi. Oruc zamanı Balıq çayların bol olmasına baxmayaraq, ən tez-tez istifadə olunur. böyük şərəf payız-qış dövründə yağ və ət yemək idi soyuq mən əlavə kalori istilənmək idi. Yay vaxtı süd məhsulları və təzə meyvə gəlir. həzm sistemi hava chart adaptasiya və köhnə mexanizmi meyvə və tərəvəz mövcud il boyu olmasına baxmayaraq, bu gün fəaliyyət edib. əvvəllər rəqəm ağır fiziki əmək qorumaq kömək Lakin, əlavə çəki bu gün tənbəllik dempinq və sivilizasiyanın faydaları çəkindirmək bizə mane olur.

Ötən əsrin bizim yaşayış şəraiti kəskin yaxşılaşmışdır. qış bir problem deyil Survive: biz mənzillərdə, isidilmiş avtomobil və keçidlərin dovozyat iş var mərkəzi istilik və isti su kürəkənlər. bizim bəzi maşın bunu baxmayaraq ki, artıq lazım eyni miqdarda yağlı qidalar udmaq. qlobal istiləşmə Rusiya qış qələbə deyil Lakin, soyuq bizim appetites artacaq. aşağı temperaturda, bədən, əvvəlki kimi, daha çox enerji tələb olunur, və hərəkəti haqqında, həm də daxili orqanların fəaliyyəti və həzm prosesinin özü deyil. Body inkişaf etməlidir qışda yağ, və il ərzində 1-3 kiloqram dəyişməsi norma var. Ballast idman zalı və ya yaz başlanğıc ilə qat lazımdır shag gedin.

Taste arzularım bir çox iqlim yaradır. Avropanın böyük bir hissəsini daxildir, çünki yüksək zərbəyə "orta" qrupunun anlayışı. şorbası adətən yalnız pureed xidmət və ət əvəzinə adi makaron, tərəvəz və ya sifariş kartof parçaları ilə xidmət ən azı Çexiya alın. Qeyri-adi. desert, bir tort gətirmək, lakin çay uzun müddət gözləməli olacaq: siz içmək istəyirsinizsə - bütün hüququ masa mineral su şüşə ilə dayanır. Atypically. Almaniyada donuz əti və lobya bütün tutmaq. olmaq üçün çox ağır! Biz bölgədə yetişən istehsal, həm də onların qəribə birləşməsi deyil, yalnız istifadə almaq.

Lakin, qlobal iqtisadiyyatın dövrün və geniş dəhlizlərində beynəlxalq temptations əsir. Nə yaxşıdır: tanış qidalar və ya xarici curiosities yemək? Sonda insan - heyvan bir omnivore və Çin çekirge, Fransız yesə - ilbizlər və Thais - durian, bizim də pisdir? bu suallara birmənalı cavab. Bir tərəfdən, öz mətbəx biz başqası daha yaxşı həzm. Bizim bədən ənənəvi qida əsrlərə uyğunlaşır. tanış ərzaq və yemək ciddi xüsusi fəaliyyət fermentlər (ərzaq cleaving zülal) məbləği də istehsal. Onlar kifayət qədər var ki, bütün bu debugged.

Hər hansı yeni maddələr və qeyri-adi birləşməsi dayanma nöqtəsinə həzm sistemi edə bilərsiniz. fermentlər kifayət qədər istehsal edəcək təcrübəsizliyi varsa, təcrübə bağırsaq bozukluğu bitdi. Meksika və ya Tayland orta rus səfər mədə zövq deyil niyə ki. bölgəmizdə istilik məhsullarının istifadə müddəti uzadan, ədviyyat lazımdır, bu, belə ədviyyəli qida bizim üçün çox çətin deyil idi. xam balıq yemək Yapon xüsusi də haykırış səbəb ola bilər. bütün ciddi qastronomiya nutritionists əylənmək məsləhət deyil: yaxşı sizin bədən qulaq asmaq və torpaq boğmaq deyil, bu dəbli çünki.

Bizim en məhsulları da üstünlükləri var. Onlar qida dəyəri ekzotik aşağı deyil: onlar vitaminlər, qida və lif az olmayan ehtiva edir. Biz onların dad vərdiş və biz Avropa və ya Türkiyədən kartof, balqabaq və ya çiyələk almaq əgər, bizim növ bizə dadlı görünür. Lakin digər tərəfdən, yalnız torpaq hədiyyələr tamamilə doğru deyil yeyin. Moskvada, Moskva rayon və ölkənin bir çox digər bölgələrində tiroid xəstəlikləri gətirib çıxarır belə yod kimi bir çox qida, çətinliyi var. Meyvə və digər əsaslar, həmçinin dəniz, dəniz yosunu artıb tərəvəz, yosun yardım bizim vitamin və mineral balans saxlamaq.

Əlbəttə ki, bütün Rusiya yeməklər faydalıdır. Bəzi istisna kimi yalnız böyük bayram yemiş bilər və digər əbədi tərk edilməlidir. Lakin, böyük babası tərəfindən tərtib üç nahar ritual, bu ləğv etmək yaxşı deyil. uzaq keçmişdən ilk uzanır şorbası yemək ənənə.

Nutritionists çorbası fermentlər və həzm prosesinə cəlb hormonların istehsalına başlamaq, və ərzaq böyük miqdarda almaq üçün həzm traktının hazırlamaq üçün bədən zərər olmadan kömək mədən ehtiva təsdiq edir. Oxşar effektləri bütün ölkələrdə məşhur qəlyanaltılar var, lakin onların bütün faydalıdır. iştaha turp, duzlu pomidor, turşu və ya duzlu balıq etmişdir itiləmək üçün. problem bu məhsullar mədə qıcıqlandırmaq və qastrit səbəb ola bilər, və şorba tamamilə zərərsiz olmasıdır. pohlebok From işıq və ya vegetarian üstünlük verməli, yağ, zənginliyi çəkinmək.

Həmçinin baxın:   FOOD CHILD beş aylıq şüşə bəslənən

Yeri gəlmişkən, dünyanın bütün milli mətbəxi xas ikinci xüsusi bir iclasında müxtəlif məhsulların qarışdırma tələb edir. Rusiyada çox əsrlər, ət və balıq kartof ilə yeyilmiş və həmişə çörək bir qəlyanaltı və pies ağla gəlir ki, bütün ilə doldurularaq bişirilir olunur. Və haqlı olaraq belə. Bizim mədə-bağırsaq traktının və ferment sistemi həzm qarışıq yemək Köklənən olunur. bədən bir zamanda biz onu bəsləmək gözləyir, və zülallar, və karbohidratlar və yağlar və müəyyən dozada hər gün lazımdır vitaminlər, minerallar və qida maksimum məbləği.

sağlamlığına zərər bilər, Qərbdən bizə gəlib ayrı-ayrı qida nəzəriyyəsi təkrar. Bu tərkibində ona yaxın olur yalnız Chyme (Chyme) qan daxil sorulur. Bu olursa olsun aşağı qida və ya yeyilmiş nə, sizin bədən öz depo From bütün itkin ən mühüm maddələr (zülallar, sink, dəmir, vitamin və s. D.) əlavə edəcək, deməkdir. strateji ehtiyat yaxşı səbəb olmadan sərf olunacaq varsa, maddələr mübadiləsi pozulduğundan.

qədim ritual yemək tam inəyin və ya çay, çox tənqid altında gəlib. sağlam həyat tərzi haqqında ağıllı proqramları seyr və bir yeməkdən sonra içki istifadə etmək mümkün olub artıq aydın qütb fikirlərini dinləyib? Specialists atributu: maye parçalanması prosesi bərk qidalar ilə müdaxilə heç bir şəkildə, mədə və dərhal onikibarmaq axır xüsusi paraşüt (mədə az əyriliyi) istehlakı sonra qalmaq deyil. içki bir az şəkərli, məsələn, giləmeyvə şirəsi və ya kompot seçmək daha yaxşıdır. hər ziyafət biz sevinc almaq, ancaq qlükoza endorfin istehsalını stimullaşdırır.

aspic

Jellied ət və balıq çox faydalı və bütün xəstə və sağlam. aspic chondroitin sulfat ehtiva - oynaqların və ligaments tikintisi üçün zəruri bir maddə. yalnız caveat: pour zaman, bulyon yemək və zamanı bütün yağ - aradan qaldırılması üçün jelly səthində.

qarabaşaq yarması

Sovet dövründə bu qıt əmtəə taxıl idi: Bu diabet əziyyət çəkən insanlara kupon verdi. milli şüurun Halo ləyaqətsizlik və elitism çox xəstəliklərin müalicə ilə qarabaşaq yarması çıxdı, lakin bu deyil. Krupa karbohidratlar, vitaminlər, dəmir, amma taxıl, eləcə də məhsulların bütün digər siniflər ilə zəngindir, bu alternativ məsləhətdir.

kartof

xarici yumru üçün xalq sevgisi uzun rəf həyat səbəb oldu. Bu gün onlar baxımsız, həm də sui-istifadə edilməməlidir. çox kartof nişasta buna görə də kalori (sürətli karbohidrat) və. Root 1-2 dəfə bir həftə bişirilmiş və ya bişmiş formada istehlak edə bilərsiniz. neft isladılmış Chips, - bu bərk yağ: bu qalır faydalı komponentləri.

Horseradish və xardal

digər ədviyyatlar kimi, bu daha yaxşı qida dad etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Horseradish və xardal artım iştaha, fermentlər və mədə xlorid turşusu istehsalı stimullaşdırmaq, belə ki, onlara insanların tam tərk edilməlidir. mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri, onlar əks olunur.

araq

qiymətləndirir ÜST görə, bir gün mütləq etanol 10 ml hər kəs üçün faydalıdır. belə doza hər hansı bir spirt iştahanı artırır, qan damarlarının genişləndirir və maddələr mübadiləsi etkinleştirir. araq kimi, yerli nutritionists 50 ml sağlamlığına zərər olmadan yemək üçün icazə verilir. deyil, bir qaraciyər daha bütün orqanlarını məhv bir maddə - Siz artıq varsa doza AMMONIA çıxacaq.



Rusiya qida - pancake, rus mətbəxi ənənəvi yeməyiRusiya uzun bir çox müasir məhsullar naməlum olmuşdur ki, baxmayaraq: kartof, pomidor, qarğıdalı, düyü, əcnəbi qeyd rus masa ki, - dünyanın ən zəngin, hətta adi insanlar arasında. Rusiya yeməklər xüsusi bilik və ekzotik maddələr tələb etmir, lakin yeməyi təcrübə bir çox tələb edir həqiqətən dadlı hazırlamaq. Rusiyada böyük məhsulları bəzən şalğam, kələm, turp, xiyar, meyvə, giləmeyvə, göbələk, balıq və ət idi. çovdar, buğda, yulaf, darı, noxud, mərcimək - - taxıl bolluğu siz çörəklər, pancake, taxıl, kvas, pivə və araq çox növ bişirmək üçün imkan verir.

style="vertical-align: inherit;">Russia - Hər millət öz "imza" borc yeməklər reseptlər və qonşuları kulinariya fəndlər olan onların sirlərini verən çoxmillətli dövlət. Rusiya Hər bir sahə və rayon unikal yeməklər öyünə bilər. Rusiya mətbəxi həmişə korlamaq deyil ki, xarici borc açıq olmuşdur, lakin olduqca bəzəkli edib. İskit və yunanlar Rusiya maya xəmir bişirmək üçün öyrəndim; Bizans vasitəsilə düyü, qarabaşaq yarması və çox ədviyyat haqqında öyrəndim; Çin çay bizə gəldi; Urals - parçaları; Bolqarıstan bizə bibər, badımcan və balqabaq ilə paylaşdı; Qərb Slavs şorba şəklində rus mətbəxi, doldurulma kələm, parçaları əməyi. salat və yaşıl tərəvəz, ət, şokolad, dondurma, şərab və içki, şəkər və qəhvə: 16-18 əsrlərdə rus mətbəxi Avropa ölkələrinin mətbəx mövcud nə yaxşı sorulur.

Rusiya kələm şorbası, ənənəvi rus mətbəxiBəzi mənbələrə görə, kartof Peter I Rusiya sayəsində yaranıb və o Rusiyanın mərkəzi regionlarında bu zavodun yayılmasına səbəb olmuşdur. Amma onlar şimal bitkilərin aid çünki isə rus kartof sortlarının Avropa sortlarının yaxın cənub bitkilər, Avropadan gələ bilmədi inanılır. Arkhangelsk Sibir, Ural ildə, Novqorod və Pskov rayonlarında kartof cənub rayonlarında daha erkən görünür.

Həmçinin baxın:   uşaqların 10-11 il qida statusu

soba dizayn yemək Rusiya prosesi səbəb olur. qablar aşağıdakı və lateral səthlərin tərəfdən qızdırılıb deyil, çünki bütün içeriğini qədər istiləşməsi üçün maksimum sahəsi olmalıdır. Beləliklə, buxarda bişmiş qədim mətbəx qab və Chugunkov və bolluq dairəvi forma pörtlədilmiş və yeməklər bişirilir. Peter I rus mətbəx, plitələr və yeməklər görünür başladı qovurma və açıq od üzərində yemək üçün uyğun: Qazan, tava, skimmers. Fransız aşpazlarımız xüsusi qovurma Holland gəldi nəciblik dadlı yeməklər və souslar, pəhriz daxil olub. Aristocrats yaş 18-19 rus mətbəxinin inkişafına böyük töhfə vermişdir Avropa aşpazlarımız dəvət edildi. Bet-straganof, toyuq a la Kiyev və Charlotte: Rusiya hesab olunur yeməklər bəzi həqiqətən Fransa və Avstriya aşpazlar sayəsində ortaya çıxdı. Rusiya mətbəxi xarici təsir və Rusiya reallıqlara adaptasiya yeməklər müqavimət deyil.

Borsch - mətbəx rus ənənəvi yeməyiPravoslavlıq ənənəvi rus mətbəxi istisna deyil rus xalqının həyatının bütün aspektləri üzrə güclü təsir göstərir. pravoslav bəzən balıq yalnız vegetarian yemək bilər və zamanı, (220 gün bir il qədər) tez-tez ciddi vəzifələri, çox ətsiz (vegetarian və hətta vegan), şorba, qəlyanaltılar, əsas yeməklər və desertlər ortaya çıxmasına qatqı təmin etdi. Ən ətsiz Rusiya yeməklər, məsələn, çörək və soğan ilə duzlu su sadə yeməyi tyurya dünyanın digər mətbəxi uyğunluq var. Ətsiz yeməklər vitamin zəngin və iz elementləri, lakin bədən təmizləmək və ağır kəndli iş üçün ona güc vermək üçün imkan verir yağ ehtiva etmir.

Device Rusiya soba siz neft və yağ olmadan bişirmək üçün imkan verir, belə ki, orucları zamanı pravoslav dadlı buxarda qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış tərəvəz, göbələk, jele, pancake, ətsiz çörək və dənli bişirmək olar. bitkilər və emal üsulları müxtəlifliyi siz dənli bir neçə növ bişirmək üçün imkan verir.
balıq yeməkləri bütün növ ilə yayılmak Rusiya Cədvəl güzəştli ismarıc zamanı. Onun bişmiş doldurulma göbələk və sıyıq, vyalili və bişirilir. Roe duzlu və sirkə ilə bişirilmiş.

Sıyıq ayrı-ayrı yeməyi kimi və balıq və ət üçün qarnir kimi Rusiyada yemiş. Əvvəlcə sıyıq müqəddəs məna var idi və çox mərasimlər mühüm hissəsidir. sıyıq çox sayda tez bütün dəstə qidalandırmaq üçün lazım xüsusilə məhsul da, komanda ilə hazırlanmış. Don sözü "sıyıq" da birlikdə dəstə və ya insanlar çağırıb. yaxşı yarma xırtıldayan, sərin baxılmışdır. Liquid taxıl aşağı baxılmışdır. Real əzilən sıyıq sobada bişirmək üçün çox asandır. ocaqda bişirilmiş sıyıq, soba buxar, bir oxşar nəticə əldə.

Fish qızardılmış, ənənəvi rus mətbəxiSolodukha yaşıllaşan çovdar taxıl - ətsiz Rusiya desertlər arasında maraqlı bir yeməyi var. vitaminlərlə zəngin bal ətirli Bu maye yeməyi çəhrayı rəng. Solodukha qış mövqelərini zamanı yemiş. bu xörəyin şirin dad səməni fermentasiya üçün əhəmiyyətli temperatur balans ehtiyatlı əməl ilə əldə edilir. səməni un və kartof hazırlanmış şirin yeməyi - Eyni Coulagot hazırlanır. Sweet dad Kulaga məcburiyyətində qlükoza nişasta fermentasiya zamanı əmələ. Yulaf - qızardılmış yulaf qalın duzlu arıq yeməyi - ilin hər zaman yemək.

19-cu əsrdə rus yemək French adətinə görə, nahar partiyalar sonra dəyişə bütün yeməklər dəfə masa qoymaq başladı bir neçə yeməklər ibarət idi. yemək ilk yeməyi kələm, kartof, balıq və ya ət məzə idi. "Rusiya salat" - Rusiya mətbəxi adlanır salat istisna olmaqla, demək olar ki, heç bir salat resept var. Rusiyada qara kürü həmişə xüsusilə cənub və Volga regionda mövcud məhsul olmuşdur. Ötən əsrin qəlyanaltılar nutritionally müasir entrees ilə rəqabət edə bilər.

ikinci dəyişən yeməklər isti ət və ya tərəvəz şorbalar idi. söz şorbası Fransız gəlir və Rusiya qədim maye yeməyi şorbası çağırıb. Rusiyada şorba böyük önəm verdiyini və hər bir qadın bütün hallar üçün şorbası reseptlər bir çox bilirdi. Summer adətən soyuq şorba yeyilmiş: kvas və botvinya, çuğundur, yüngül bitki şorba barədə okroshka. Bu oruc halda, ət, göbələk və süd ilə əriştə hazırladı. Soup, borscht, kasha, rassolnik və qulaq belə müxtəlif idi və bahalı maddələr tələb etmir.

Pelmeni, Rusiya parçaları, Rusiya mətbəxiKlassik rus hash iki tərəvəz edilir. One tərəvəz mütləq neytral dad (qaynadılmış kartof, salgam, kök, xiyar) var və digər bir fərqli dad və iy (cəfəri, kərəviz, tərxun) var. hodgepodge neytral tat, mal əti və ya toyuq balıq əlavə edin. qaynadılmış yumurta və xama - hash Tələb elementləri. bir ədviyyat xardal, qara bibər və turşu istifadə olunur.

Soup - qədim rus yeməklər biridir. Soup əlamətdar onlar sinif sərhədləri bilmirəm, çünki. zəngin və yoxsul müxtəlif maddələr keçirici hazırlanması üçün istifadə baxmayaraq, əsas prinsip dəyişmir. Xüsusi dad yalnız şorbası hazır sonra neçə saat təkid rus soba əldə keçirici. Tələb komponentləri qaynar - kələm və turş element (turş, turşəng, alma, duzlu). kök və ya kələm bəzən cəfəri, göyərti (yaşıl soğan, kərəviz, şüyüd, sarımsaq, bibər), ət və göbələk əlavə edib. duzlu kələm hazırlanmış turş şorbası; boz şorbası - Xarici yaşıl kələm yarpaqları; yaşıl kələm - turşəng.

Həmçinin baxın:   qida bakım analar prinsipləri

Soup ilk bulyon çağırıb. balıq bulyon və ya şorbası - Yalnız söz 17-ci əsrdə onun müasir mənası vurulmuş. qulaq azı tərəvəz istifadə olunur. Classic qulaq - güclü bulyon balıq pasta üçün qidalanır edir. şorbası üçün kiçik ölçülü yaxşı çay təzə balıq. Rus mətbəxi balıq Hər növ təmiz dad zövq, başqaları ilə qarışdırmaqla olmadan ayrı-ayrı hazırlanıb.

Buna görə də, Rusiya tarifler ayrı-ayrılıqda hər növ qulaq təsvir.

Vinaigrette - mətbəx ən mühüm rus salatıklassik rus yemək üçüncü dəyişiklik yeməklər - ət və balıq yeməkləri və taxıl. Tez-tez, ət böyük ədəd şorba və ya sıyıq və ayrı-ayrı yeməyi kimi zirzəmiyə bişirilir. köhnə rus mətbəxi ət daşları qarşıladılar deyil, bu hazırlanmış və bir parça xidmət edir. qızartma bütün quşçuluq, çağa donuz və ya vetçina - bu xüsusi bir misal. qayda yeganə istisna - aspic və ya jelly. ət yeməkləri üçün garnitür sıyıq və qaynadılmış tərəvəz xidmət. Bəzən turş alma, quşüzümü və duzlu kələm duzlu xidmət. Meat su ənənəvi rus mətbəxi üçün səciyyəvi deyil. Cutlets yalnız 18-19-ci əsrdə rus mətbəxinin əmlak oldu. Parçaları yalnız 19-cu əsrdə məşhur olmaq, lakin belə ahəngdar rus mətbəxi strukturu uyğun ki, onun mənşəyi heç bir şəkk-şübhə yoxdur.

Rusiya yemək desertlər həyata Yuvarlaqlaşdırma. tortlar, pancake, cookies, tortlar, cheesecakes, cheesecake, şəkərbura, pies: mətbəx, bir çox rus un yeməklər var. bal və mayaotu var hər yerdə qədim rus içkilər (sbiten, kvas) orijinal və digər xalqların adət-ənənələri aşkar, lakin mead və pivə məlumdur.

Rusiya mətbəxi tərifləri

 

Tərəvəz şorbası
Tərkibi:
1 soğan,
1 çuğundur,
1 kök,
2 tbsp. l. bitki yağı,
tomat pastası 1 qazan,
5 orta kartof,
1 Qüds artichoke,
1 Kachan kələm və ya gül kələm,
inflorescence şüyüd,
dəfnə yarpağı,
sarımsaq,
duz.

Hazırlanması:
, soğan Fry çuğundur və grated yerkökü əlavə və yumşaq qədər qaynamaq, tomat pastası əlavə edin. qaynar su, kartof və Qüds artichoke, duz qoyun və 10 dəqiqə qaynatmaq. kələm və gül kələm əlavə və başqa 10 dəqiqə bişirilir. Başqa 5 dəqiqə bişirilir, buxarda hazırlanmış tərəvəz, qönçələr şüyüd əlavə dəfnə yarpağı və doğranmış sarımsaq əlavə və istilik aradan qaldırılması. bir yeməyi Borsch, şüyüd ilə tutam.

Doldurulma
Tərkibi:
1 kələm,
bulyon 800 ml,
krem 0,5 stəkan,
ət qiyməsi 200 qram,
1 soğan,
2-3 tbsp şişman,
çörək qırıntıları 0,5 stəkan,
bişirilmiş düyü 0,5 stəkan,
1 kaşığı un,
2 yumurta sarısı,
istiot, duz dadmaq.

Hazırlanması:
Lard və soğan əda, ət qiyməsi, un, kraker, düyü, yumurta sarısı, duz və istiot və stir əlavə edin. Kələm, buxar üzərində yumşaltmaq yarpaqları ayrı-ayrı və içlik onlara qaşıq dolusu kesmek. suyu ilə pan daxil doldurularaq bişirilir yer, qaynatmaq gətirə krem əlavə və 20-25 dəqiqə qaynamaq. Ayrıca, bir ikili qazan kələm rulonlarda bişirmək olar.

Hiyerarşik qulaq
Tərkibi:
nərə 200 q,
kartof 150 g
1 soğan,
1 cəfəri,
400 ml toyuq bulyonu,
quru ağ şərab, 20 ml
yaşıl soğan, şüyüd, qara bibər, dəfnə yarpağı dad.

Hazırlanması:
dilimlənmiş tərəvəz qoymaq və yarım qədər bişirmək üçün qaynar bulyon, sonra balıq qoymaq və hazır gətirir. Spices xidmət əvvəl şərab əlavə və.

krem ilə Carp
: Tərkibi
sazan,
un,
bitki yağı,
xama,
duz,
istiot.

Hazırlanması:
Karas duz və istiot ilə böyük chunks, mövsüm daxil kəsilmiş və bir neçə saat tərk, gutted. un Roll və ərinmiş yağ qızartmaq. bir tərəfdən qızarmış zaman, krem tökülür və hazır gətirir. qarabaşaq yarması ilə xidmət edir.

Larks
baharın qaçılmaz gəlişi şərəfinə Candlemas (15 Fevral) haqqında bişmiş larks kimi Rolls.
Tərkibi:
un 1 kq,
maya 30 q,
kərə yağı 130 q,
süd 1 stəkan,
0,5 fincan şəkər,
1 yumurta,
50 g kişmiş
duz.

Hazırlanması:
, süd maya həll un, ərinmiş yağ və şəkər əlavə edin. artıq əlində qalmaq qədər xəmir yoğurmaq. 2-3 dəfə həcmi artmışdır, belə ki, 1-2 saat isti yerdə xəmir buraxın. , Bir paket daxil xəmir həyata Roll kiçik parçalara kəsilmiş və onlara node qat. Bir torağay rəhbəri və quyruq şəklində qovşaqlarının bitir Shape gözü yerinə kişmiş daxil quyruq parçalar edir. 15-20 dəqiqə şəkər və yandırmaq ilə döyülmüş Grease larks yumurta.

Pancakes-Skorospelka
Tərkibi:
1 tbsp yağ
sifted un 200 q,
süd 100 q
1 yumurta
1 yumurta sarısı,
şəkər və dad duz.

Hazırlanması:
Bütün maddələr qarışdırılır və 30-40 dəqiqə buraxın. pan daxil Pancake meyilli leysan, öz növbəsində, şüyüd digər tərəfdən bəzəyəcək. bal və xama və ya cem ilə pancake xidmət edir.

Pasxa
Tərkibi:
yüksək yağ pendir 1 kq,
kərə yağı 150 q,
3-4 yumurta,
3 yemek kaşığı xama,
hər saat siropu 1 fincan,
100 g quru üzüm,
şəkər və vanil dadmaq.

Hazırlanması:
bir ələk vasitəsilə kəsmik silin. şəkər kiçik bir məbləğ ilə yumurta Mash və kəsmik ilə qarışdırılır. yumşaldılmış kərə yağı, xama və kişmiş və həyəcan əlavə edin. davamlı qarışdıraraq, şərbət tökülür. pan və ya kif put cuna altında, onun çəkisi və ağır yük verilməsi qoydu. sonra şekerlenmiş meyvə və qoz-fındıq ilə Pasxa rayonunun cuna və qarnir aradan qaldırılması, 10-12 saat soyuducu buraxın.

Olga Borodina



bir comment tərk

Sizin e-poçt dərc olunmayacaq

Bu site Akismet spam filter istifadə edir. Sizin data şərh idarə etmək üçün necə məlumat əldə edin .